胡萝卜丝饼怎么做，省时又简单，孩子吃不够呢？
前几天购买了胡萝卜放家里，炒了一顿剩了两根一直没吃，今天早上起来做早点时心血来潮，之前做过土豆丝饼好好吃，此次加一点胡萝卜丝怎样，态度决定成败，就马上动起手来。
食材比较简单，胡萝卜和小麦面粉同时还加了点马铃薯，切成丝完用盐腌渍出一部分水份后加入适量小麦面粉混和结团，这胡萝卜丝饼原材料就做好准备。但为了身体健康是油炸不煎炸，不上十分钟功夫，这金黑黑的胡萝卜丝饼起锅。
咬一口外酥里嫩、香味十足，就甭提多好吃了，一起来看看“胡萝卜丝饼”具体作法吧。【需要食材】：胡萝卜丝30克、炒土豆丝80克、小麦面粉50克、鸡蛋一个、葱花10克、盐/植物油适当。【具体作法步骤如下所示】
第一步三样食材清洗去皮，胡萝卜和土豆切成细丝，葱切割成葱花。打个鸡蛋到盆中，放盐拌匀腌渍出一部分水份。随后倒入小麦面粉搅拌，再倒入胡萝卜、马铃薯和葱花。所有食材拌好。
第二步锅中倒入点油，一点点就可以了，待油烧后用勺子舀入面浆，细火逐渐煎饼果子。一面小火煎金黄后翻出另一面再次煎，期内可以用铁铲稍压下去，保证炒土豆丝和红萝卜丝煎烂熟。不上十分钟功夫，饼就煎好啦。这萝卜丝饼饼就可以当菜，又可作为零食，还也作为早餐，都十分营养美味。
未尽事宜便是我推荐给大家的“胡萝卜丝饼”的处理方式，点一点儿特色美食每日推荐给大家不一样美食制作方法和技巧，大家如果有什么好的建议还是下边评论留言，喜欢的小伙伴能够关注点赞、发送和个人收藏，感谢您的关注与支持。
萝卜丝饼的做法最简单
做法
红萝卜洗净用削皮刀去皮直接刨丝备用。
葱切花，虾米泡微量米酒（可不泡米酒，清水洗净备用即可）
中火热油锅，虾米放入爆香，加入萝卜丝拌炒，加调味料，最后放入葱花，香油（没香油，可麻油代替）熄火，待冷却即可加入面糊中。
调面糊，中粉过筛加入水拌匀后，倒入冷却的萝卜丝再拌匀，即可下锅。
中小火热油锅，放入拌好的萝卜丝面糊，均匀铺平，煎至两面金黄色，即完成美味萝卜丝饼，（可加蛋煎在洒上椒盐粉），更加美味(^.^)
完成品。所有食材，一次料理，26cm平底锅约4至5大张，3～4人的份量。
加蛋版⋯更加美味(^.^)
萝卜丝饼的常见做法？
萝卜饼是江西省九江市的汉族传统名吃 ，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。下面是有萝卜丝饼的家常做法，欢迎参阅。
萝卜丝饼的家常做法
1、白萝卜搽丝 少放胡萝卜丝。
2、葱花 虾皮适量。
3、放色拉油 放盐 虾皮 搅拌好馅料。
4、温水和面 松弛10分钟。
5、擀的尽量薄些的皮子 用包子的包法。
6、包好反过去放 然后轻轻压扁。
7、保鲜膜覆盖再次松弛5分钟。
8、锅里放油 小火烙饼 饼皮变色即可出锅了。
萝卜丝饼的一般做法
萝卜丝饼做法一
1、萝卜去皮，刨丝。
2、将面粉直接和在萝卜丝里。
3、加盐巴和味精(味精也可以不放)，记着千万别放水。
4、将面粉和萝卜丝和匀。
5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎。
6、一定要有耐心，待一面成型，有点焦的感觉，就用铲子轻轻翻面，再继续煎。
7、两面焦黄，即可装盘，沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥，不失为一顿美味早餐。
萝卜丝饼做法二
1、将白萝卜洗净，去皮，擦成丝。
2、用盐腌制片刻，等到萝卜丝出水后，攥干水分，拌入味精、葱花。
3、面粉加水、少量盐，和成面团。
4、面团搓成长条后，揪成大小相同的剂子。
5、擀开，包馅，封口，压成饼状。
6、锅内加少许油，让锅底都沾上油，放入饼子，小火慢慢煎至两面金黄即可。
萝卜丝饼做法三
1、白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
2、用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟，焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
3、火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。
4、粉丝40克用温水泡发后用刀切碎。
5、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了。
6、萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克，慢慢的加入210克水做成面团。
7、把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。
8、饧好的面团光滑有弹性，不粘手。
9、将饧好的面团做成30克大小的剂子。
10、将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。
11、侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。
12、用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。
13、面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
14、擀好的面皮一端放50克馅。
15、先向前平卷。
16、斜卷(对角卷)。
17、向另一个方向斜卷。
18、最后再直卷。
19、卷完后立起来整理并拍一拍。
20、把平锅大火烧热转小火，同时放少量油，把卷好的饼坯放入锅中。
21、先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。
22、做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
1. 简单萝卜丝饼的做法
2. 小吃摊萝卜丝饼的做法
3. 油炸萝卜丝饼的做法
4. 饭店的萝卜丝饼的做法
主料
高筋面粉400克
辅料白萝卜700克
火腿50克
粉丝40克
植物油适量
配料香油适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
味素适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度
萝卜丝饼的做法步骤
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1
白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量700克。
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2
用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯2-3分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。
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3
火腿肠50克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。
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4
粉丝40克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。
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5
将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。
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6
萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉400克（我每次准备10个饼的馅，和20个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入210克水做成面团。
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把揉好的面团用保鲜膜盖好饧40分钟。
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饧好的面团光滑有弹性，不粘手。
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将饧好的面团做成30克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到25克，做出的饼皮会更薄。
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将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。
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侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。
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用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。
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面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
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擀好的面皮一端放50克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）
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先向前平卷。
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斜卷（对角卷）。
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向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。
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最后再直卷。
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卷完后立起来整理并拍一拍。
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20
把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。
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先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。
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22
做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
小窍门
1、一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏，随用随取很方便，一般情况可以存放三天。
2、面皮放上馅卷的过程要不断的调整，调整的标准就是卷出来的饼要圆。
来自 美食天下 绿茶1000 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 常见菜式 儿童 老人 早餐 饼 冬季食谱
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