黑米桂圆粥:糯米50克、黑米30克、红枣10粒、桂圆20粒、红糖适量。①红枣用清水浸泡,大米和黑米也用清水浸泡洗净,桂圆剥去外壳洗净备用。②锅内胆加入适量的清水烧开,加入红枣和桂圆,再放入糯米和黑米,加盖大火煮上10分钟。③然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟即好,食用的时候可随意加入红糖。此粥适合女性,补血效果很好,食用的时候加入红糖效果更佳。
黑米银耳粥:黑米100克,银耳10克,大枣10枚。一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。
黑米莲子粥:黑米100克,莲子20克。共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之也可防病。
黑米桂花粥:黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克,冰糖适量。①黑米洗净,浸泡6小时,红豆洗净,浸泡1小时,莲子洗净,花生洗净、沥干备用。②锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时,加入花生,继续煮30分钟。③加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血。
黑米红豆粥:黑米、红小豆适量,煮粥用的白米少量。把上物混合在一起,用清水洗净,然后加入适量凉水,把火开到最大。煮开以后十分钟,把火降至中小,再煲个一小时。最后,把火降到最小,盖上锅盖半到一小时就好。清甜软糯,具有气血双补、滋阴暖肝的养生功效。
黑米粥的8种做法
食材
主料
绿豆
50g
黑米
50g
大米
50g
银耳
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材。
2.绿豆、黑米、银耳加水泡发。
3.电饭煲放入淘洗干净的绿豆、黑米、大米,再放入适量水,按煲粥键煲1小时。
4.中途水开加入银耳,时间到煲熟即可。
5.绿豆粥随意加入糖或小菜食用,味道都很不错。
黑米粥的做法和配料 黑米粥怎么做
黑米粥的8种做法
黑米在生活中不少见,黑米粥是我们常喝的粥。黑米粥的做法有很多,以下我为您介绍黑米粥的8种做法。
黑米粥的8种做法 如何选购黑米
黑米是一种常见的杂粮,最常见的做法是煮成粥。黑米粥的口感温润香甜,而具有养生功效。下面我就教您黑米粥的做法大全吧。
黑米粥的做法大全
一、八宝黑米粥
材料:米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。
做法:
1. 将桃仁去皮切丁,瓜元切丁,将红枣去核洗净。
2. 将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡,待它们水涨发后捞起装盘子。
3. 黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时。
4. 煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。
二、补血养颜黑米粥
材料:黑米 30克、粳米70克、 枣(干)20克、 银耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克,红糖适量。
做法:
1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净银耳泡软后摘去老蒂,将红枣去核洗净。
2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。
3.待黑米及其他配料都足够松软之后,加入适量的红糖即可食用。
三、冬日养生杂粮粥
材料:大米,糯米,小米,黑米,红豆,绿豆,清水各适量。
做法:
1.将所有材料洗净,放入锅中,加入足量水。
2.盖上锅盖后,放电磁炉上,选择“烧水”模式。
3.电磁炉发出声响,表示粥烧开了,它自动切断电源。这时,打开锅盖,选择“炒菜”模式,100度。
4.20分钟后,切断电源,盖上盖子焖一会儿,即可食用。
四、红豆黑米粥
材料:红豆,黑米,花生,红糖。
做法:
红豆、黑米、花生洗净后放高压锅煮15分钟,再加入红糖少许。
五、红枣玫瑰黑米粥
材料:黑米,白米,红糖,红枣十颗,干玫瑰花苞十几条。
做法:
1.将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。
2.将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水家足。
3.等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用。
4.粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化。
5.起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。
六、桂圆红枣黑米粥
材料:黑米适量,桂圆若干颗,红枣若干颗,桂花适量,大米适量。
做法:
1.干红枣洗净桂圆剥皮。
2.黑米和白米3:1的比例煮开。
3.软烂的时候加入红枣,桂圆,桂花煮十分钟。最后可加些冰糖调味。
七、香甜黑米粥
材料:黑米50g,糯米30g,鹌鹑蛋2个,红糖10g。
做法:
1.先将黑米略淘洗一下,用清水浸泡2个小时,鹌鹑蛋放入清水锅中煮熟捞出备用。
2.将黑米和糯米放入砂锅内,加足量清水煮粥,待粥煮至浓稠软烂时,放入红糖稍煮片刻即可关火。
3.将鹌鹑蛋去壳放入煮好的'黑米粥上做装饰即可。
八、南瓜黑米粥
材料:南瓜200克,黑米150克,大枣60克。
做法:
1、将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片。
2、将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
黑米的选购
1.看光泽:正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。
2.看米心:正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透到米心里去。
3.看表皮:正常的黑米,用手抠下的是片状的东西,若是粉状的则是劣质黑米。
4.看泡米水:正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米。
99热心医生温馨提醒:黑米含膳食纤维较多,淀粉消化速度慢,不容易引起血糖的剧烈波动,因此特别适合糖尿病患者黑米中的钾、镁等有利于控制血压,可以减少患心脑血管疾病的风险。
1、主料:黑米(30克)粳米(70克),辅料:枣(干)(20克)银耳(干)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)。
2、黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。
3、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。
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