休闲食品加工设备也就是制作休闲食品的机械，这些机器从休闲食品的原材料加工，再到成品或半成品近控，进行一系列生产的所有机械设备的总称，具体的休闲食品加工设备又分为通用设备、专用设备、包装设备、检验设备等，每一种设备的分类，都包含有小小的机械设备组织，只有通过更为专用设备与通用的机械进行加工运作，才能通过一道道关口，最终生产出最为特色，而又极具有味道的休闲食品。然而，作为休闲食品的加工设备也是需要经过专业而又通用的高标准机械进行生产，每一道工序工艺，都是需要经过严格标准的执行，通过品质的认证检验，最终成品出货，通往消费者的市场。
休闲食品的酸甜苦辣美好滋味，都是离不开休闲食品加工设备的制作过程，这些精密而又安全健康的机械，通过一系列完整的相关工艺流程，经过每一道工序的精益求精，其食品级的标准也是不容小视，针对食品的严格把关，最终转换成为消费者可以享用的美味休闲食品，这离不开休闲食品加工设备的功劳。
对食品加工机械与设备有哪些认识
食品混合机械根据加工对象分类方法如下：
食品加工机械设备的分类
食品加工过程涉及对原料、中间产品及成品的加工或保藏；涉及对原料的预处理、分离、中间产品重组和终产品的成型包装；涉及不同类型半成品和成品的防腐灭菌处理。食品加工过程原料和产品种类繁多，加工处理对象的性质存在差异，加工产品规格要求不一，某些品种生产存在季节性、区域性的特点；凡此种种，决定了食品机械与设备的种类也必然极其繁多。因此，无论是从食品加工应用中的设备选型角度，还是从设备制造与新机种开发角度。对种类繁多的食品加工机械与设备进行系统分类十分重要。
我国尚未制定食品机械分类标准。各部门根据工作方便常有不同的分类方法。目前主要按两种方式进行分类：一是根据原料、产品类型分类，二是根据设备的操作功能分类。
按原料或生产产品分类，可将食品机械分成众多的生产线设备。例如，制糖机械、豆制品加工设备、焙烤食品机械、乳品机械、果蔬加工和保鲜机械、罐头食品机械、糖果食品机械、酿造机械、饮料机械、方便食品机械、调味品以及食品添加剂机械、水产品加工机械、粮油加工机械、炊事机械（烟草机械有时也列入在食品加工机械中）等。
按机械设备的功能分类，实际上是根据设备的单元操作功能分类。一般可将食品机械设备分为筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机械、分级分选机械、成型机械，多相分离机械、搅拌及均质机械、蒸煮煎炸机械、蒸发浓缩机械、干燥机械、烘烤机械、冷冻和制冷机械、挤压膨化机械、计量机械、包装与灌装机械、输送机械、泵、换热设备和容器等。
从研究、设计和制造的角度看，以上两种分类方法对食品加工机械与设备的生产发展都有一定的指导意义。以原料或产品进行分类，可以通过对各类食品加工生产涉及的各种作业机械的内部联系的研究。促进配套生产线的发展。以功能作为分类基础，有利于对各种单元操作的生产效率和机械结构进行比较研究，从而可以在技术上以局部突破带动全面发展。
食品加设备工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工设备，是广义农产品加工业的一种类型。食品机械分为食品通用设备，食品专用设备，食品包装设备，食品检测设备等。 其他食品专用设备又分为饼干机械，果蔬机械，饮料机械，糖果机械，小食品机械等等
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