粘米面做豆沙馅年糕：
[原料]糯米粉，豆沙馅，绵白糖（视个人口味备）；
[做法]1）将糯米粉加糖用水拌匀（即用手无握糯米粉不散不稀能成团为好），放置1-3小时使糖和水与糯米粉充分饧好。2)饧好的糯米粉（1/3）铺于垫有湿屉布的笼屉上，然后将(1/2)的豆沙馅平铺于其上，再将（1/3）的糯米粉铺于豆沙馅之上，同时将另（1/2）的豆沙馅铺于其上，最后将剩余的（1/3）糯米粉盖在豆沙馅的上面并轻轻按平即可，上屉蒸制约40分钟即熟，取出反扣在涂有油的案板上，冷后用刀切成块即可食用。
[特点]色白，层次分明，甜粘适口。
【注】糯米面要和的恰到好处，宁干莫稀。否则蒸出的将是瘫软无形。
东北年糕怎么做？
材料
<圆糕>荞麦面5杯﹐萝卜400g﹐盐1小勺﹐切好的葱少量﹐芝麻1小勺﹐猪油少量。
<粘小米糕>粘小米2升﹐盐2大勺﹐小豆1升
做法
做法﹕
(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。
(3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。
(5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
(6)也可以蒸小豆做馅。
做法﹕
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。
年糕具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米 400克、红枣 23g。
1、首先把准备好的红枣洗净，浸泡10分钟。
2、浸泡好后把红枣切好。
3、面包桶内放入糯米和水。
4、插上电源，自动开始工作，中途放入红枣。
5、时间到后，打开盖子。
6、放入把年糕放入保鲜膜上。
7、包好。
8、静置12小时，然后把保鲜膜去除。
9、最后切片摆盘，这样就做好了。
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