蒸蛏子
需要准备一些蒸鱼豉油，植物油，料酒，大蒜，生姜，红椒以及蛏子，蛏子买回来以后放到清水当中，滴上一些香油，把里面的泥沙给吐干净，然后再反复搓洗，把外壳清洗干净，水分沥干，生姜切成长丝，葱白切段，葱叶切花，大蒜拍破以后切成末，红椒生姜切成丝，葱白切成段状，葱叶切成葱花，大蒜拍破以后切末，在盘子底部放一些生姜丝以及葱白段，干净的蛏子放进去，再放上葱段以及生姜丝，加一些料酒，大火蒸5分钟左右，蒸好以后把软烂的葱姜给剪掉，再淋上一些蒸鱼豉油，放上一些蒜末以及红椒丝，撒上葱花，淋上香油就可以吃了。
蒜茸蒸蛏子的做法
需要准备葱花，砂糖，生抽，指天椒，蒜头，粉丝以及蛏子，蛏子清洗干净壳去除，水分沥干以后备用，粉丝浸泡在水里面让它变软，蒜头切茸，指天椒切碎，粉丝放进蛏子的壳里面，再把肉放上去，放上一些蒜蓉用高火蒸5分钟左右，再准备一个煎锅，里面加上一些砂糖，指天椒以及生抽，煮到微微发滚，再淋在蛏子上，大火把锅子烧热以后加油，淋在蛏子上面，放一些葱花就可以吃了。
制作蒜蓉蒸蛏子，需要准备一些花生油，生姜，大葱，大蒜以及蛏子，蛏子从中间切开，然后再清洗干净里面的泥沙，把它放在盘子里面，放一些蒜蓉搅拌均匀，放到蒸笼里面蒸上8分钟左右，再撒上一些葱姜丝，浇上热油，盘底浇一些白灼汁就可以了。
制作姜蒜蒸蛏子，需要准备大蒜，生姜，蛏子，一些料酒，海鲜酱油以及植物油，先把蛏子处理好，把砂囊黑线部位去除，生姜，大蒜切成末，然后就可以倒入一些油，微波炉高温转两分钟，这样大蒜生姜微黄会有香味出来，锅里面加入适量的油烧热，把姜蒜放进去翻炒，处理好的蛏子淋上一些料酒去除腥味，把生姜大蒜油铺在已经处理好的蛏子上面，如果喜欢吃辣味的，加一些小红椒圈，锅中加水烧开，然后再放到蒸锅中蒸5分钟，海鲜熟起来是非常快的，不要蒸太长的时间，如果蒸的太久就不好吃了，出锅浇上一些海鲜酱油，趁热的时候吃。
蛏子怎么快速去内脏
蛏子里面有黑黑的东西，是脏器部位，没有消化完的食物以及排泄物，还有泥沙，蛏子的肉是白色的，内部有一些黑色的部位是肠腺，主要是一些脏器及肠道里面会有一些没有消化的食物以及代谢后的物质泥沙，想要去除干净，可以使用超烫法去除，先把蛏子清洗干净过热水，外壳打开，迅速过凉水把肉取出来，把内脏去除挤出，然后再用清水漂洗干净。
也可以把蛏子做熟以后，黑色的部位变得比较明显，吃的时候直接挑出来或者是分开不要吃就可以了，蛏子里面含有一根透明的东西，这个部位是可以吃的，里面主要的成分是蛋白质以及水份。
蛏子蒸多久能熟
蛏子蒸5分钟左右就可以熟，需要准备一些新鲜的蛏子，放到清水里面，滴一些香油，让它把泥沙吐干净，然后再反复搓洗干净，把外壳清洗干净以后水分沥干，把红椒生姜切成长丝，葱白切段，葱叶切成葱花，大蒜拍破切末，然后再把蛏子放进盘子里面，加一些生姜丝，葱丝，加一些料酒，用大火蒸5分钟左右就可以熟了，再浇上一些热油以及其他的调味料就可以吃了。
怎么样制作原汁原味的清蒸蛏子？
蒜蓉蒸蛏子
用料
蛏 适量
丝瓜 一条
小葱 一根
干辣椒 4个
蒜 半个
鸡粉 适量
盐 适量
蒜蓉蒸蛏子的做法
将蛏子用水养上二小时，加一点盐吐沙快。然后洗净，过下开水去壳（开水烫下比较好剥，也可以不烫）。去掉蛏子外圈的黑线。
丝瓜去皮洗净切两厘米斜刀，放淡盐水浸泡5-10分钟，这样丝瓜不会发黑。
丝瓜沥干水摆盘，将清理干净的蛏子放在丝瓜上面。
切小葱，干辣椒。蒜切末，如果不是很喜欢蒜的可以少放（本人是切了半个）。
热油锅，小火下蒜末和干辣椒，炒成蒜末变金黄盛出，火不能大，不然容易炒焦。把炒好的蒜蓉用小勺舀到蛏上，撒点鸡粉和盐（盐一点点就够，蛏本身就有点咸）。撒点葱花就可以盖上保鲜膜上锅蒸。
一般蒸8-10分钟就熟啦～不能蒸太久，不然丝瓜变的很烂。出锅淋点生抽就可以开吃啦～
小贴士
建议用勺子吃，丝瓜 蛏子 蒜蓉一整块舀到嘴里，满满的蒜香 海鲜和丝瓜，味道很赞的说～
蛏子简单一蒸就上桌，补钙健脑，你知道是如何做的吗?
蛏子也是海产品里面非常好吃的一个海鲜，平时菜市场里面都会有卖的，蛏子也是非常的美味。我们也可以经常去买一些蛏子回家做，它的营养价值也是非常的丰富的，蛏子也是比蛤蜊好吃的，因为蛤蜊它肚子有沙，蛏子也是没有什么泥沙的。蛏子的做法也有很多种，它可以清蒸也可以红烧也可以水煮都是非常的美味的。
一、首先我们可以做一个清蒸的蛏子。
将新鲜的蛏子清洗干净，然后将蛏子从中间给割开，将它的肉全部都摆到锅里面，然后再开大火去蒸上十分钟就差不多了。
二、在准备一些大蒜。
清蒸蛏子也是需要去做一些调料的，我们将一个新鲜的大蒜。给剁成蒜泥，然后再起锅烧油，放入大蒜，生抽，老抽，蚝油，食用盐进行去爆炒之后再将大蒜唱出来备用，也可以放一些小米辣。
三、将蒸好的蛏子上面放上调好的料汁。
第三步，我们可以将蒸好的蛏子上面都放上一些我们调好的料汁。这样美味的蛏子就做好了，非常的简单。
清蒸的蛏子也是非常简单的，记得我们家以前也是会经常去买这个蛏子，我们大多数都是煮的原汁原味的蛏子吃，因为蛏子本身都不是非常的鲜的，所以从来没有放过任何调料，如果有不喜欢吃调料的朋友，也可以直接去吃蛏子。这样吃的味道也是非常的鲜美可口的。
现在也是正是吃蛏子的季节，蛏子的价格也不是很贵，菜市场里面一般都是卖15块钱一斤的，所以我们也是可以经常去买着做着吃的，它的营养价值也非常的高，含钙量也非常的多，所以家里面有小朋友也是经常去买个小朋友吃。非常的美味。有喜欢吃的朋友可以去做。
清蒸蛏子的做法，清蒸蛏子怎么做好吃，清蒸蛏子
蛏子简单一蒸就上桌，补钙健脑，你知道是如何做的吗?
逛海产品区，有时看到竹蛏，再贵还会买一二斤，因为这样的海产品不和别的海产品一样每天都有售卖的，并且竹蛏营养的非常高，能够经常做给孩子吃。竹蛏是一种无脊椎动物，味道鲜美，营养全面，富含蛋白质和钙等营养成分，同时脂肪率低，经常吃能够增强抵抗力，减缓衰老，还可以补钙补锌益脑，提高记忆力了，因此要给孩子经常吃。
竹蛏作为一种算不上日常常吃的海产品，也许有人不怎么会选择选购，性价比高的竹蛏，块头又大又详细，肉厚色调浅黄，并没有粉碎，选择的时候一定要看好了。今日分享的是清蒸的蛏子的做法，清蒸的能最大程度的保存竹蛏的原生态，美味爽口。这物虽贵碰到也要买，简单一蒸就上菜，补钙补锌益脑，小孩经常吃益处多。下面就来看一下具体方法吧。
【清蒸蛏子】食物：竹蛏500克、香莱适当、小香葱两根、生抽适当、姜、蒜、辣椒干
烹制流程：流程1：竹蛏买回来后放到水中泡浸，吐整洁细沙，能够往水中放少许盐与少量芝麻油，有利于吐整洁细沙；
流程2：一两个小时后，用温水冲干净竹蛏，捞起来控干，姜切丝，葱切条；
流程3：锅中加水，煮沸，把竹蛏摆放在菜盘中，上洒姜丝冬茹，放入锅中隔水蒸；
流程4：走红蒸5分钟就能；
流程5：凉锅加点油，把蒜末、辣椒干装进去进行爆香，倒进生抽酱油和葱段，调配好料汁；
流程6：竹蛏起锅后，丢掉姜丝冬茹，把菜盘里的水扔掉，把炒好的料汁淋上就可以。
【小提示】1、洗竹蛏的时候要注意要轻一点，竹蛏壳薄，裂了非常容易划伤手。
2、竹蛏起锅后，菜盘中的水最好是扔掉，所以这些水就会有腥味儿。
3、蒸竹蛏的时间也不宜过多，肉质地本就嫩，蒸时间久了非常容易老。
主料
蛏子500g粉丝1把
蒸鱼豉油适量大蒜少许
糖一小勺葱花少许
姜片几片
蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤
1. 粉丝用开水泡软。
2. 大蒜切末
3. 先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4. 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。
5. 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6. 加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。
7. 换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
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