材料半只烤鸭，罐装菠萝一瓶，番茄酱，糖，白醋，做法1，凉烤鸭，入烤箱150度加热20分钟，然后调到160度10分钟即可2，用刀切片后码盘备用3，菠萝切块备用4，锅内放油，热后放入3汤勺番茄酱，然后放入2汤勺糖，1汤勺白醋，适量腌菠萝的糖水，甜酸味根据自己爱好可多放糖或醋，待糖融化后放入菠萝翻炒片刻5，然后菠萝和汤汁一并浇到码好的烤鸭上
酸甜鸭的做法 酸甜鸭的做法简述
每当有重大节日，有亲朋好友来访，我都会拿出我这个招牌菜 酸梅鸭来招待亲友。特别是炎热的夏天，吃腻了各种鱼肉，来一道开胃 美食 ，酸酸甜甜的 味蕾大开，非常下饭。
其实做好一道酸梅鸭，做法方便，用料简单，即使是厨房小白也能轻松驾驭，按下面的方法做出来的，鸭肉嫩滑而不失紧实，酸甜而不腻，色泽像红烧过的，非常诱人。
《酸梅鸭的做法》：
准备材料：酸梅酱、姜、蒜头、、小葱头、酱油、蚝油、盐、食用油、白酒、白醋
酸梅酱可以从超市买，也可以用自己做的酸梅弄碎成酱。
酸梅酱的做法步骤：
煎好的鸭肉，盛出备用，这就是香煎好后的样子，皮表焦黄，鸭肉紧实。
2.重新热锅下油，爆香葱头、蒜头、姜等，爆出香味。
3.然后，鸭肉下锅，然后放上清水，我这里放的是冷水，水量刚好能过鸭背上的肉即可。
4.这一步，就是放上调味配料，加入适量盐、一勺酱油、一勺蚝油、三大勺酸梅酱、一勺白醋、一小勺白酒即可。水淋至鸭肉，调味料可适当均匀。
5.盖上盖子，中小火煮半个钟，煮一会开盖看下水位，中途要翻面煮。
6.盖上盖子，调成最小火，继续煮至收汁，最后汁水红亮、收汁差不多，就可以起锅了。
这是锅里盛出来的最后一点酱汁，色泽红亮。
最后，放置晾凉后，斩件摆盘，可以先试下鸭肉咸度是否适宜，如果味道淡，可以把刚才的酱汁再淋在上面。方法是不是非常简单易做，没有复杂的调料，保证了鸭肉的鲜美，酸甜的一道 美食 就做好了，男女老少都特别喜欢吃。招待亲朋好友的时候，如果能拿出这么一道硬菜，大家都要赞叹。赶紧学起来吧，为心爱的人做上 美食 。
糖醋鸭，酸甜鸭的做法步骤图，怎么做好吃
1、鸭肉切块焯去血水。
2、热锅下油爆香姜片、蒜头。
3、焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒。
4、调入米酒。
5、继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色。
6、调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐。
7、翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合。
8、倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可。
酸甜鸭的做法，酸甜鸭怎么做好吃，酸甜鸭的家常做法
用料 ：鸭 1只，生抽1碗 ，广东米酒或二锅头1碗，水1碗 ，白醋1/3碗，黄片糖 两块
糖醋鸭的做法
材料
把生抽、白酒、水、白醋、黄片糖一起放入锅里中火煮开至黄片糖完全融化后，再把鸭放进去，用勺子把料汁浇到鸭身上
然后盖上锅盖煮5分钟，打开锅盖，把鸭翻面再用勺子浇料汁到鸭身上，转小火盖上锅盖再煮2分钟，这样2分钟煮，浇料汁到鸭身上，翻面，用同样的方法直到鸭肉煮熟
开盖收汁
收汁起糖胶
把鸭捞出，斩块
起糖胶后的料汁
成品
小贴士
1.常翻动，千万不要离开锅边，糖分高很容易焦。
2.煮过豉油鸡的锅用热水清洗，冷水很难洗干净锅内的糖胶
材料
主料：鸭肉750g；
辅料：油适量、盐适量、酸荞头适量、醋适量、冰糖适量
酸甜鸭
1
鸭洗净切小块
2
准备醋，酸荞头，冰糖
3
青椒切块
4
将鸭肉放进烧开的锅里翻炒
5
加入醋跟冰糖煮开（白醋冰糖-1:1）
6
差不多熟加入青椒跟洋葱调味
7
再加入酸荞头，收汁就可以装盘食用
小贴士
鸭最好去皮，不然油太多了
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