辣椒末的做法如下:
1、将红辣椒洗净,淋干水份。
2、一头蒜扒好备用。
3、将辣椒切末,记得一定要带手套,否则辣手指头。辣椒籽也不用去掉。
4、将蒜切末与辣椒混合抓匀。
5、将梨先切片再切末。
6、将梨末、辣椒末和蒜末混合一起,搭上盐和酒,搅拌均匀。
7、装入罐中。
8、完成,放到冰箱里,约一个月可以吃,腌的时间越长越好吃
辣椒末怎么做 这两种自制方法都很好吃
辣椒沫的制作过程如下:
1、辣椒洗净,去掉辣椒根即可,辣椒籽可留着,然后入绞碎机绞碎。
2、大蒜去皮去根,绞碎。
3、姜去皮绞碎,如果不是鲜姜,把姜沫中的长的姜丝去除。
4、梨去皮去核去籽,绞碎将以上碎沫依次放入盆内,然后再依次放入其他配料,搅拌均匀。
根据个人和家庭口味可以适当添加盐、糖、白醋,满意为好。最后将辣椒沫成品装入5000毫升的玻璃瓶中(此玻璃瓶可以到医药器材商店购买,5000毫升的广口瓶)盖严,放置阴凉处,即食即取。
东北辣椒末的做法
1、方法一:
(1)自己在家中制作辣椒末时要准备那种香辣可口的朝天椒,而且要提前把它放到阳光下晾晒,等它完全晒干以后收集起来,用清水洗净晾干表面的水分,再去掉它的辣椒蒂,然后准备一台料理机。
(2)把处理好的朝天椒直接放入到料理机中,选择研磨键把它们研磨成粉末,等料理机结束工作后取出就能得到制好的辣椒末,不过这样的辣椒末不适合直接吃,多会来调制或者腌制各种菜品,想直接吃最好放知适量热油炸一下。
2、方法二:
(1)做辣椒末时可以准备红辣椒二百克,大蒜两头食用盐适量,生姜20克,豌豆40克,高度白酒50克,把准备好的红辣椒挑选一下,去掉那些变质和即将腐烂的劣质辣椒鱼,下好的辣椒洗净以后晾干表面水分。
(2)把洗净的红辣椒剁成碎末,然后把准备好的大蒜去掉,外皮和生姜一起都切成细末,最后把碗豆煮熟以后晾干,把准备好的辣椒末大蒜末,生姜末以及碗豆全部放在一起调匀,装入到干净玻璃瓶中,放入适量食用盐,连上高度白酒调匀,然后把玻璃瓶口密封放在冰箱的冷藏室中腌制,一星期以后里面的辣椒末就能做好,取出后可以直接食用。
辣椒末的做法大全家常(怎样做辣椒末)
一、用料
主料
红辣椒3斤(鲜)
辅料
大蒜250克、姜100克、米醋200毫升、绵白糖50克、盐适量、东北大酱150克、鸡精适量
东北辣椒末的做法
1、红辣椒用清水洗净,沥水
2、沥干水的红辣椒去蒂,剁碎
3、大蒜剁成末、姜剁成泥
4、辣椒碎放入锅中,依次放入姜末、白糖、盐、米醋、东北大酱、鸡精,开锅后不停翻炒,炒5分钟左右关火
5、炒好的辣椒酱关火后立即倒入大蒜末搅拌均匀即可
6、东北辣椒末成品图
扩展资料:
主要价值
为重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。
药用价值
功能主治
1、《纲目拾遗》:辣茄性热而散,亦能祛水湿。有小童暑月食冷水,卧阴地,至秋疟发,百药罔效,延至初冬,偶食辣酱,颇适口,每食需此,又用以煎粥食,未几,疟自愈。良由胸膈积水,变为冷痰,得辛以散之,故如汤沃雪耳。
2、姚可成《食物本草》:消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒。
3、《百草镜》:洗冻疮,浴冷疥,泻大肠经寒癖。
4、《药性考》:温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰逐湿。
5、《食物宜忌》:温中下气,散寒除湿,开郁去痰,消食,杀虫解毒。治呕逆,疗噎膈,止泻痢,祛脚气。
6、《药检》:能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣。
药理作用
①对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
②抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
③发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。
参考资料来源:百度百科 :辣椒
1、辣椒末的做法大全。
2、辣椒末的做法大全家常。
3、做辣椒酱的方法。
4、辣椒末的家常做法和配料窍门。
1.辣椒末的做法:准备材料:红辣椒二斤、西红柿两个、大的苹果一个、大蒜一头、盐适量、白糖适量、去皮姜一大块、大白梨一个。
2.红辣椒洗干净擦干水分。
3.苹果、梨、西红柿同样洗好擦干,姜去皮切厚片。
4.苹果、梨、西红柿、辣椒全部切块,加入姜、蒜、盐、白糖拌匀,分批加入料理机选择低档搅打成碎末。
5.装入干净,无水无油的密封罐里,放入冰箱保鲜储存两三天即可。
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