原料：鸡腿、土豆、八角、酱油、盐等，做法如下：
给鸡腿泡水，解冻开就好。准备土豆，土豆个数按家庭人数计算，土豆去皮切块，泡水，去掉它的淀粉。鸡腿加入酱油，料酒，盐，生抽（腌30分钟，15分钟时翻一下）。
热锅凉油放入冰糖炒出糖色，然后加葱姜蒜爆香，下入鸡腿翻炒，让鸡腿上色均匀，加入酱油、盐等调料，然后加汤没过鸡腿大火烧开，新土豆淀粉比较多，所以要当鸡腿快熟时再加入土豆就可以，炖30分钟左右让它收汁，炖到土豆一戳就裂开就行。
温馨提示：
1、鸡腿剁成小块用清水浸泡，泡出血水。
2、凉水下入鸡腿焯水，撇去表面浮沫。
3、焯水完成继续清洗干净。
4、土豆块单独煎炒，味道更佳。
土豆炖鸡腿按照上述步骤做，鸡腿软嫩入味，土豆焦香不烂，汤汁香浓泡米饭太香了，两碗米饭不够吃。
鸡腿炖土豆怎么做好吃又简单窍门
食材
主料土豆600克鸡腿3个辅料花生油6ml盐6克料酒1ml酱油5ml红辣椒1个蒜3根生姜5片
步骤
土豆焖鸡腿的做法步骤11.准备食材：土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
土豆焖鸡腿的做法步骤22.土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟；
土豆焖鸡腿的做法步骤33.鸡腿继续，切块；
土豆焖鸡腿的做法步骤44.清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
土豆焖鸡腿的做法步骤55.热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
土豆焖鸡腿的做法步骤66.锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；
土豆焖鸡腿的做法步骤77.放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒；
土豆焖鸡腿的做法步骤88.加入蒜苗、盐，炒均收汁即可。
小贴士
1.鸡腿比鸡肉好吃；
2.鸡腿要汆汤去血腥；
3.土豆浸泡炒的土豆更好吃。
土豆和鸡腿怎么做好吃
鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！
土豆炖鸡腿，可以说是一款特别常见的家常菜，我几乎每周都会做一次，老少皆宜，且营养丰富，特别下饭还不油腻，老人下饭孩子夸赞，就不失为一道好菜，用料也简单，基本十几块钱，一道硬菜就上桌啦！
用料
鸡腿 1只
土豆 1个
姜 5片
生抽 5勺
葱 若干
料酒 3勺
干辣椒 3个
糖 两勺
八角 一个
香叶 没有可不放
鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！的做法
鸡腿一只，如果家里人多可以两只。
切块，加入料酒三勺姜五片腌制十分钟左右去腥。
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凉水下锅，煮开即可捞出，这一步是去血水和浮沫。
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煮的时候姜片也丢进去，煮开马上捞出来，否则鸡肉太柴，煮出的有浮沫水倒掉。
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炒糖色。中火，油五成热，倒入两勺糖，炒到有点冒烟，放入鸡腿。
PS：刚才捞出的鸡腿控干水分，如果没控干，倒锅里的时候注意迸溅。
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这个是炒糖色的过程，一定要不停翻炒，以免糊锅。
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炒到这个程度基本差不多了。
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接着倒入葱段和干辣椒一起再炒一分钟。
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加入开水和土豆块。没过鸡腿。
PS：一定是热水，不要凉水，否则热的鸡腿遇到凉水，马上收缩，最后吃起来肉很紧很柴。
+五勺生抽
+一个八角
+香叶两片【没有可不放】
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大火烧开，撇去浮沫，转中火炖15分钟。
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尝尝咸淡，淡了用盐调整，咸了少加一丢丢水。
大火收汁，留一小碗汤汁为最佳，水太多像泡着一样，影响口感。
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开始享用吧！土豆软糯，鸡腿Q弹，汤汁浓郁，不好吃你来找我！
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材料
主料：土豆700g、鸡腿4个；
辅料：油适量、盐适量、炖肉料适量、老抽适量、冰糖适量、姜片适量、葱段适量、醋适量
土豆鸡腿
1
鸡腿洗净
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2
土豆去皮切块
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3
电压力锅连电，放油，放葱段、姜片、冰糖
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4
放老抽、盐、炖肉料
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5
放入鸡腿，翻匀
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6
烧开
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7
倒入土豆，翻匀，盖盖，调制鸡肉键
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8
做好后，放醋调味即可
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9
出锅
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小贴士
土豆切的稍大点，要不然一炖都烂了。
可以根据个人口味添加作料。
以上就是关于土豆炖鸡腿的家常做法是什么全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
