主料
脆萝卜
150g
鸡蛋
4个
葱
2根
蒜头
3个
辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
少许
味精
一茶匙
胡椒粉
少许
步骤
1.脆萝卜
闽南称之为菜埔
2.萝卜切细条剁碎，不推荐直接买散碎的。因为口感没有自己整切的好吃
3.加入葱碎
蒜碎
胡椒粉
味精
盐
搅拌均匀
4.打入鸡蛋搅拌
5.锅下少许油倒入摊开，分成数小片煎炒。洒入辣椒丝
6.不建议煎成鸡蛋饼，看是好看点。但是不如散煎的好吃
所以纯正炒法就是要散煎
7.看看都流口水
香的很
蒸十大碗怎么做
太平蛋又称黄金蛋（因为要炸至金黄色），寓意着平安，健康，如意。过年时吃，寓意着一年都健康平安，五谷丰登，幸福圆满。
材料有：鸡蛋10个，红萝卜一小根，香茹几朵，笋片适量，水淀粉适量，姜一小块，盐，糖，味精适量。
先将鸡蛋凉水煮熟，去壳后擦干水后，起锅倒入宽油，油温六成左右将鸡蛋放入油中炸至金黄色捞出备用
胡萝卜，香茹，笋片，姜切丝，香菜切段备用。
另起一口锅倒少许油，放入姜丝，笋丝先煸炒片刻，再加入香茹丝，最后入胡萝卜丝翻炒一分钟左右。加水没过食材，可以多加一点。
水烧开后加炸至金黄色的鸡蛋稍煮一会。
水烧开后加盐，味精，适量糖调味，味道调好后加水淀粉勾芡即可。
一道汤鲜味美，口感丰富又寓意美好的福鼎传统老菜。大家如果喜欢可以试一试。搭配的菜你也可以放自己喜欢的。
晋城十大碗天鹅蛋的做法
“高平十大碗”现在作为传统宴席之一，是源于祭祀炎帝得来，随着时代变迁，“高平十大碗”被当作一种待客之道流传至今，并且成为了我国现存的一种古老宴席之一。
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高平十大碗至今已有4000多年的历史了，并且自2009年并列入了非物质文化遗产；高平十大碗顾名思义就是10道菜，分别是：天和蛋、水白肉、核桃肉、小酥肉、软米饭、扁豆汤、水汆丸子、素丸汤、鸡丝粉皮芥末汤、肠子汤。碗碗皆有各自的特色，因大部分都是汤菜，素有“碗汤菜”之说。
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十大碗的主料全是用猪肉做成的，首先挑选一头上好的肥猪，把肥硕鲜嫩的猪肉部分分成三六九等，然后将瘦肉切成条状，用于做“核桃肉”；肥肉削成片状，做“水白肉”；猪肚猪肠等用作肠子汤。
方法/步骤2
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首先是天和蛋，将准备好的红薯，在锅里煮烂后去皮，将瓤与软米面、玉米面、淀粉、糖等和在一起，揉搓均匀；
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锅倒入油、开火待用；用手搓成圆形的小球，慢慢延锅边放入油中进行炸煮；看到圆形的小球炸至焦黄鲜嫩的时候，就能出锅了；
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放入蒸笼里蒸透后，盛到盘中，上面浇上用冰糖、红糖、蜂蜜做成的糖稀，这样就制作完毕了，入口一品，柔软香甜。
方法/步骤3
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水白肉：选用猪瘦肉为材料。将猪肉切成片状，然后用蛋清，加盐、花椒面、淀粉加以搅拌打匀；
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裹着蛋清的肉片放在水里轻微一煮，原本鲜红的肉片立马变为白色，然后捞出放入冷水中冷却一下，水白肉立刻形成。
方法/步骤4
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核桃肉：将猪瘦肉切成1cm的小块，鸡蛋打匀备用；加入少许盐、甜面酱、花椒面、大料面、面粉将肉均匀挂浆；
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将油倒入锅内，待六成熟，下锅炸至金黄色，捞出装盘；加入花椒水、葱姜末、盐、水放到蒸笼上蒸熟备用；
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炒锅加入鸡汤、木耳、银耳、煎鸡蛋皮，再放上蒸好的核桃肉，水小粉勾芡，最后加人味精、醋、酱油、香油，青菜和葱花调味就大功告成了。
方法/步骤5
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肠子汤，将猪大肠洗净备用，把猪肠子放锅里加适量的水、花椒、大料、葱姜蒜、煮半个小时（用冷水煮肠子，大火使水沸腾转为小火慢煮）；
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煮好后，冷水过一下切丝备用，豆腐切丝；锅里加适量的水、花椒、大料、葱姜蒜、煮10分钟左右，把切成丝的猪肠子、豆腐放锅里，煮2-3分钟盛出即可。
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天麻炖蛋怎么炖
主料
天鹅蛋
385g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
彩椒
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备食材。
2.天鹅蛋切成段，较厚的部分分割一下，留出中间肚子的部分不用。（也可食用，但不放在这道菜中）
3.锅中水沸腾时，入天鹅蛋肉焯熟捞出。
4.三色彩椒切成小段。
5.锅中油烧热，加入葱姜丝炒香。
6.入彩椒段翻炒一下。
7.加入焯好的天鹅蛋。
8.淋入料酒一勺。
9.略翻炒，加盐调味即可。（喜欢的话，可以滴入少许芝麻油）
1、天麻煮鸡蛋材料:天麻片30克,鸡蛋3个,水1000克。做法:先将天麻片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。天麻和鸡蛋一起吃，对于缓解头晕目眩有好处，特别是一些精神紧张的人群。2、天麻蒸鸡蛋材料:天麻粉6克,鸡蛋1个。做法:将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉,早晚各食服1次,10天为1疗程。停服2天再服,连服3个疗程。对于女性出现的子宫脱垂的情况有辅助治疗的作用，而且也可以帮助有效的改善女性妇科疾病的作用。3、天麻枸杞煮猪脑子材料:天麻片25克,枸杞子15克,猪脑子2副。做法:天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑子煮熟后食用。猪脑对于补脑有好处，和天麻一起吃，对于脑震荡以后的调理有好处，可以缓解头晕头痛的症状。4、天麻蒸羊脑子材料:天麻片50克,洗净的羊脑子2副。做法:将天麻、羊脑子同放入瓷盆内,加入适量水,隔水蒸熟后食用。可以有通脉开窍的作用，而且也可以镇静，特别适合动脉硬化，神经衰弱，或者是半身不遂的人群食用。天麻怎么吃比较好，上面的这些养生的食疗方法和保健的效果大家都知道了。天麻是一种镇静安神的中药材，可以缓解头痛头晕的问题，对于经常出现的头痛病有改善的作用，这些天麻的食疗方法也是不错的选择，可以有保健的作用。
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