醋泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜

醋泡萝卜做法如下：1、把萝卜清洗干净，把头部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食盐搓洗一分钟，然后用流动的水冲洗干净。2、把萝卜切开，切成块，或者切片，但如果想要口感好的话，最好是切成条状，不要太细。3、切好之后把萝卜条放进盆里，倒入食盐，用手翻动，让萝卜条上面均匀的裹上食盐，盐分不要很多，以免萝卜条咸味过重影响口感，这样腌制别超过半小时即可。4、时间到了之后，萝卜条基本上已经腌制出水分了，戴上手套把萝卜条中的水分全部倒出来，然后用手轻轻的挤压，把萝卜条中的剩余水分挤出来，注意不要挤压的太紧，否则真的会影响口感的。5、这时候要做的就是调一下料汁了，泡萝卜最好的口感是酸甜适中，咸中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入凉白开，放入小米椒，倒进萝卜条中，要没过萝卜条。6、盖紧盖子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。 这样做的醋泡萝卜，口感酸甜适中，而且很脆，特别的爽口好吃。

醋泡萝卜的家常做法 醋泡萝卜的做法

1、准备好主料：白萝卜1000g、白醋1瓶。

2、辅料：水适量、盐适量、冰糖适量、红辣椒适量、凉开水适量。

3、白萝卜洗干净去皮。

4、白萝卜切成片。

5、加入适量盐抓匀腌十五分钟。

6、将多余的萝卜水倒掉用清水清洗几次。

7、加入适量醋。

8、加入适量凉开水。

9、奶锅里倒入少许水将冰糖煮融化，放凉。

10、将冰糖水倒进白萝卜里。

11、将切碎的红辣椒倒进去泡一个晚上即可。

白醋泡白萝卜的正确泡法

1、准备用料：白萝卜1个、白醋适量、冰糖适量、盐适量、生姜少许、胡椒粉少许。

2、准备一个新鲜的大白萝卜，洗净去皮。

3、再把白萝卜切成小条状，放到太阳下，晒干表面的水份。冬天的太阳，大概要晒上2——3个小时左右。

4、再准备冰糖，把冰糖放到锅中，加入适量的水，把冰糖熬化。

5、把生姜洗净，切成片状。

6、再准备一点胡椒粉。

7、等白萝卜晒干表面的水份后，再撒入盐进去搅拌均匀。既然是腌制的白萝卜，盐就多放点。

8、再把熬好的冰糖水倒入白萝卜中，再放白醋，白醋和冰糖水是1:1的比例。再把胡椒粉也放到萝卜中，搅拌均匀。盖上一层保鲜膜，放在冰箱里，2小时就可以拿出来食用了。

白醋泡白萝卜的正确泡法

白醋泡白萝卜的正确泡法，白萝卜中含有丰富的维生素C和锌元素，用白醋浸泡后的白萝卜酸酸甜甜，而且白萝卜口感清脆可口，能去除油腻。以下详细介绍白醋泡白萝卜的正确泡法。

准备材料：白萝卜1根、泡椒、跺椒、白醋、白糖、盐、白酒、果珍

做法：

1、先将白萝卜洗干净后去掉根须，切片，放在通风的地方晾晒1天。

2、准备干净的容器，加入少许凉白开，按照自己的口味加入泡椒、跺椒、白酒（半瓶盖）、果珍2调羹、白糖4调羹、白醋半杯、盐适量，搅拌均匀。

3、此时晾晒好的白萝卜片放在凉白开中过一下，洗掉浮尘，放入兑好的汁里面。

4、盖上容器的盖子然后放入冰箱冷藏5天，中间每天开盖子翻动白萝卜几次，以更加入味。

5、在五天后即可以吃了，或者重新装入玻璃瓶中，这样更加能延长保存的时间哦。

醋泡白萝卜有什么好处

【开胃消化】

为什么醋泡白萝卜可以帮助促进消化和让人胃口大开呢？都是因为在白萝卜中有一种叫做芥子油的物质，这种东西可以促进人体肠胃，增强食欲的同时，还能让吃进胃肠里的食物可以得到加快地消化。

【通便减肥】

这可是很多女性都非常关心的问题，吃醋泡白萝卜可以减肥吗？其实醋泡白萝卜酸酸甜甜，人们可以经常用来当做小菜来吃，而且促进消化，帮助通便，避免便秘，堆积脂肪。

【促进吸收】

因为在醋泡白萝卜中有着很多淀粉酶，淀粉酶能够快速地分解食物中的淀粉和脂肪，这样一来，人体就能加快对这些营养物质的吸收了。

【提高免疫力】

在白萝卜里面，含有非常丰富的维生素，还有锌这种微量元素，可以增强人体的免疫功能，从而提高人体对外的抗病能力，让身体棒棒，减少病痛。

【抵抗癌细胞】

因为白萝卜里面含有一种物质，叫做木质素，可以提高人体中对抗癌细胞的巨噬细胞的活力，从而抵抗吞噬掉癌细胞。而且，在萝卜还含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，从而起到防癌的作用。

醋泡白萝卜可以治疗咳嗽吗

其实，经过祖国医学证明，从古到今，白萝卜的功效一直被人们推崇，而醋泡白萝卜也是一种有历史的做法了，而且，吃白萝卜的确具有一定治疗咳嗽的效果。

但是要根据是热咳还是寒咳而定，如果是身体受寒而引起咳嗽的话，并不建议食用大量的白萝卜来治疗咳嗽呢。另外，如果用蜂蜜浸泡白萝卜对缓解咳嗽也有较好的效果。

白萝卜不能和什么一起吃

白萝卜+藕：生食寒性较大。

白萝卜+猪腰：影响消化。

白萝卜+菠萝：身体不适。

白萝卜+银耳：易患皮炎。

白萝卜+木耳：引发皮炎。

白萝卜+丝瓜：会伤元气。

白萝卜+何首乌：身体不适。

白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

白萝卜的功效与作用

一、帮助消化

这种菜可以帮助消化的功效，想必很多人都知道了，我们经常会听到有人说自己吃多了，不好消化了，就要吃上一些白萝卜来帮助消化，这样做是非常正确的。

因为这种菜是一种天然的.消化剂，在这种菜的根茎当中富含有非常多各种酶等非常好的物质，能够帮助分解很多的脂肪。而其中一些物质能够帮助增强肠胃的运动，帮助食物吸收，还能够起到减少胃酸形成的作用。

二、增强身体免疫力

白萝卜当中富含有非常多的维生素、微量元素锌和矿物质，可以很好的帮助人们提升自身的免疫系统的能力，帮助人体抵抗疾病的入侵。尤其是在季节更换的时候，天气不太正常，并且非常的干燥，这个时候适合多使用一些白萝卜，能够帮助预防感冒等疾病。这里需要注意的是，那些体质虚寒和脾胃不好的人应该尽量少的食用这种菜，否则会引起更加严重的虚寒症状。

三、防治癌变

白萝卜是靠它其中含有的各种酶，能够帮助人体分解可以导致癌症发生的一种物质，从而起到防治癌变的作用。

癌症当前来说能够治疗的方法是通过控制癌细胞的活动来开展的，而身体内本身具有吞噬癌细胞的这种细胞，这种细胞强大了，癌细胞就能够在一个范围内得到控制。白萝卜当中含有的木质素，它虽然不能够吞噬癌细胞，可是却能够给人体内的吞噬细胞提供能量，增加吞噬细胞的活力。

1、白萝卜的功效作用

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

2、白萝卜的适用人群

1、一般人都可食用。

2、萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

3、白萝卜的注意事项

白萝卜忌人参、西洋参同食。

4、白萝卜的用法用量

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

5、白萝卜的食用价值

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；

用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

6、萝卜的选购技巧

1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。

2、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。

以上就是关于醋泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！