主料
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小鸡1只
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土豆250克
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红蘑菇150克
辅料
盐
1小勺
生抽
10克
料酒
10克
葱姜
5克
胡椒粉
2克
鸡精
1克
老抽
3克
花椒
2克
大料
1个
土豆炖蘑菇的做法
1.
在美食杰感恩节比赛获奖的一只特产土鸡
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2.
东北特有的红蘑（也叫松树散），可以用其它蘑菇代替
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3.
将鸡剁开，反复冲洗，去除血水
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4.
蘑菇提前焯水，捞出控水备用
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5.
锅里加底油，温热的时候，加鸡翻炒
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6.
反复翻炒，变色，略有焦黄，烹料酒，加生抽、老抽、花椒、大料和葱姜
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7.
土豆切滚刀块备用
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8.
加土豆翻炒，大约5分钟之后
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9.
加蘑菇
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10.
加热水，与鸡肉平齐，盖锅，大火烧开，小火炖
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11.
中途加盐和胡椒粉，大火收汁，里面留点汤汁（拌饭老香了）关火，加鸡精
土豆炖蘑菇讲什么
可以的，具体做法如下：
将蘑菇去蒂洗净，入沸水锅烫一下，切成小块；土豆去皮洗净，切小块，用油10克煎一下；香菜、葱洗净切末。
锅架火上，放油20克烧至七成热，将葱炸香，倒入蘑菇略煸炒一下，放入土豆，加少量水，同时放入精盐、月桂叶、胡椒粉、芹菜，加盖煨炖半小时左右，拣去芹菜与月桂叶，撒入香菜末即成。
营养解析蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
土豆炖蘑菇是一款素食美食。在做法上很简单，也各式各样。要准备原材料，土豆，蘑菇，姜。葱，调料味品，土豆要切成小块，蘑菇洗净，切成丝，还要准备好姜丝，葱花。热油炒姜葱，至香味出来。再倒入蘑菇和土豆块，盖上锅盖炖至成熟，最后加入少许味极鲜上色，加入适量的盐等调味品。出锅即可食用。
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