日本回转寿司的设备、都是出自日本石川县（其中60%金泽市的石野制作所的产品；剩余40%是白山市横江町の日本クレセント的设备）。
回转寿司的旋转台和每个客席的开水龙头，最早是由石野制作所于1974年开发出来的。包括厨师面前的生鲜保鲜玻璃柜台也是由该公司研发的。
所以，元气寿司的设备也应该是“石野制作所”制造的。
回转寿司设备每米可以放多少个碟子？
千盛餐饮设备有限公司为您解答
选择优质旋转小火锅设备要从以下7个方面着手：
1.设备宽度方面
旋转小火锅设备宽度是55cm，而回转寿司设备的宽度是45cm。拿尺子量一下宽度即可，或是看荷叶片，旋转小火锅设备荷叶片都是18-20的，这点好辨认。
2.查看电机
查看完第一步之后，我们已经可以确认是旋转小火锅设备，接下来我们查看设备的核心部件——电机。正规旋转小火锅设备商家对电机是终生维护的，一般会选择进口电机。通过看电机的铭牌就可以知道是不是进口的，大家一定要认准进口品牌，以免后期运行不稳定。
3.机体不锈钢厚度
正规厂家提供的优质旋转小火锅设备，机体不锈钢都选用304不锈钢，厚度可达1.5mm，有的商家会用202不锈钢。鉴定方法：用力按下机体部分，标准304是不容易按下去的，而202很轻松就可以按下。
4.机体焊接部位处理
旋转小火锅设备机体的焊接点尤其重要，如果焊接不好，表面会不光滑，焊点没处理，也影响美观和传送性能，这个主要用心旋转小火锅观察下焊口就可以。很容易看出来处理如何。
5.链条的检测
链条分为链片和传送带，市场上用的比较多的是尼龙材质的，观看尼龙材质好坏，可以通过颜色来辨别，纯白色的链条是比较好的，如果有杂色或者发黄的话，就说明链条不是正品。
6.配件优劣
台面，目前使用较多的是抗倍特板，不怕烫，容易清理，性能稳定不断裂。提醒大家最好不要选择木质台面，寿命严重不行。电磁炉选购也要注意选纯铜的，不要铝制的。
7.售后服务
售后服务特别重要，还有后续的增值服务。商家是否提供底料和蘸料技术。对于这些增值服务，要让商家拿出证据或是亲口品尝底料蘸料，最好能去实体店品尝。
日本回转寿司的盘子的规格通常是：直径 150 x H.20 mm
所以，1米（1000mm）的距离可以放大约6个半盘子。
也就是说，1米的距离，宽松放可以放6个盘子，密集放可以放7个盘子。
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