卤海带的做法是怎样的
卤海带的做法是怎样的?在生活中很多人都喜欢吃卤海带,海带归属于海鲜产品海带丝含有碘元素,海带能够预防缺碘性甲状腺结节。下面我分享卤海带的做法是怎样的,一起来看下吧。
卤海带的做法是怎样的1原材料、 海带结300g 带肥五花肉80g 八角5g 良姜4小块 小茴香1g 丁香花2g 砂仁1粒 茯苓少量 八角茴香10g 麻椒15粒 甘草片3片 辣椒干3g 蒜仁3个 生姜片3片 生抽酱油4一茶匙 酱油3一茶匙 盐适量 米酒2一茶匙 味精适当 老冰糖25g 黑胡椒少量
流程、
1、先准备好全部原材料,并将五花肉切片,蒜仁敲碎,生姜切成片,摆盘预留。
2、把海带结开启清洗,随后切割成小宽条,每一个海带丝条折三折,用木签固定不动好预留。
3、热锅,随后添加适量油,然后放进五花肉煎出植物油脂。
4、直到肉煎得类似的情况下,放入八角茴香等八角茴香爆锅出香气。
5、再接下来,添加适量沸水,沸水的量不必太少,最少要能高过海带丝。随后先后加入米酒、生抽酱油、盐、味精、老冰糖、黑胡椒,最后一放进弄好的海带结。
6、大火烧开,等料汁煮滚后,改为中文火焖煮进味。
海带的功效、
1、降血压
海带丝氨酸及钾盐、钙元素可减少身体对胆固醇的消化吸收,减少血压。
2、降低血脂
海带丝带有很多的不饱和脂肪和食物纤维,能消除粘附在血管内壁的胆固醇,调顺胃肠,推动胆固醇的代谢。
3、有利于降低血糖
海带丝中带有60%的岩藻多糖,是很好的食物纤维,糖尿病人服用后,能减缓胃肠动力和食材根据结肠的时间,这般,即便在胰岛素分泌量少的状况下,血糖值成分也不会升高,而有利于做到治疗糖尿病的目地。
4、强心脏
海带丝中身体必不可少的营养元素镁十分丰富多彩。镁不但是身体多种多样酶的第二信使和激活剂,并且对心脏活动具备关键的缓冲作用。
5、抗血栓
海带丝中带有一种称为海带丝含糖量的成分,能减少身体血细胞总胆固醇、甘油三脂的浓度值。海带丝含糖量还具备抗凝血的功效,可阻拦血管内血栓的形成。
卤海带的做法是怎样的2海带的营养价值及功效
一、海带的矿物质元素
海带是营养颇高的蔬菜,有大量的碘元素在海带中,海带还有丰富的蛋白质,所以多吃海带可以补充蛋白质营养,同时可以降低血脂血糖。海带的热量不高,盐分也都是属于无机盐成分,多吃也不宜会发胖。
二、海带调节免疫力
海带中有充足的营养价值,可以促进血液凝毒,舒经活络的同时提高机体免疫能力。海带还可以抗癌,抑制稳定癌细胞的爆发。因此体弱血虚的'人可以多吃些海带作为食补。
三、海带可以美容养颜
海带能够美容养颜,这个是源于海带中强效的抗氧化物质,例如维生素E和多种有效矿物质,这些矿物质可以缓解细胞氧化,加速细胞年轻化,让我们的肌肤拜托皮肤氧化困扰,常保年轻。
四、海带的其余营养成分
海带中有各种氨基酸成分,外加丰富的维生素成分,辅助有碘钾等矿物质元素,多吃海带,人体的营养也会变得更加均衡了。
海带丝是一种常见食材,它能为人体补碘,还能让人体吸收多种有益的营养成分,而且它口感爽滑细嫩特别好吃,不过海带丝有多种不同的吃法,有些人不知道海带丝怎么做最好吃,今天我我会为大家介绍海带丝的家常做法教程,能让大家知道海带丝怎么做最好吃。
海带丝怎么做好吃
1、海带丝做成蒜泥海带丝特别好吃,在做的时候需要准备干的海带丝,把它提前放在清水中浸泡,而且浸泡过程中要反复清洗多次换水,这样可以把海带表面的脏东西和盐全部洗掉。
2、海带丝清洗干净以后取出切成段再把它控掉水分,放到干净的大碗中,准备适量的大蒜,去皮以后把它剁成蒜泥,再准备适量的生姜,把它切成姜末与蒜泥一起放入到海带丝中,然后加入适量生抽,香醋,白糖,鸡精,再放入少量食用盐和麻油,调匀后就是美味的蒜泥海带丝。
海带丝的家常做法教程
1、泡椒海带丝
海带丝和泡椒搭配在一起吃特别好吃,在做的时候需要把准备好的海带丝清洗干净并放到沸水中焯烫一下,去掉它的腥味,然后取出过冷水降温,再把准备好的泡椒切碎,放入到切好的海带丝中,加入适量的米醋和生抽以及少量食用盐调匀,淋上麻油装盘就能吃。
2、酸辣海带丝
把海带丝做成酸辣海带丝也特别好吃,在做的时候需要把海兰丝提前洗净,准备适量的剁椒剁碎再准备酸萝卜,把它洗净以后,切丝在锅中放适量食用油加热后放入剁椒炒香,然后放入海带丝和酸萝卜一起翻炒,按自己的需要放适量的调味料,炒匀以后就能得到酸辣爽口的酸辣海带丝。
卤海带要多长时间
卤海带,一般情况下4两海带就可以的,也要参考几个人吃。下面来看看卤海带的做法步骤:
用料
海带、干辣椒、花椒、八角、草果、香叶、盐、糖、菜油、生抽、白醋。
麻辣卤海带的做法
1、调料(五克花椒)洗净,开水烫一下,包纱布包。
2、大火煮开,小火一小时,出老汤。
3、菜油小火烘海椒或干辣椒,花椒,包好,放汤里煮十分钟,加糖,盐,生抽,成麻辣老汤。
4、开水加白醋,焯水发海带结二分钟。
5、老汤中放入焯好的海带结,小火煮是二十分钟,放凉入味儿。
6、卤好的麻辣海带。
小贴士
麻辣老汤可以多做些,放腐竹,藕,鸭翅,糖可以提鲜,中和咸辣,宜少放。
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。
在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料。
卤海带要15分钟左右。海带是比较容易熟的,15分钟之后用手掐一下海带,若是海带变得比较软,表示海带卤好了。
若是购买的海带打结了的话需要将海带解开之后再卤制,否则里面会有很多的沙子,影响食用。卤海带的时候可以加入少量的五花肉,可以让海带吃起来有肉的肉香。
卤味鲜海带的制作材料:
主料:海带(鲜)300克。
辅料:辣椒(红、尖)200克,大葱3克,白芝麻3克。
调料:酱油10克,白砂糖5克,醋3克,味精2克,辣椒酱10克。
卤味鲜海带的做法:
1.葱洗净切成葱花;将海带冲洗干净,放入锅中,加入辣椒和卤味汁200毫升,用大火烧开。
2.再放入剩余的调料(酱油10克、白糖5克、黑醋3克、味精2克、辣椒酱10克),改用小火煮至海带条熟透,卤汁收干后捞出。
3.待海带冷却后,切段,放入盘中。
4.食用时撒上葱花和炒熟的芝麻就可以了。
以上就是关于卤海带的做法是怎样的全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!