糖醋鸡胸肉的做法
用料
主料；鸡胸肉1块
辅料；青瓜仔罐头适量、生抽适量、盐少许、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、番茄沙司适量、细砂糖适量、食用油适量、白芝麻少许
1、鸡胸肉切块子条儿，加生抽，胡椒粉，盐。拌匀腌制20分钟。
2、腌好的鸡胸肉加玉米淀粉拌匀。
3、炸鸡胸肉。
4、碗里放青瓜仔的汤汁，没有的话可以放白醋。放糖和玉米淀粉，番茄沙司搅拌均匀成糖醋汁，备用。不沾锅倒一点点油，倒入糖醋汁，小火加热至浓稠。
5、倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀。
6、放青瓜仔，白芝麻，翻炒均匀即可关火。
糖醋鸡胸肉 糖醋鸡胸肉做法
材料：鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。
做法
1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用
3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。
小贴士：
鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
1、鸡胸肉两块，洗干净，切成条状，放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉，拌匀，腌制20分钟到30分钟。
2、鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊。
3、然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）。
4、锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了，放入挂好糊的鸡肉，炸至微黄捞出。
5、全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸，炸至颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了。
6、准备大半碗番茄酱，锅里留底油烧热，倒入番茄酱翻炒，炒匀加半碗水，小火熬，之后再加一勺白砂糖，再加点陈醋。
7、调小半碗水淀粉，倒进去，大火熬成浓汁转小火，把炸好的鸡肉倒进去。
8、翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了。
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