牛腩粉
材料
宽粉，牛腩，豆瓣酱，蒜，葱，酱油，盐。
做法
1.宽粉一包，放冷水里烧开，筷子把粉拨散，然后过冷水待用。
2.把牛腩捞出，放豆瓣酱，蒜，葱，酱油，盐烧一下，放入牛肉汤煮开。 浇到碗里的粉上面，撒香菜就好了。。。吃辣的再加入辣酱就ok了。。
牛腩粉配方？
1、广西牛腩粉所需材料：牛腩500克、姜1大块、桂皮一小块、八角2个、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些许、盐适量、糖少许、河粉适量。
2、新鲜牛腩切大块，如果带有牛筋的话，吃起来更加爽
3、冷水下锅，煮出血沫，如果想牛肉味重一点水煮开就行，怕牛肉味太重的就多煮一下
4、热锅热油，把所有配料爆香
5、在所有配料爆香后，倒入牛腩，稍微煸炒下后倒点老抽上色
6、将所有材料倒入高压锅，热水，下盐和一点糖提味，根据自己的口感调整时间，喜欢有嚼劲点就上汽后小火20分钟，喜欢软一点就30-40
7、煮河粉时注意要下油下盐，不然吃起来会没有味道的，就像煮意面一
8、大块大块的牛腩，浇上几大勺酱汁，撒上葱花，完成！
牛腩买回来，切开，用水煮一下，再用油炒香，然后加陈皮、八角、回香、大小茴、姜片、蒜头、加水炖2—3个小时，加味精，盐、酱油调味。麦回的河粉蒸热后，放碗里，加炖好的牛腩，拌匀就可以吃了。
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