导语：酸辣粉，这其实就是用红薯粉制成的，大家在吃的时候千万不要以为是化学原料制成，这种想法是错误的，大家尽管放心吃就行。再者，酸辣粉里面含有多种少见的.营养元素，可以帮助我们预防疾病的出现。酸辣粉在制作的时候可以加入肥肠，香味更浓，这一点大家知道吗?
肥肠酸辣粉的做法食材明细：酸辣粉-红薯粉条150g 蒜泥35g 姜泥10g 鸡汤50g 花生米6g 芝麻1g香菜末3g
步骤/方法
第一： 肥肠清洗并切段待用。清洗时最好多洗几次，先用醋再用碱后用盐。
第二： 酸辣粉泡粉。红薯粉条用温水泡发装入碗内待用
第三： 酸辣粉配料。将姜、葱、蒜等原料洗净切片待用。
肥肠酸辣粉的做法步骤图，肥肠酸辣粉怎么做
导语：很多的`女生都在寻找制作酸辣粉的方法，那么它到底是如何制作的呢，接下来我来大家它的做法吧。
如何制做酸辣粉如何制做酸辣粉做法一：
主料：红薯粉
辅料：鸡汤，胡椒粉，辣椒粉，白芝麻，李锦记酱油，醋，盐，大喜大鸡精，食用油，花生，油菜，黄豆，榨菜丁，香菜。
步骤：
1. 红薯粉适量，用水泡软油菜洗净备用
2. 炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。
3. 待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。
4. 干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥。
5. 制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。
6. 另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上。
7. 煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态。
8. 粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。
9. 捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。
10. 混合调料：取大碗一只，放入适量盐、胡椒粉、少许辣椒粉、适量生抽、醋、鸡精。
11. 浇两大勺鸡汤，两小勺红油(根据个人口味调整)。
12. 将红薯粉放入，码入青菜、花生、黄豆、榨菜丁、少许香菜和小葱粒。
如何制做酸辣粉做法二：
食材明细：酸辣粉-红薯粉条150g 蒜泥35g 姜泥10g 鸡汤50g 花生米6g 芝麻1g 香菜末3g
步骤/方法：
第一：肥肠清洗并切段待用。清洗时最好多洗几次，先用醋再用碱后用盐。
第二：酸辣粉泡粉。红薯粉条用温水泡发装入碗内待用
第三：酸辣粉配料。将姜、葱、蒜等原料洗净切片待用。
第四：酸辣粉-制作奇香红油。将辣椒与胡椒粉、料包、十三香、盐、香油搅拌待用。
第五：酸辣粉-制作肥肠高汤。将肥肠放入160度的大豆油里炒香加入芝麻酱、华飞杂酱、豆瓣酱及适量盐即可。
第六：酸辣粉-制作。依次加入蒜泥、姜泥、鸡汤、花生米、芝麻、香醋、酱油适量，再加入奇香红油和肥肠高汤，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗肥肠酸辣粉了。
材料
酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条
做法
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！
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