喜欢吃各种面食，面条更是我家餐桌上必不可少的主食，老公最喜欢吃炸酱面，今天用洋葱给他做的酱，他连吃了三碗，说味道棒极了，关键是做法超级简单哟，嘻嘻，香味直接把邻居小孩勾引来我家了……
洋葱炸酱刀削面的做法
步骤step
1
首先备齐所有的食材，卤味没有可以不放哟。
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2
黄瓜和胡萝卜洗净后，用刀切成丝，洋葱和小葱用刀切成小丁备用。
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3
东菱早餐机的平底锅中倒入花生油烧热后，爆香适量的葱和洋葱。
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4
洋葱翻炒片刻后，加入黄豆酱。
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5
小火慢慢把黄豆酱炒香。
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6
这个时候加入猪肉末。
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7
大火继续翻炒至变色断生后。
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8
加入鸡精调味，因为黄豆酱已经含有盐分，所以就不用放盐了。
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9
大火翻炒至汤汁浓稠时即可关火，把炒好的洋葱炸酱盛出备用。
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10
锅中倒入适量的清水煮沸后，加入刀削面。
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11
大火煮至2分钟左右，看见刀削面变得透明的时候，即可捞出沥干水分后，用冷水过一下刀削面，这样做出来的面条口感筋道爽滑。
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12
把过水的刀削面捞出沥干水分，放入盘中，上面铺上黄瓜和胡萝卜丝，再放入卤蛋和卤藕，把炸好的洋葱炸酱浇到面上就可以了。
洋葱炸酱刀削面的成品图
刀切面条的做法大全
1、食材：中筋面粉1斤左右、番茄1个、鸡蛋2个左右、葱2根、盐适量、生抽适量。
2、先和面，准备一个干净的盆子，里面倒入适量的面粉，然后往盆子中分次加入温水进行搅拌，也可边加水边进行搅拌，面粉和水的比例一般是一斤面粉，半斤水，但也要根据面粉自身来决定。
3、将面粉不断的进行顺时针搅拌，搅拌至絮状的时候，取出放在砧板上用手轻轻地将其揉成面团，面团要揉的稍微硬一点，然后将揉好的面团盖上保鲜膜醒面半个小时，醒面的中途也可以再次揉面团使其更光滑，面团醒好后再次揉捏面团使其更光滑。
4、面团放一旁等会儿备用，在锅中加入适量的油，先将油烧热，在热油的同时将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，等油热到七八成时，将火关小（这样炒出来的鸡蛋比较嫩滑），将蛋液倒入，然后用锅铲将鸡蛋铲碎，盛出备用。
5、锅中再倒入少许的油，烧热后倒入切好的番茄，先进行短暂的翻炒，然后倒入少许的盐和生抽，将番茄逼出水分，再不断的翻炒，直到炒至番茄成了糊状即可，这样的番茄糊状态是最好吃的。
6、倒入刚刚炒好的鸡蛋，和番茄糊一起翻炒30秒，然后加入适量的水，没过番茄鸡蛋，煮沸，然后用刮刀削刀削面入锅中，烧至面煮熟为止，然后放入少许盐，手续生抽准备出锅，出锅后根据自己口味撒上少许葱花香菜，然后在面上淋上热油即可。
拔刀面的做法和配方 拔刀面的做法介绍
手工刀切面条的做法
用料
主料
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面粉300克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
水
125克
山楂
适量
黄酱
适量
白糖
少许
手擀刀切面条的做法
山西刀拨面的做法：面粉300克，水120-130克
1.将面倒入面盆里，用水和好（水温：冬春秋温，夏凉），揉至面团光滑，盖湿布子饧30分钟
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2.饧过的面团在揉一会，然后揉成椭圆形，用擀面杖擀成三毫米厚的长面片，在上面撒些面粉，从下向上折叠成两层（专业厨师要折叠成六，七层），双手执刀（图中是一只手，因为另一只拿着相机呢），一刀一刀往前拨出面条，拨面时刀与面的角度约成60度（在45度到70度之间），在斜拨的基础上要将刀直立并向前甩面条，使拨出的面条甩离原位六七十厘米面远，一根一根，整整齐齐，粗细均匀地排列在面案上
3.最后将切好的面条放入开水锅中煮一两分钟
4.煮熟捞出浇上红烧牛肉卤
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成品要求是：面条呈三棱形，粗细均匀，长短一致，筋道利口。我切得还可以吧，就是切得有些慢
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红烧牛腱子卤和牛肉干的做法：牛腱子，八角，干黄酱，葱，姜，干山楂，盐，油，糖
5.牛腱子洗干净切小块，炖前把牛腱子焯水；要凉水下锅，水开后把牛肉捞出
6.油热后放入八角，炸出香味后下入干黄酱煸炒，在倒入少量的料酒，糖，然后倒入清水
7.水开后，放入焯过的牛腱子，葱姜，山楂。放入山楂可以使肉滑嫩，味道更鲜美
8.水开后，小火熬至收浓汤汁就好了（约两小时）
9.最后放点盐，放早了肉会柴。牛腱子基本上是精肉，富含蛋白质而低脂肪，用它做肉卤浇面也非常好吃
1、主料：面条300克 猪肉100克。
2、调料：色拉油适量 酱油2茶勺 鸡精1茶勺 料酒2茶勺 淀粉适量 甜面酱1.5大勺 大葱2段 白糖1茶勺。
3、大葱切细丝备用。猪肉洗净，切成细丝，加入料酒、酱油、干淀粉拌匀，腌渍10分钟备用。
4、锅中倒油，油热后下肉丝炒散。
5、加入葱伴侣甜面酱、少许酱油、糖、鸡精炒匀至熟，盛出。
6、将面条煮熟，用凉开水过凉，捞出，沥干水分，拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可。
以上就是关于刀削面怎样做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
