豆芽炒牛肉
50984人浏览·9人收藏·1人做过
这是家常菜的最方便一种
谢少77
家常味
10分钟左右
初级
— 食材清单 —
主料:
牛肉
适量
辅料:
豆芽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
蜂蜜（超市烧烤那种）
少少
黑椒汁
适量
— 烹饪步骤 —
1· 先把牛肉按着纹理切薄片，这样炒得够快…然后将料酒蚝油蜂蜜加下去腌制
2· 先下豆芽炒熟，时间太勿，没有将豆芽的根部去除
3· 炒熟的豆芽先盛出来
4· 下油，油滚放入牛肉肉。炒到断生后，用小碗加生粉少少水加点黑椒汁混好，，倒入锅中继续炒，水不要太多，少少就行了，炒到汁水都收了，就出锅盛在豆芽上面
5· 这样
— 小贴士 —
豆芽炒牛肉的做法
1、食材：牛肉300克，绿豆芽500克，蒜头3瓣，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。
2、清洗豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买，这样才能买到非常新鲜的豆芽，在清洗豆芽的时候也比较不费事，稍微用水冲洗并将根部去除就可以了，这样就能得到非常好的豆芽了。
3、热锅放油。接着将锅热好后放入适量的油，要先将牛肉炒熟了以后再放豆芽，因为豆芽也是非常容易熟的蔬菜，因此倒入锅中的油可以多一些。
4、炒牛肉。牛肉切成片，然后提前10分钟腌制一下味道会更好一些，然后加入蒜头和姜片，这样能让牛肉去去腥味，这样更好吃。
5、倒入豆芽。牛肉要炒到7分熟以后再倒入豆芽，豆芽稍微在锅中翻炒一下就能熟 了，因此要保证牛肉要基本熟透才能放豆芽。
6、调味道。豆芽基本能在5分钟内就能熟，这时候放入适量的盐和鸡精，加入适量的料酒来调一下味道是非常不错的，也能让牛肉更有味道。
7、翻炒出锅。放入调味料以后不要再锅中停留太久，否则豆芽很容易就老掉了，再翻炒半分钟就可以出锅了，这时候会味道豆芽和牛肉的香味，两者合在一起非常香。
豆芽炒牛肉丝的做法
先把豆芽菜去头去尾洗干净备用，把牛肉切成丝，放入小许盐，味精、十三香，料酒，放点生粉拌匀最后加油拌一下，大蒜子，青红椒丝葱备用，超锅烧红油，放入大蒜子再放入青红椒丝炒一下，再放入豆芽翻炒加盐味精，出锅装盘，再烧红油倒入腌制好的牛肉瀑炒几下，再倒入炒好的豆芽加入葱段，翻炒几下就可出锅了，我家就是这样炒的，味道很不错。
豆芽牛肉怎么做
食材：韭菜1把、绿豆芽1盘、牛肉1块、加少许胡椒粉、淀粉、生抽、盐、鸡精。
做法：
1、准备好食材。
2、牛肉洗净后切片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒粉，淀粉，生抽和油抓捏均匀腌制一会。
3、豆牙冲洗后沥干水分。
4、韭菜摘净后冲洗干净控水，切成小段。
5、起锅烧油，油热，放入牛肉丝煸炒至变色。
6、倒入绿豆芽，大火翻炒至断生，豆芽大火快炒，才能保持爽脆。
7、韭菜段放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
8、放适量盐和少许鸡精，再次翻炒均匀即可关火。
9、这道菜做法非常简单，极易操作而且非常的爽口。
用料
豆芽400g
牛肉150g
沙茶酱半勺
盐适量
葱两三根
豆芽牛肉的做法
牛肉加入沙茶酱，淀粉水，酱油搅拌均匀腌制一会
锅中下油烧开，小火，放入牛肉，翻炒至没有红色断生，大约1分钟。盛起备用。
锅下油烧开，放入豆芽和葱段，大火翻炒1-2分钟，加入盐，炒匀上盘。
把炒好的牛肉倒到豆芽上，即可。
以上就是关于豆芽炒牛肉的家常做法窍门全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
