新鲜杨梅虽然好吃，但不易保存，超市买的往往不够新鲜，外地的即使顺丰快递也难以保证新鲜度，所以想吃新鲜的最好去杨梅种植基地采摘。
一、酿制杨梅酒
杨梅酒制作方法很简单:
1. 新鲜杨梅洗净，盐水浸泡2小时
2. 再用清水洗一遍，沥干水份
3. 装入干净无水的玻璃瓶
4. 加入冰糖或白糖，喜欢喝酒的加少量白酒
5. 加一层塑料膜密封，盖紧盖子放在阴凉处
6. 一个月后揭开瓶盖放一次气，避免发酵过程中的膨胀爆炸。
二、紫苏杨梅干
1. 杨梅洗净盐水浸泡2小时，放入锅中加少量水
2.加入冰糖或白糖，怕酸的可多加点，中火煮5分钟后改小火熬
3. 15分钟后待快收汁时，将杨梅捞出，盛入竹簸箕中晾晒
4. 新鲜紫苏洗净，焯一下水，加白糖和盐抓揉，撒在杨梅间一起晾晒
5. 晒了2个日头后，再加白糖和盐蒸十分钟
6.再次晒一个日头即可。
三、冰镇酸梅汤
1.杨梅清洗法
想要吃杨梅首先要学会如何把它清洗干净，不然会有很多虫虫的。
将新鲜杨梅放入清水中浸泡10分钟，再加入适量盐（不要太多！会咸！），静置10分钟，把盐水倒掉，再用流动的清水顺时针方向清洗搅动3圈（一定要温柔~）。
2.杨梅冷冻水果捞
生吃杨梅如果还有剩下的，记得放入冷冻！不是冷藏哦。想吃的时候完全不用化开，在碗里加入一些酸奶、水果（喜欢什么加什么~），就会成为一份非常完美的水果捞，口味酸甜适中，清凉解暑~
3.杨梅果酱
材料：一斤杨梅，半个柠檬，100g白砂糖，100g冰糖
①杨梅清洗后取肉
②放白砂糖腌渍杨梅果肉，静置一小时后会出非常多水
③和冰糖一起放入锅中小火熬制，水快没有的时候可以根据喜好挤一点柠檬汁
平时抹在面包或者泡水喝都会很好喝
4.经典杨梅汁
健康开胃，酸甜可口，夏日必备饮品
①将清洗干净的杨梅放入锅中加水大火煮开后转小火，水开了记得用勺子背面把杨梅压扁，注意别烫着自己哦，
②可以根据自己的喜好加入冰糖，等糖完全融化后关火，可以过滤果肉也可以一起喝，静置晾凉后冷藏口感更佳哦~
杨梅怎么做简单又好吃
杨梅怎么吃好吃
杨梅怎么吃好吃，杨梅是我们常吃的一种水果，杨梅的味道酸酸甜甜，是很多人都喜欢吃的水果。杨梅的吃法多种多样，常吃杨梅对我们的身体有一定的好处。下面我为大家介绍杨梅怎么吃好吃。
杨梅怎么吃好吃1
1、盐腌杨梅
食材：若干杨梅、适量食盐。
做法：将杨梅洗干净之后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。
功效：具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。
2、杨梅酒
食材：杨梅500g、白酒500g、冰糖200g。
做法：
1、先将广口瓶清洗干净并晾干，挑选好合适的杨梅，用白酒进行清洗。
2、将杨梅和冰糖用层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖放入广口瓶中。
3、倒入白酒直至浸过杨梅，然后盖紧盖子，在避光室温下15-30天即可。
功效：用白酒浸泡的杨梅，食用油消暑解腻、消食、生津止咳、促进消化、止泻等功效。
3、杨梅汁
食材：300g杨梅、适量白糖
做法：将杨梅洗干净，并用刀切开，装入碗中后，加入白糖腌制；等腌制出水之后，放入煮锅中，加入适量水和白糖，用小火熬煮，最后可以用勺子挤压过滤杨梅果核。如果想喝冰的，还可以将其放在冰箱里进行冰镇。
功效：在夏季的时候，喝上一杯杨梅汁，能够帮助消除疲劳，还能美容养颜。
4、杨梅蒸糕
食材：20颗左右杨梅、50g面粉、250ml鲜奶、250g白糖、4个鸡蛋、200g熟猪油。
做法：
1、用淡盐水将杨梅洗干净，并榨成杨梅汁。将面粉、白糖、牛奶等倒入一个容器中，打入鸡蛋，加入猪油、杨梅中和适量的清水。
2、搅拌均匀之后，制成稀稠适中的糊状物，放上蒸笼里，蒸大约45分钟到熟透后取出。
3、放凉之后切成块状，放入电烤炉，烤至金黄色取出食用即可。
功效：杨梅蒸糕具有开胃消食、生津止渴等功效。可适用于食欲不振、消化不良等。
5、杨梅蜜饮
食材：2000g杨梅、适量蜂蜜。
做法：将杨梅去杂洗干净后，捣烂滤出汁水，然后放到砂锅内烧沸，加入适量的蜂蜜和水煮沸即可。
功效：杨梅蜜饮食具有生津润燥、补中和胃的功效的。对于像虚劳久咳、肺燥干咳、痢疾、腹痛等症状有一定的'辅助食疗效果。
6、杨梅果酱
食材：400g新鲜杨梅、180g麦芽糖、80g白砂糖、半个柠檬。
做法：
1、杨梅在盐水中浸泡15分钟左右，洗干净并且沥干水。
2、把杨梅的果肉部分用小刀削下来，放入锅中，放入白砂糖，用中小火煮，可以边煮边用木铲把杨梅果捣碎。
3、出水之后，加入麦芽糖，边煮边搅拌。
4、煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直至煮到比自己想要的稠度稍微稀一些，关火，晾凉。
5、在果酱温度不低于85度的时候，装入准备好的瓶子里，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存。
杨梅怎么吃好吃2杨梅不能与这些食物一起吃
1、杨梅不能和牛奶一起吃
众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。
2、杨梅不能和大葱一起吃
杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会肚子疼。
3、杨梅不能和萝卜一起吃
因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。
4、杨梅不能和黄瓜一起吃
因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含有此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。
杨梅的正确吃法 杨梅的正确吃法是什么
主料杨梅572克 辅料细砂糖适量盐适量清水适量
步骤
糖饯杨梅的做法步骤11.新鲜的杨梅572克。
糖饯杨梅的做法步骤22.用淡盐水浸泡30分钟，然后过两次清水。去除杨梅里面的虫子。
糖饯杨梅的做法步骤33.沥干水分。
糖饯杨梅的做法步骤44.将杨梅放进一个大盒子了，然后撒入适量的细砂糖（随个人口味加入），搅拌均匀，让每个杨梅都沾到糖。
糖饯杨梅的做法步骤55.盖上盖子，放冰箱保鲜层冷藏2个小时。
糖饯杨梅的做法步骤66.热锅后，倒入全部杨梅，盒子里粘着的糖也一起刮到锅里，无需加水，大火煮杨梅。
糖饯杨梅的做法步骤77.大概6分钟后的情形。不时用筷子给杨梅翻身。
糖饯杨梅的做法步骤88.煮了10分钟的杨梅，已经大量出水了，熄火。
糖饯杨梅的做法步骤99.将杨梅装起，冷却。
糖饯杨梅的做法步骤1010.然后装入消毒过的奶瓶子里，放冰箱保鲜层保存。请在3天内吃完。
杨梅干的具体制作方法
杨梅的吃法:用盐水洗干净直接吃。具体来说，将杨梅浸泡在淡盐水中，捞出10分钟左右，冲洗干净，控制水分，放入冰箱，随身携带。杨梅的吃法:杨梅干。传统浸泡的杨梅酒，可以从去年的杨梅中捞出来，撒上白糖，沥干水分，晒干两天(盖上纱布，防蚊蝇)。一个环保无污染的杨梅干就做好了。杨梅怎么吃三:冰糖杨梅杨梅500克，冰糖100克，盐3克。杨梅洗净，放入大碗中。新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，然后用清水洗净；然后放在水果容器(可以过滤水的容器)里静置20分钟左右，杨梅就干净了，水分很少，可以马上吃，也可以放冰箱保鲜。杨梅上撒盐，撒冰糖。放入冷水蒸锅，水烧开后蒸10分钟左右。用筷子夹住，试着看看杨梅的柔软，就心满意足了。蒸好的杨梅不能马上吃。完全冷却后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，让冰糖充分渗透到杨梅中，这时吃起来味道最好。方法四:甘草和杨梅甘草的做法是先选择果肉多的杨梅，然后将杨梅和柠檬、糖、甘草粉一起放在锅里炒。在这个过程中，杨梅的汁液不断渗出，杨梅的体积会逐渐缩小。之后，擦干汁液，取出。
杨梅干的具体制作方法如下:
配料:新鲜杨梅和冰糖。
步骤:1。将新鲜杨梅浸泡在盐水中约10分钟，倒掉水，用自来水冲洗每一颗。虫子基本消失了。
2.将洗净的杨梅放入锅中，加入没有杨梅的水，加入适量的盐。这一步也是为了杀虫除酸。烧开后捞出杨梅或者直接把锅里的盐水倒掉。
3.将煮好的杨梅倒入不粘锅中，加入适量矿泉水，不要过杨梅，根据个人口味加入适量冰糖煮沸。
4.煮开后转中火撇去浮粉，偶尔翻一下。
5.继续中火煮，并不时翻动。
6、水快干。用中小火，不断上下翻动，防止粘锅。此时杨梅颜色变黑，个头变小。
7.搅拌至基本水排干，关火。冷却后可以装瓶密封放入冰箱冷藏。
以上就是关于杨梅除生吃外还有哪些做法呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
