煎蛋（蛋黄半熟）怎么做

用料

鸡蛋    一个    油    少量    盐    少量    酱油    少量    清水    少量  

煎蛋（蛋黄半熟）的做法  

大火热锅，加少许油，能让锅底沾一点就够了

加少许盐，（一点就够了（可防止蛋粘锅）充分溶解在油，否则味道不均匀

打蛋，小火煎，让蛋白均匀散开，蛋黄不用动

煎鸡蛋怎么煎嫩

流黄荷包蛋做法

原料

鸡蛋: 一个， 盐: 少许， 热水: 一个碗底的量， 小碗: 一个， 酱油: 随意

步骤：

将一个鸡蛋打入碗内备用

锅子烧热！！倒入适量的油，放入一点点盐。热锅冷油和食盐能防止爆锅。

用碗将鸡蛋慢慢滑入锅内，转小火。

鸡蛋煎至蛋白基本凝固。沿着鸡蛋边缘倒入一点点热水，盖上锅盖，用水蒸气将蛋白焖至全熟，蛋黄半熟即可。

盛出鸡蛋，按喜好滴上酱油等调料。

方法如下：教您一款又美又嫩的一道煎鸡蛋哦。

用小火煎的话比较不容易糊。大火煎的话蛋黄会比较嫩，但是容易糊，如果想煎两面金黄的那种，就煎完一面翻到另一面就可以，两面煎的这种往往受热比较均匀。

具体方法如下：

1.如右图，将香肠切开。

2.向外翻转成心形，用牙签固定住。

3.中火，放到平底锅上煎10秒左右。

4.小心将鸡蛋打入，撒上适量的胡椒和盐。

4.加入少许水，迅速盖上锅盖（保持中火），煎到喜欢的程度。

5.完成，刚好是半熟的煎蛋。

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煎鸡蛋，外焦里嫩的，人人爱吃，尤其早餐，来一个煎鸡蛋再加一杯牛奶。简单又营养，充满能量的早餐就做好了，煎鸡蛋由于经过油的煎制，经常吃未免觉得太油腻。今天给大家介绍的煎鸡蛋，2分钟内就可以完成，做出来的鸡蛋鲜嫩无比，海鲜味十足，除了火腿之外无需任何其它的调料，很适合忙碌的上班族做早餐。

参考资料：

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