1. 银耳莲子汤的做法
银耳莲子汤的做法 银耳莲子汤的做法与保存
银耳莲子汤是一道对女性很滋补的美容保健汤水，银耳是润肺滋阴要品，对阴虚火旺者是一种良好的补品，也可用于胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及动脉硬化、高血压等症。
莲子可补脾，养心，安神。银耳和莲子都是极好的食材，放到一起做汤，更是简单，方便又滋补。
现将银耳莲子汤的做法及制作要领介绍如下，供大家参考。 原料：干银耳五~六朵，干莲子30克，冰糖适量，枸杞少许。
做法：干银耳用凉水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。莲子洗净去芯。
锅内放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 把银耳放入锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳软糯。
然后放入枸杞、莲子、冰糖，再炖至莲子酥烂即可出锅。煮的过程中，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅。
说明：上述原料中还可以加入红枣适量，这样就成了红枣银耳莲子汤。 食用方法：出锅后装入容器内，放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。
若不喜食凉，趁热喝也是不错的选择。 制作要领： 原来银耳想要软软糯糯，该用凉水泡，凉水起锅，热水泡热水起锅则会脆脆爽爽，咬起来有清脆的声音。
银耳泡发的时间最好久一点，一般地说，春秋二季，银耳要泡10个小时左右，才能充分泡开。只有银耳充分泡开了，才容易煮粘。
煮银耳时，不能搭上甜的或咸的味道，否则银耳就不容易煮化开。应该先把银耳单独煮，煮到软透了，再煮莲子等东西。
另外，莲子里面有绿芯，是苦的，可以润肺什么的，不喜欢可以去掉，或者少放一点莲子。
银耳莲子汤该怎么熬,才是最好吃的
银耳莲子汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 失眠食谱 咳喘食谱 消化不良食谱 美味粥汤 美味粥汤 银耳莲子汤的制作材料： 主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
教您银耳莲子汤怎么做，如何做银耳莲子汤才好吃 1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。 3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。 5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 功效： 滋阴润肺，补睥安神。
适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。 健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
银耳莲子汤的做法？
主料：水发银耳200克、干莲子30克。
调料：冰糖·100克。 方法一 1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净； 2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。
一点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。 方法二 1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2.锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
3.将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。 4.然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
怎样做银耳莲子汤？
1、上等银耳，用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。
一般就用三、四朵即可。2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 功效：滋阴润肺，补睥安神。
适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
做银耳莲子汤的时候,怎么能煮的粘稠？
1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。
银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。
银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。
一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。
颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。
第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。
红枣莲子银耳汤的做法
【食材】：银耳、红枣、莲子、枸杞、冰糖。
第一步：首先先将干银耳放在清水，浸泡1个小时左右，银耳泡发后，摘去底部的老蒂头，撕成小朵(越小越快出胶哦)，反复洗干净备用
第二步：锅里烧大量水，放入银耳碎和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。火不能太大了，否则的话，锅里的水就会被烧干，重新加水的话，锅里汤的味道就会变淡。
第三步：加入冰糖，红枣，枸杞。煮至冰糖完全融化就可以关火了，银耳莲子红枣汤就做好了。在做银耳汤的时候也可以根据自己的需要，添加雪梨、薏米、桂圆、黄芪、皂角米。
在燥热的初秋，来一碗银耳汤，不仅味道好，对女性朋友来说日常多喝点，也能更好的美容养颜，清热去火、滋阴润肺，增强抵抗力。
众所周知，银耳富含天然的胶质，润肤养颜，能淡化脸上的黄褐斑、雀斑。选对银耳，易糯，出胶快。
1，银耳并不是越白越好，相反要挑选白中略带点黄色的银耳。
2，选择银耳的时候，闻一闻，有刺鼻气味的便是用化学材料熏过的，要谨慎。
3，优质的干银耳质感柔韧，不容易断，可以用手轻轻捏一捏。
4，有杂质，霉斑的银耳一定不能要。
5，用舌头尝一下，感到有异味或者辣味也是被硫磺熏过的。小提示：如果仍然不放心，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。
如何制作可口的红枣银耳莲子汤
食材：银耳1朵、莲子30克、红枣10粒、老冰糖30克。
做法如下：
1、银耳，用清水浸泡约3小时，莲子，红枣，用清水泡发30分钟。
2、泡发好的银耳，剪掉发黄的部位，然后再撕成小朵。
3、取一根吸管，把泡好的红枣去核，去核的红枣，泡发的莲子洗净备用。
4、电压力锅内胆中倒入撕碎的银耳，莲子和红枣，加入过滤水。这个水量是不固定的想喝浓一些就少加水，反之多加水。
5、装入电压力锅中，选择好程序，开始炖煮，用时约1个小时。开盖后加入老冰糖，搅拌融化后即可。
红枣银耳莲子汤是使用红枣、银耳、莲子等一起制作的汤，红枣银耳莲子汤的营养非常高，很受人们喜爱。喝红枣银耳莲子汤可以补脾开胃、安眠健胃、养阴清热、益气清肠，对人们的脾胃非常有好处，而且秋季喝是非常合适的，可以滋阴润燥、清热解毒，尤其是对于上火咳嗽的人有更好的治疗作用。
教你如何制作可口的红枣银耳莲子汤
红枣银耳莲子汤滋润、爽口，甜而不腻，受到了男女老少的喜爱。对女性来说，红枣银耳莲子汤是一款滋补养颜的美味汤，对于减肥人士来说，其中富含膳食纤维，促进胃肠蠕动，帮助减少对脂肪的吸收。对于男性来说，喝红枣银耳莲子汤可以滋补强壮，红枣银耳莲子汤还可以去除脸上的雀斑、黄褐斑等，有非常好的美容护肤的功效。
红枣银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣用水泡十分钟左右。然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
红枣银耳莲子汤制作注意
红枣银耳莲子汤里面的莲子最好提前先煮软，好配合红枣和银耳。银耳和红枣一定要用温水泡发，一定要去除黄色的硬结。红枣泡发后才利于把皱褶处的灰尘洗干净，下锅煮之前捏一下，利于煮出枣味道。反复的浸泡是为了更好地把银耳中的胶质煮出来。
红枣银耳莲子汤里面的银耳含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪、糖类，尤其是钙质和铁的含量非常高。莲子可以清心醒脾、止泻固精、益肾涩精止带。红枣的含铁量非常高，可以补血养气，对人体有非常高的滋补价值。所以，红枣银耳莲子汤不但适合女性喝，对于病后体虚者和其他人群都有非常好的滋补功效。
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