野酸枣的食用方法：1、成熟后的野生酸枣可以直接吃，人们把它洗净以后放在嘴里直接吃，最后吐掉里面的枣核就可以，如果不喜欢它的酸味，还可以把它洗净以后，与冰糖一起入锅，煮至成甜汤后食用。2、野生酸枣还可以用来煮粥喝，再用它煮粥时需要把它洗净，切成块状，然后，放在锅中，再把大米淘洗干净，放在锅中，加入适量清水，一起煮至成粥，出锅后加适量白糖调味即可食用。野生酸枣的功效作用：1、补充营养野生酸枣虽然是一种野生水果，但它营养价值特别高，平时人们使用它可以吸收丰富的多糖和果酸，还能吸收一些微量元素和胡萝卜素，另外氨基酸和矿物质也是这种水果中最重要的存在，人们使用它以后可以吸收丰富营养，促进身体代谢，也能增强人类身体素质。2、益气健脾美容养颜野生酸枣是一种健脾养胃的健康食材，平时人们食用它以后能缓解面色暗黄和体型消瘦，而且能提高肠胃消化功能，除此以外它还能让人体吸收丰富的维生素e和维生素c这些物质可以加快人体内血液循环能滋养细嫩肌肤，可以防止皮肤衰老。3、预防胆结石野生酸枣能加快人体内胆固醇分解和代谢，它能提高人体肝胆功能，也能防止胆结石发生，另外野生酸枣中还含有丰富的微量元素铁和钙，，它们被人体吸收以后，能增强人体造血功能，也能促进人体对钙的吸收，可以补钙壮骨，预防骨质疏松发生。
野酸枣糕
新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。放入盆内，捣烂，捡出内核。酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。将晾干的紫苏叶切碎。新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。根据自己的口味加入适量白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。拌匀，最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。搬到太阳下晒7－10天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。
野生小酸枣的怎么吃好？
野酸枣虽然可以直接生吃，但因为野酸枣的味道比较酸，大部分人是不适应野酸枣的味道的，因此想要吃野酸枣的话，可以做成各式各样的野酸枣制品，比如野酸枣糕就比较开胃可口了，接下来我们来具体了解一下野酸枣糕的相关知识吧。
野酸枣糕能吃吗
野酸枣糕是野酸枣的做法之一，那么野酸枣糕能吃吗？
野酸枣糕能吃。本身酸枣糕是以天然野酸枣做原料精制而成的,含鲜果固有的维生素、氨基酸、微量元素等，经期也可以适当吃些的。野酸枣糕是一道美食，酸枣的枣肉味酸，主治食积、饱胀、开胃健身，还有醒酒的功效。野酸枣糕的功效与作用主要也体现在这几点上，食用野酸枣糕还能安神养心等等。
通常野酸枣采集时，果实成熟度需达90%以上，果皮呈黄色，果实的硬度微软为佳。将采集到的野酸枣清洗干净以后，放入锅中用沸水煮，煮至果实开裂，即可出锅，对其进行去皮、去核，留下果肉。然后再往果肉中加入适量的白砂糖，将白砂糖与果肉揉均匀。最后，把揉好的果肉用汤勺做成小团状，放置太阳底下，摊开晾晒至干即可。
野酸枣糕的功效
野酸枣糕是非常开胃的糕点，那么野酸枣糕的功效有哪些呢？
酸枣本身就是一种养颜佳果，富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，达到滋润肌肤、益颜美容的功效。近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。而适量食用野生酸枣糕能够降低血脂，促进新陈代谢，促进消化，从而达到减肥瘦身的目的。
野酸枣糕适合严重失眠，长期受失眠困扰烦躁易怒的人群吃。现今社会人们面临的压力越来越大，常常导致思虑过多夜间辗转难眠，越来越多的人们饱受失眠的困扰，健康状况堪忧。酸枣糕具有镇静催眠的作用，能够静心安神，缓解失眠的症状，提高睡眠治疗，早日摆脱失眠。
野酸枣糕的制作
野酸枣糕自己就可以制作了，那么野酸枣糕的制作是什么样的呢？
首先将从野外捡到的南酸枣果放入锅内，加水煮沸约10分钟，待到果皮基本开裂可将其从锅内取出。放入盆内，捣烂，捡出内核。酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。将晾干的紫苏叶切碎，将南瓜、果肉按照1:3比例充分搅拌均匀，具体比例可以根据个人喜爱进行调整。南瓜搅拌前应先放入锅内煮熟煮烂。
新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。把酸枣肉均匀的平铺在木板上，搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。
野酸枣糕烤箱
野酸枣糕也有烤箱的做法，那么野酸枣糕烤箱怎么做的呢？
首先在市场买到酸枣，在家里进行清洗，建议最好用盐水进行浸泡半小时左右，保证酸枣的干净卫生。用调羹去除酸枣的果皮，成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果建议温度在75度左右，以保证酸枣的营养价值。根据大家喜欢酸的程度，加入适当的白糖。煮好酸枣后，用深一点的碗装，用筷子使劲的绞拌（或者用蛋清分离器，条件允许的话），让酸枣肉和酸枣核进行分离，去除酸枣核。
将酸枣肉放微波炉加热2分钟，去除酸枣中多余的水分，保证酸枣的美观和效果。加入香蕉，使劲搅拌，让酸枣和香蕉融为一体，保证酸枣的柔软性，让酸枣更有嚼劲。将搅拌好的酸枣泥摊平进行晾晒，不要太薄也不要太厚。晒干之后，进行切片即可。
酸枣的做法大全，酸枣怎么做好吃
酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材。
酸枣作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。
野酸枣糕很好吃：
将采集到的野酸枣清洗干净以后，放入锅中用沸水煮，煮至果实开裂，即可出锅，对其进行去皮、去核，留下果肉。然后再往果肉中加入适量的白砂糖，将白砂糖与果肉揉均匀。最后，把揉好的果肉用汤勺做成小团状，放置太阳底下，摊开晾晒至干即可。
食材明细
雪梨1个
冰糖适量
酸枣适量
话梅适量
甘草适量
甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
冰糖炖野酸枣雪梨汤的做法步骤
1
准备原料：雪梨、冰糖、野酸枣、话梅、甘草。
2
雪梨洗净，表皮用盐搓一下，用水果刀削下梨皮。
3
锅中加入大半锅水，水烧开后加入梨皮煮10分钟。
4
捞出梨皮，把梨切成块，加入锅中熬煮30分钟。
5
最后10分钟加入冰糖、野酸枣、话梅、甘草熬煮。
6
野酸枣雪梨汤就做好了，夏天放到冰箱里冰过后味道更帅哦～～
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