高压锅炖肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：牛腩 2000克、葱 适量、料酒 适量、十三香料包 适量、黄豆酱 适量、山楂 适量、姜 适量、盐 适量、酱油 适量、大料 适量。
1、牛腩适量洗净备用。
2、然后使用菜刀把肉切方块。
3、把肉块放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。
5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。
6、水开后，放入肉块，料酒、酱油，葱结、姜片、十三香料包、黄豆酱和调料盒，继续炖半小时。
7、然后盛入准备好的碗中，高压锅炖肉就已经做好了。
如何用高压锅炖猪肉
15分钟即可。
主料：五花肉700g
辅料：冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量
1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。
2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
3、将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。
4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。
5、往锅里加入适量的盐。
6、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。
7、炖熟的肉里面加入大蒜。
8、加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。
9、成品图。
简单易做的高压锅焖猪肉怎么做好吃又简单
烹饪步骤
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五花肉洗净，切2厘米块。我这个应孩子要求，切成了1.5厘米厚度的长条。无所谓的，不影响口味。
2/6
冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去。
3/6
保持大火，把血沫撇出去。撇血沫不要太早开始，等水花很大的时候，撇沫子最容易。
4/6
撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了，加入所有调料：料酒，姜，蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香，冰糖提鲜。放适量盐。我还加了三个干辣椒，肉出锅的时候会有很轻的辣。盖高压锅盖，中大火，等高压阀喷气，转中小火，炖三十分钟。
5/6
等高压锅内压力下降后，把肉和汤转入普通锅。不要盖锅盖，保持中大火收汤，这时要注意翻动肉块，小心糊锅。
最后一步
等汤汁收浓后，关火，出锅装盘。还可以散点香菜点缀下。
小贴士
五花肉可以带皮，炖完之后，肉皮极软，非常好吃。全过程不加油。
主料
猪肉 ：适量
辅料
油 ：适量
具体步骤
第一步
高压锅焖猪肉的做法步骤22.猪肉用水掉下
第二步
高压锅焖猪肉的做法步骤33.锅里放油姜花椒大料炒香
第三步
高压锅焖猪肉的做法步骤44.放猪肉从翻炒
第四步
高压锅焖猪肉的做法步骤55.加入料酒老抽翻炒
第五步
高压锅焖猪肉的做法步骤66.放高压锅里加热水
第六步
高压锅焖猪肉的做法步骤77.肉熟盛盘
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