高压锅炖肉具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:牛腩 2000克、葱 适量、料酒 适量、十三香料包 适量、黄豆酱 适量、山楂 适量、姜 适量、盐 适量、酱油 适量、大料 适量。
1、牛腩适量洗净备用。
2、然后使用菜刀把肉切方块。
3、把肉块放入锅中焯水,焯水后捞出洗净。
4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。
5、牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤,水可加量)准备好调料盒和其他调料。
6、水开后,放入肉块,料酒、酱油,葱结、姜片、十三香料包、黄豆酱和调料盒,继续炖半小时。
7、然后盛入准备好的碗中,高压锅炖肉就已经做好了。
如何用高压锅炖猪肉
15分钟即可。
主料:五花肉700g
辅料:冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量
1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。
2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
3、将五花肉切成小四方块放入高压锅,加入没过肉一指的凉水。
4、往锅中倒入老抽适量,为了使肉上色。
5、往锅里加入适量的盐。
6、将高压锅盖上,开大火,高压锅气压上足发出声音后,转中小火炖15分钟。
7、炖熟的肉里面加入大蒜。
8、加入一颗冰糖,小火将收干汤汁即可享用。
9、成品图。
简单易做的高压锅焖猪肉怎么做好吃又简单
烹饪步骤
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五花肉洗净,切2厘米块。我这个应孩子要求,切成了1.5厘米厚度的长条。无所谓的,不影响口味。
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冷水入锅,大火煮开,一直不要盖锅盖,可以把肉腥味散出去。
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保持大火,把血沫撇出去。撇血沫不要太早开始,等水花很大的时候,撇沫子最容易。
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撇净血沫后,把肉和热水一起转入高压锅里,水稍盖过肉足够了,加入所有调料:料酒,姜,蒜去腥,老抽调色,生抽调味,大料,桂皮,香叶增香,冰糖提鲜。放适量盐。我还加了三个干辣椒,肉出锅的时候会有很轻的辣。盖高压锅盖,中大火,等高压阀喷气,转中小火,炖三十分钟。
5/6
等高压锅内压力下降后,把肉和汤转入普通锅。不要盖锅盖,保持中大火收汤,这时要注意翻动肉块,小心糊锅。
最后一步
等汤汁收浓后,关火,出锅装盘。还可以散点香菜点缀下。
小贴士
五花肉可以带皮,炖完之后,肉皮极软,非常好吃。全过程不加油。
主料
猪肉 :适量
辅料
油 :适量
具体步骤
第一步
高压锅焖猪肉的做法步骤22.猪肉用水掉下
第二步
高压锅焖猪肉的做法步骤33.锅里放油姜花椒大料炒香
第三步
高压锅焖猪肉的做法步骤44.放猪肉从翻炒
第四步
高压锅焖猪肉的做法步骤55.加入料酒老抽翻炒
第五步
高压锅焖猪肉的做法步骤66.放高压锅里加热水
第六步
高压锅焖猪肉的做法步骤77.肉熟盛盘
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