石扁头，另称：江鼠，石板头，岩扁头，石胡子，牛尾巴，罐巴子。分布于长江至珠江各水系，以江河中上游出产较多，为常见的食用鱼之一。一般个体重0.1公斤左右，最大个体可达3公斤。肉质细嫩，味亦鲜美，有一定经济价值。体长，头平扁。须4对，甚长，上颌须未端超过背鳍起点。体无鳞。行鳍硬刺光滑：胸鳍刺发达，前缘粗糙，后缘具锯齿。脂鳍特别长，起点接近背鳍，未端几与尾鳍相连。 中小型底层鱼类，多在江河水流湍急、底层多砾石的环境中生活。夜间觅食，食底栖动物。6～7月繁殖，在流水滩产卵，卵粘附于石上。常见为0.2～1市斤，最大达10市斤
养殖石板条和野生石板条区别
石扁头，学名江鼠大鳍鳠。
江鼠大鳍鳠全鱼及肌肉中的常规营养成分（水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、P、Cₐ）。江鼠大鳍鳠肌肉中所含水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分均高于全鱼；而肌肉中的粗灰分和Cₐ则分别低于全鱼。
全鱼和肌肉中粗蛋白的含量均在20%以上，其粗脂肪含量比较高，说明江鼠大鳍鳠为营养价值比较高的优质鱼类。
江鼠大鳍鳠肌肉中所含氨基酸中，含有人和动物的必需氨基酸的量较多。其中所含人体的必需氨基酸、动物的必需氨基酸及人和动物最容易缺乏的赖氨酸和甲硫氨酸的比例分别是40.75%、50.24%、13.10%。
扩展资料：
江鼠大鳍鳠养殖技巧：
1、鱼塘消毒：鱼种放养前必须严格清塘消毒，以生石灰加漂白粉的效果为好。
2、鱼种放养宜在春季2、3月份。投放规格均匀、体质健壮、无病无伤、活动能力强的鱼种。
3、小面积饲养可用野杂鱼、水蚯蚓等鲜活饵料投喂，大面积饲养江鼠大鳍鳠必须投喂人工配合饲料。
4、刚下塘的鱼种，通过驯食提高饵料的利用率和观察鱼的摄食情况。
参考资料来源：百度百科-江鼠大鳍鳠
石扁头鱼是什么？那里冇石扁头鱼 苗
养殖的颜色偏暗，野生的偏黄。
石板条学名大鳍_，别名江鼠，牛尾巴，石扁头等。此鱼昼伏夜出，喜流水，特别喜欢藏身于乱石中。是一种非常凶猛的肉食性鱼类，每年5-10月是垂钓石板条的最佳季节。
大鳍_多在江河流水，底质多砾石的环境中生活，也出现于沟渠、溪流上游。底栖。肉食，主要以底栖无脊椎动物如水生昆虫成虫及其幼虫、螺、蚌、虾、蟹为食，也食小鱼。多在夜间觅食，无明显季节变化。
跪求：请问谁有关于扁头鱼的生活习性及养殖资料
如题 哪里有养殖不知 ， 石板头鱼、 石扁头鱼 学名
鲿科 Bagridae 鳠属 Mystus 鱼类
下图为 大鳍鳠 Mystus macropterus ，俗称 白须鳅、牛尾子、江鼠
最大个体可达3公斤。肉质细嫩，味亦鲜美，有一定经济价值。体长，头平扁。须4对，甚长，上颌须未端超过背鳍起点。体无鳞。行鳍硬刺光滑：胸鳍刺发达，前缘粗糙，后缘具锯齿。
中国的特有物种。分布于珠江、湘江、赣江及长江水系等，属于中型底栖鱼类。其主要栖息于江河急流以及多石砾的水体中。该物种的模式产地在长江。
扁头鱼的学名叫爬岩鳅。体长圆盘状，前部平扁，体宽大于体高，尾柄稍侧扁。偶鳍宽，平展，胸鳍起点位鼻孔后缘的下方，末端盖过腹鳍起点。腹鳍连成吸盘，显著盖过肛门，基部具发达的肉质鳍瓣；臀鳍小，具硬刺。尾柄高大于尾柄长。尾鳍斜截。
体型特化，栖息于水流湍急、多砾石的山涧溪河中，吸附于石块上生活。
它能够爬岩石的奥秘是它宽大的胸腹鳍和柔软的腹部合成一个有效的“吸盘”，可以保证它不被激流冲走，并且可以攀爬在陡峭的河床上，但是它们只能在光滑潮湿的岩石上爬行。
扁头鱼的样子：http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%C5%C0%D1%D2%F6%FA&in=6&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=5&rn=1
爬岩鳅
开放分类： 鱼类、脊椎动物、海洋鱼类、动物
Beaufortia evertfi （Nichols et Pope ）
平鳍鳅科
体长圆盘状，前部平扁，体宽大于体高，尾柄稍侧扁。口略宽，弧形。吻褶分3叶，叶间具2对细小吻须。口角须1对。下唇“八”字形，中部具缺刻，唇片边缘具乳突。鳃孔小，止于胸鳍上方。偶鳍宽，平展，胸鳍起点位鼻孔后缘的下方，末端盖过腹鳍起点：腹鳍连成吸盘，显著盖过肛门，基部具发达的肉质鳍瓣；臀鳍小，具硬刺。尾柄高大于尾柄长。尾鳍斜截。
底栖小型鱼类。体型特化，栖息于水流湍急、多砾石的山涧溪河中，吸附于石块上生活。
分布于海南岛各水系。
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