蛤蜊做汤好吃，具体做法如下：
用料：丝瓜2根、蛤蜊200克、姜片3片、小葱1根、油盐适量。
步骤：
1、准备好原材料。
2、蛤蜊买回来先泡水。
3、锅中放入冷水。
4、直至蛤蜊壳炸开来。
5、热锅凉油。
6、爆香后加入丝瓜翻炒。
7、将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮。
8、大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味。
9、最后放入焯煮过的蛤蜊。
10、成品。
文蛤的做法？
文蛤豆腐汤
用料
文蛤1斤；姜2片；盐少许；豆腐1小块；胡椒粉少许
做法
文蛤撒上少许盐用水洗净，一定要多洗几遍，把文蛤里面细沙子洗干净，控干水分备用。
豆腐切块用热水烫一下。
青菜随意，喜欢什么放什么菜。
锅中放少许油，下入葱姜炒出香味放入适量水，把豆腐放进锅中煮开。
煮开后放入文蛤，煮二三分钟关火放入少许盐，胡椒粉，青菜。关火
一碗清香文蛤豆腐汤就完成啦！
姜蒜炒花甲（文蛤）
用料
文蛤2斤；蒜独蒜3个；姜半个；葱适量；黄酒适量；生抽适量；耗油适量
做法
贝类海产就是吐沙要处理干净。提前一天买好花甲，用盐水养一天，让它自己把沙吐出来，当然记得中途要换四五次水。
准备配料。葱白部分切的是段，葱白段要在油里面过一会儿，不能太小，其余的葱也不要切太小，姜切丝，蒜切片。
第一步什么都不放，直接把滤过水的花甲倒热锅里干炒，炒到全部都张口了，然后再用流水冲洗二三次。
这一步主要目的：
一是把花甲本身的水炒出来丢掉，这个水很脏很腥；
二是张口后的花甲如果有残留的沙，顺势就冲洗掉了；
三是中途用凉水冲洗肉质更嫩气一些，口感更好～
倒油，下葱白段、姜丝、蒜片，稍稍过一下油，爆炒出香味儿
倒下滤过水的花甲，依次加入料酒、耗油、生抽、葱花，翻炒一下，出香味儿就可以起锅啦～
出锅～和红高粱的姜蒜花甲一个味儿～关键是没沙很干净，吃的放心～
文蛤的做法是怎样的？
文蛤炒西芹
1.文蛤洗干净，锅里放水，烧开，把文蛤放进锅里，等文蛤开口便把肉取出来，若煮了一会还不开口的是为死蛤，弃之。
2.西芹切片，锅烧热，放油，油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右，再把文蛤肉倒进去翻炒均匀，放少许糖，翻炒，在放盐炒匀即可。
姜葱炒文蛤
1、将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙。
2、文蛤水开后放入，开了的是活的，没开的是死的不要，弃之。
3、姜、葱、蒜、红椒切好备用。
4、起油锅，爆香姜、葱、蒜、豆豉，将文蛤下锅，下料酒加盐、胡椒粉、文蛤精还可以加少许顶级生抽，迅速翻炒勾薄芡出锅。
文蛤蒸蛋
1、文蛤淡盐水浸泡2小时后洗净，锅中冷水加姜片，料酒和文蛤一起煮。
2、等文蛤开口后，及时用筷子夹出，码在蒸盘中。
3、锅中煮文蛤的汤汁拣去姜片，滤去残渣备用。
4、打3个鸡蛋，打成蛋液，加入文蛤汤汁（蛋液和汤汁的比例1:1），加盐，一起混合。混合5、好的蛋液滤去泡沫和残渣。
5、蛋液倒入蒸盘蒸盘盖上保鲜膜，上锅，大火烧开，小火蒸熟。
可以做成清煮文蛤。清煮文蛤做法的关键在于，先把文蛤清洗好，然后和配料一起放入锅中煮，具体的做法如下：
主料：文蛤500g
调料：姜适量
1、买来的文蛤放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙。
2、反复冲洗几遍。
3、水中放姜片，水开后放入文蛤。
4、煮至文蛤全都张开口。
5、捞出控水即可。
6、完成。
注意事项：
1、文蛤很容易熟，开口就可以捞起来了，不然会太老。
2、喜欢吃辣的可以稍微放到辣椒。
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