简单黄瓜盘边花的做法：
洗干净黄瓜，两边稍微切除一点；
横向对开成两片；
顶刀顺着黄瓜切3片连刀片；
然后把中间1片内卷成型；
也可以切成5片连刀片，内卷2片成一个象形的佛手；
还可以把黄瓜修改成长条，再切成菱形片；
如果你的刀够快的话，就可以快速的切出蓑衣片；
虽然都是很简单的盘边花，但确可以给菜肴增加点内容。
菜肴围边穿花的制作方法？
用布条自己做玫瑰花，其实挺简单的，布料选择红的，粉色等鲜艳的更好。
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工具材料：
布条，发卡
操作方法
01
准备好一块布条，2个发卡。
02
布条从一边卷起，用发卡别上，做成花心。
03
然后将布条向上叠起。
04
向以花心为中心卷起，每卷一下，布条向下转动180度。
05
把布条卷完，玫瑰花也做好了，最后用发卡别住。
06
整理一下外形，一朵玫瑰花就做好了。
用布条做花需用到的材料：布长、针线、剪刀。
一、从布条的一端一厘米处对折一下。
二、用针向下穿下去固定。
三、针由下往上挑出来。
四、继续第三步与第四步的方式一下一上地穿针，在穿针的同时左手将布条往右送。
五、缝的过程中尽量做到距离大致相等。
六、一直缝到布的另一端尽头。
七、整理一下松紧程度。
八、左手捏住布条。
九、右手将布条的底部缝几针固定住不松散。
十、剪去多余线头。
十一、整理一下，花朵便完成了。
摆盘花样图片及做法
点缀、围边的方法可分为雕刻和拼摆两类.雕刻是一门特殊的技艺,所用的原料是质地脆嫩的瓜果蔬菜,制作往往需要特殊的雕刻工具,运用切、雕、染、砌等技法,做成花、鸟、鱼、虫等象征吉祥的作品,放于盘中,用以点缀和衬托菜肴,制作费时且难度较大.
拼摆,即选用应时的常见果蔬,利用原料固有的色泽形状,采用切拼、搭配等排列技法,组合成各种平面纹样图案,围于菜肴周围或点缀于盘子的一角,起到烘托菜肴特色的作用.由于拼摆手法工艺不繁,操作简便,选料广泛,所以一般家庭都可制作.常见拼摆形式有局部点缀式、对称点缀式、中心点缀式和围边式几种.
1、局部点缀 指用各种蔬菜、水果加工成一定形状后,点缀在盘子一边或一角,以渲染气氛,烘托菜肴.这种点缀方法的特点是简洁、明快、易做.如用番茄和香菜叶在盘边做成月秀花花边；用番茄、柠檬切成兰花片与芹菜拼成菊花形镶边等.
2、对称点缀 指用装饰料在盘中做出相对称的点缀物.对称点缀适用于椭圆腰盘盛装菜肴时装饰,其特点是对称、协调,简单易掌握,一般在盘子两端做出同样大小、同样色泽的花形即可.如用黄瓜切成连刀边,隔片卷起,放在盘子两端,每两片逢中嵌入一颗红樱桃,做成对称花边等.
3、中心点缀 在盘子中心用装饰料拼成花卉或其他形状,对菜肴进行装饰,它能把散乱的菜肴通过在盘中有计划的堆放和盘中心拼花的装饰统一起来,使其变得美观.如用玉米笋、荷兰芹、胡萝卜、樱桃等原料在盘中心拼成花饰等.
4、全围点缀 用装饰料通过一定的方法加工成形,围在菜肴的四周,这种围边方法,较适于圆盘的装饰,围出的菜肴比用其他点缀更整齐、美观,但刀工要求也较严格.如用煮熟去壳的鹌鹑蛋沿中线用尖刀锯齿状刻开,围在盘子四周；用黄瓜、玉米笋、胡萝卜、樱桃、蛋皮丝等拼成宫灯图案花边等.
5、半围式点缀 运用点缀物进行不对称点缀围边,点缀物约占盘的三分之一,主要是追求某种主题和意境来美化菜肴,如用10只象形小鸡半围鱼米,以突出主料.
摆盘花样图片及做法如下：
1、准备1根黄瓜，1小段胡萝卜。
2、黄瓜纵向切两半，再拿出一半切一片薄片。
3、把薄片靠近外皮的边缘切下一条细条。
4、从黄瓜的尾部分别切四片椭圆形的叶片。
5、整理成叶子状，把表面上用小刀切出纹路。
6、胡萝卜切两个薄片，准备一个星状的模具，没有的话自己用刀切出花型。
7、把模具按在胡萝卜片上，压出花型。
8、盘中先摆上花型，再把细黄瓜条分成两半，做花茎，把叶子摆上，一朵小花形成了。
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