原味华夫饼
主料main
鸡蛋2个 黄油45克 牛奶85克 低筋面粉80克 细砂糖30克
简单好操作的华芙饼，当早餐或是下午茶都不错，不管是淋上巧克力糖浆还是蜂蜜，或者是撒上糖粉，都很好吃。
这次做华芙饼是和我家的小朋友一起来完成的，每次做烘焙时只要他在，让他递个材料都非常的开心，更别提亲手操作了，兴奋不已，做完后全家人都要得瑟一圈，这是我和妈妈一起做的。
当然自己的劳动成果吃起来味道也是不一样的哦。
原味华夫饼的做法
步骤step
1
准备好所有的材料，黄油隔热水溶化备用
步骤step
2
分离蛋白蛋黄，蛋白和蛋黄分别装入不同的容器中，蛋白容器必须无水无油
步骤step
3
蛋黄盆中加入一半细砂糖，用手动打蛋哭打至砂糖溶化
步骤step
4
加入溶化的黄油
步骤step
5
再加入牛奶
步骤step
6
搅拌至油水混合
步骤step
7
筛入低筋面粉到蛋黄盆中
步骤step
8
用手动打蛋器轻轻搅拌均匀无颗粒
步骤step
9
剩下的细砂糖加入到蛋白中
步骤step
10
用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头呈坚挺的角
步骤step
11
打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄盆中，翻拌均匀
步骤step
12
翻拌均匀的面糊倒入到蛋白霜的碗中
步骤step
13
再次翻拌均匀，最后的面糊稠度如图
步骤step
14
把面糊倒入到华夫饼模具中，轻轻震平
步骤step
15
放入预热好的烤箱中层160度上下火烤25分钟，表面呈黄色即可取出，取出后放凉脱模
原味华夫饼的成品图
求所有格仔饼/窝夫/waffle食谱..
格子饼原名窝夫（en:waffle），又叫华夫、松饼、格子饼、压花蛋饼，是一种烤饼。源于比利时。做法先将面粉. 糖.香草糖 及发酵粉在碗里搅拌匀。然后倒入油和牛奶，搅拌成糊状。 最后加入鸡蛋搅拌均匀 （鸡蛋要一个一个分别加进碗里，每加入一个至搅拌均匀在加下一个）。
格子饼原名窝夫（en:waffle），又叫华夫、松饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼。源于比利时，用专用的烤窝夫是用特制的窝夫烤盘制成的一种造型独特的一种烤饼。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把面糊倒入下方烤盘凹陷处，上面的凸状盖子盖下，把面糊压出格子来，再放在炉火上烤制而成。
近代窝夫的前身是一种起源于中世纪的薄煎饼（ wafer ），由两块铁板夹住，在火上烤制而成。这种薄煎饼的名称形成于 1377 年的英国。之后被德国，荷兰，法国所采用。美国借鉴于荷兰的叫法，形成了今天的窝夫（ waffle ） , 而普遍认为港式的格仔饼的做法来源于美国。到了今天，窝夫流行于全世界，并在不同的地域发展出了不同做法。主要有比利时窝夫、列日窝夫、美式窝夫、英式马铃薯窝夫、荷兰窝夫以及港式窝夫。 比利时窝夫又名布鲁塞尔窝夫，原因是起源于比利时的这个城市，特点是饼身较厚，格子较大，吃起来口感松脆，常用于早餐、小吃或者甜品。
250克糖，1袋香草糖，半袋发酵粉250克 黄油 或是200克油 （最好是豆油或是葵花籽油），250毫升牛奶，6个鸡蛋做法：
1、先将面粉. 糖.香草糖 及发酵粉在碗里搅拌匀。然后倒入油和牛奶，搅拌成糊状。 最后加入鸡蛋搅拌均匀 （鸡蛋要一个一个分别加进碗里，每加入一个至搅拌均匀在加下一个）。
2、在把搅拌好的面糊加进烤瓦夫饼的机器中， 如果没有机器，可把面糊放在锅里烙。
3、等双面成金黄色时，取出。
4、最后可以按照自己的口味在瓦夫饼上加上糖霜. 果酱. 奶油. 水果或是冰激淋。（瓦夫饼最好是趁热吃。）
材料：
120克 低筋面粉
1/2 茶匙 发粉
2只 鸡蛋
20克 砂糖
1/2杯 牛奶
50克 融化牛油 (melted butter)
水（随量）
1茶匙 云呢拿（可以不加）
做法 :
1.先把牛油融化。打散鸡蛋成蛋汁。
2.在蛋汁中，加入砂糖拌匀。倒入牛奶和云呢拿拌匀，然后筛下低筋粉和发粉搞匀。最后加入融化了的牛油。拌匀的浆粉，稀调度以能随随流下为准。这样弄出来的格仔饼就会松软。（当预备粉浆期间，如感到粉浆太浓杰的话，可酌量加点水。）
3.把浆粉倒入预热的格仔饼模型炉中，烘至金黄色即成。
可以涂上牛油，花生酱，炼奶，并加砂糖，即成经典的中国香港格仔饼！
如果没有制格仔饼的模，可以用平底镬煎，即成pancake啊！
配strawberry都很好味道的！但可惜现在strawberry不是当造，所以价钱很贵呢！于是基丝汀今次伴云呢拿雪糕吃啊！
鲜忌廉窝夫 Waffle
材料
自发面粉 半杯加 2 汤匙
蛋 1 只
鲜奶 200 毫升
砂糖 1 茶匙
牛油 少许
蜜糖或糖浆 少许
忌廉(拨至企身) 100 毫升
用具
电子窝夫机。
制作过程
1. 预热电子窝夫机，涂上牛油。
2. 将面粉、蛋、鲜奶、水、砂糖混入器皿内搅至没有粉粒为止 ，把一半面糊倒入电子窝夫机煮透，取出窝夫，再做剩下的面糊。
3. 窝夫涂上牛油、蜜糖或糖浆、忌廉即可供食。
变化
可加士多啤梨或香蕉伴吃。
窝夫
材料：－3只蛋
1杯奶
半杯牛油溶液
2杯面粉
1汤匙发粉
2茶匙糖
半茶匙盐
1茶匙云呢拿香油
做法：
1. 用打蛋器把蛋发打至浅黄色及杰身。
2. 倒入牛奶及牛油溶液并搅混。
3. 把其余材料放进蛋液混合物内并用打蛋器发打至面粉粒消失。
4. 预热窝夫机。
5. 把发打好的混合物倒进窝夫机内焗至呈金黄色便可。
6. 随自己喜好放上配料，如花生酱、练奶及果占等便可吃。
材料：
面粉90克 发粉3/4茶匙 盐1/8匙 砂糖1汤匙
蛋1个（分开蛋黄和蛋白） 牛奶半杯 溶化牛油1 1/2汤匙
制法：
1.面粉与发粉同筛匀。
2.将蛋黄及牛油以打蛋器打匀，加入筛过之面粉，发粉及盐，拌匀成粉浆，再加入溶化牛油，备用。
3.用另一只碗，放入砂糖及蛋白，用电动打蛋器打至企身。
4.将1/3蛋白糖霜加入面粉糊中，以打蛋器打匀。
5.再加入另外1/3蛋白糖霜，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再放余下的蛋白糖霜，同样轻轻的拌匀。
6.预热窝夫机，扫少许牛油入模内，倒入适量的粉浆，焗至两面金黄色（没有水气即可）。
粉浆材料: 蛋皇60克、牛奶120克、饼粉150、粟粉60、泡打粉2克、蛋白120克、糖60克
馅材料: 忌廉、士多啤梨各适量
工具: 窝夫机
准备好材料 首先将蛋皇和牛奶打起
后将已筛好的泡打粉、饼粉和粟粉混入蛋浆内 将混合物打至滑身
用机将蛋白和糖打起 将已打起的蛋白与步骤4中的混合物一同混合打匀
粉浆完成 窝夫机烧热并扫上少许油
将粉浆倒进窝夫机内、烧至两面金黄色便可
完成
馅料可视乎个人喜好而选择，可用打起的忌廉和生果，再加少量朱古力
2009-02-28 19:35:55 补充：
焗窝夫布甸
材料: 窝夫饼 200克
汁料:蛋 3只
糖 50
克奶 225
克忌廉 150
克呍喱嗱枝1枝
做法:
1. 将汁料混合成蛋汁。
2. 窝夫饼切小片铺在焗盆上，然后倒入蛋汁，待5分钟。
3. 入180oC焗炉焗20-25分钟，至金黄色。
2009-02-28 19:38:14 补充：
格仔饼
材料：
花生酱，牛油，鸡蛋，砂糖，炼奶
时间：
10-15分钟
步骤：
先将鸡蛋打匀, 然后将鸡蛋倒进夹饼机内后盖上盖子, 等一阵待鸡蛋凝固后拿出来, 涂上牛油, 花生酱, 砂糖, 炼奶, 份量可按个人喜好而定.,椰香格仔饼 waffle(两块) :
材料：
(a)糖20g + 大蛋 1只
(b)牛奶 1/3cup + 椰浆粉 1茶匙
(c)面粉 120g + BP 1/2茶匙
(d)牛油溶液45g
做法:
将(a)打至发白, 下椰浆粉牛奶拌匀
把(b)过筛, 分两次加入蛋糊中拌匀至无粉粒, 最后下牛油溶液搞匀便成粉糊
**如无waffle机, 用平底wok煎成pancake亦可**
2009-03-02 20:15:32 补充：
格仔饼(夹饼) :
材料:
面粉 180 g 幼砂糖30g
鲜奶200ml 鸡蛋2只
牛油溶液50ml 淡奶50ml
发粉 1.5 茶匙 盐1/4茶匙
制法 :
1)将鸡蛋与砂糖放入盆中打匀，再加入淡奶和鲜奶，盐等充分搅拌 。
2)面粉与发粉筛匀加入蛋糊中拌匀，用滤筛过滤粗粉粒，再拌入牛油溶液搅匀。把适量面糊注入预热的格仔模中烤烘即可。
2009-03-02 20:18:00 补充：
绿茶窝夫夹饼(2人用):
材料：
绿茶粉 2茶匙
牛油 150克
面粉 120克
鲜奶 150毫克
鸡蛋 3只
糖粉 2汤匙
鲜果 适量
做法：
1)牛油放入锅内以慢火熔化，待用。
2)将鸡蛋、糖粉及牛油放入大碗中，并用打蛋器拌匀，逐少加入鲜奶搅拌，然后混入已筛的面粉及绿茶粉，即可成绿茶窝夫浆。
3)倒入适量绿茶窝夫浆于三文治机的窝夫盘内，焗约4至5分钟。进食时放上鲜果。,参考: 网址, 网址, 网址,格仔饼
面粉 - 100克
生粉 - 25克
发粉 - 1茶匙
鸡蛋 - 2只
砂糖 - 100克
淡奶 - 60毫升
水 - 125毫升
烹调方法：
将面粉、生粉及发粉筛匀待用。
用木匙将鸡蛋及砂糖拌匀, 逐少加入淡奶及水, 拌匀后分次加入粉料中, 不停搅拌成稀面浆, 不可起粒。
将格仔饼模型底面两面烧热。
在格仔饼模型上扫一层油。
然后注入粉浆至八分满。
将模夹紧, 反转用中火底面各烧1-2分钟至格仔离模及熟透，用叉挑出。
趁热食。
2009-02-27 16:42:31 补充：
蛋白窝夫
(约4件份量)
材料：
面粉 80 克
泡打粉 1 茶匙
无盐牛油 10 克
鹰唛芒果炼奶 60 克
酸忌廉 120 克
蛋白 1 只
做法：
1. 将面粉和泡打粉筛匀入盆内；
2. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄与炼奶和酸忌廉拌匀；
3. 用打蛋器一边搅拌筛匀的面粉和泡打粉，一边加入拌匀的蛋黄、炼奶和酸忌廉及已溶解牛油
4. 可加少量清水调校面糊稀稠，用打蛋器将蛋白打至白色发泡，拌入材料中；
5. 预热烤饼机，将材料倒入即可
2009-02-27 16:43:28 补充：
牛油窝夫
(约4件份量)
材料：
面粉 80 克
泡打粉 1 茶匙
砂糖 1 茶匙
幼盐 1/4 茶匙
无盐牛油 40 克
三花淡奶 50 克
水 60 克
蛋 1 只
做法：
1. 将面粉和泡打粉筛匀入盆内，加入糖和盐；
2. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄与淡奶和水内拌匀；
3. 用打蛋器一边搅拌筛匀的面粉和泡打粉，一边加入已拌匀蛋黄与淡奶及已溶解牛油；
4. 用打蛋器将蛋白打至白色发泡并拌入材料中；
5. 预热烤饼机，将材料倒入即可,参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7007041201776, nestle/tradch/recipe/details/index?id=73, nestle/tradch/recipe/details/index?id=70,
以上就是关于窝夫饼是怎么做的呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
