工艺:烤
口味:家常味
时间:<2小时
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.将高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包机的桶内
2.然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大
3.将发酵好的面团取出,压扁排气,再擀成圆片
4.将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底
5.再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀
6.准备陂萨材料:青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪
7.将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块,再放开水里焯烫一下,然后捞起沥干水份备用
8.将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上
9.撒上少许马苏里拉奶酪
10.然后放上三椒和圣女果
11.再撒上马苏里拉奶酪在表面
12.烤箱预热200度,放中层烤15-20分钟左右
13.烤好的陂萨
烹饪小贴士:
面团的材料只够做一个8寸的陂萨底,如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍,三椒一定要焯烫出水,这样烤起来陂萨才不会有水份出现
披萨制作材料及步骤
美味披萨的做法
步骤step
1
将准备的草莓洗净,芒果去皮,火龙果去皮。
步骤step
2
然后将水果切成小丁。
步骤step
3
在碗中打入一个鸡蛋,加入一勺面粉,充分搅拌均匀至无颗粒。
步骤step
4
锅底刷油,将搅拌均匀的面糊倒入锅中,小火煎至定型后翻面。
步骤step
5
翻面后,先撒上芝士碎,然后再撒上水果丁、芝士碎,最后小火蒸至芝士碎融化。
步骤step
6
最后就是出锅切块,一道美味的手工披萨就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法,欢迎大家给小编留言,谢谢大家。记得关注小编,转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程,你的支持将是小编创作最大的动力。
披萨饼的做法
用料
【披萨饼皮】
高筋面粉 175克
低筋面粉 75克
砂糖 15克
盐 2克
酵母 2克
温水 125克
玉米油(橄榄油或者黄油) 18克
【披萨馅料】
披萨酱 适量
马苏里拉芝士 100克
肉松 30克
火腿片 2片
洋葱 1小把
玉米粒 适量
豌豆粒 1小把
青椒 半个
红椒 半个
胡萝卜 半根
纯手工披萨(附披萨饼皮制作步骤)的做法
把酵母放入温水里,搅拌均匀。水量为面粉的1/2,面粉一共250克,水量为125克。
高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合,加入玉米油。倒入加了温水的酵母液,搅拌成絮状。
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揉成光滑面团。
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面团上面盖上保鲜膜,放入烤箱,选择发酵功能。定时40分钟。
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面团发酵至两倍大时取出,揉面排气,分成相等的两份,醒15分钟!(等待的时间可以开始准备其他食材)
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披萨盘刷上玉米油,刷底的油另外称。(这样烤出来的饼底酥脆)面团擀成比九寸稍微小一点的尺寸,放入披萨盘!用手整形,把中间的面饼往向四周推,做出中间薄四周厚的饼边,用叉子扎上小孔。
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所有食材切好,放不粘锅,炒出水份备用。
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撒料顺序:先均匀的刷一层披萨酱,再撒一层马苏里拉芝士,然后接着先放肉,后放菜。可以放一些自己喜欢的食材,例如:鸡胸肉、口蘑、肉片、披萨草、辣椒粉什么的。根据自己喜好放。再接着撒一层马苏里拉芝士!最后就可以放烤箱烤啦!放入烤箱中层,上下火200℃,15分钟烤制表面金黄色。上色了就可以取出了。
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成品。
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准备好姿势,开吃。
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小贴士
①放鸡胸肉或者肉片建议提前腌制一会,方便入味。
②选食材的时候,建议选择水份小一点,这样做出的披萨才不会太湿。可以用不粘锅把水份炒干。
③烤箱温度和时间不要硬搬,请根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间。
④想要饼边亮,可以刷一层鸡蛋液。
⑤没有披萨酱的可以用番茄酱代替。
⑥由于各家面粉吸水量不同,加水的时候可以一点一点的加。不一定非要加完,也不一定这些水就正好!反正方子是死的,人是活的,记得灵活运用哈