很多人吃惯了时蔬海鲜，更喜欢野外，比如竹鼠，黑豚。那么，黑豚肉好吃吗？黑豚养殖到底有没有前途？
黑豚肉好吃吗
好吃!!!!!!!!黑豚又叫豚狸 ,是豚狸科动物 ,野生黑豚原产于云南西双版纳地区。现在全国各地均有人工饲养。
黑豚肉性味甘、平 ,具有滋阴养血、清热解毒、大补元气、养阴赞阳、治疗虚弱、年老肾亏、产后亏血等功效。
黑豚肉含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇及多种维生素和微量元素 ,其中硒、锌含量更为丰富 ,氨基酸、氨酸、无门冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、迄基酸含量也较高。其中所含的铁质是甲鱼的 3倍。
现代医学证实 ,黑豚肉不但营养价值高 ,而且能消除人体内毒素 ,抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳补阴、防衰老等功能。黑豚肉质细嫩、香味浓郁、无腥膻味 ,可与果子狸相媲美 ,味道独特。
营养学家指出 ,黑豚肉可使妇女美容、青年健美、儿童滋补、老人抗衰老。宋朝诗人苏东坡写道 :“就擒在仑卒 ,羞愧不能飨。”自古民间也流传“天上的斑鸠 ,地上的豚狸。”故常食黑豚肉 ,能养颜健美、延年益寿。
黑豚养殖到底有没有前途
1、黑豚属于国家允许养殖、市场开放的野生经济动物，市场可以顺利流通。
2、黑豚肉质鲜美，与果子狸不相上下，特别黑豚是草食动物，为绿色食品，市场需求量在不断上升。
3、黑豚饲养成本低、技术难度不大，饲养成本仅为果子狸的六分之一，技术难度是果子狸的十分之一，养殖一只重量为500-800克的商品黑豚，综合成本仅为4元左右。
4、黑豚养殖技术难度低，疾病少，没有瘟疫，极为简单的养殖，成活率都有90%以上。不象养殖兔子、鸡、鸭等经济动物一旦发生瘟疫，就损失惨重。
5、养殖黑豚见效快、效益好：养殖10对黑豚年可繁殖后代300只以上，纯利在3000元以上，一个人的管理能力可养殖400对种豚。200对的饲料日开支仅为一头母猪的日食量，其它的均为草料饲料。
黑豚该怎么养殖
1、养殖场所
黑豚养殖根据养殖数量确定不同的养殖方式，那么大面积的规模养殖通常使用工厂化的饲养。由于黑豚的胆子非常小，所以养殖场应该建立在远离工厂、城区等嘈杂吵闹的地方，避免黑豚受到惊吓。在放养黑豚之前，要对养殖场做好消毒的工作，可用高锰酸钾对其进行全面的喷洒，消灭其中的病菌，降低养殖过程中的发病率。定时清理养殖场，搞好卫生，为黑豚生活营造一个良好的生活环境。
2、日常管理
做好黑豚养殖的管理工作是非常重要的，对于饲料要保证投喂的饲料无变质发霉或是不干净。尽量使用新鲜的饲料，投放颗粒饲料时，要与饮水一起投放，饲料的投放要多投少量。投放饲料还要适当的投放一些青草饲料，青草饲料尽量在什么时候投放就什么时候割，避免青草过老。控制好周围的温度湿度，保持养殖室的安静，太吵闹的环境会使黑豚受惊，如果是怀孕的母黑豚可能还会流产。
3、饲料投放
黑豚属于杂食性的动物，在它的生长过程需要大量的营养。它的消化系统比较好，所以比较耐粗饲料，能够良好的消化。但是也不能长时间的攻击粗饲料，也要适当的配备一些青草饲料，否则黑豚缺少营养，出现脱皮现象。所以在饲料投放过程中，要搭配好精饲料与青草饲料。精饲料可以用玉米粉等，青草饲料可以用各种蔬菜或者是胡萝卜。这样的营养才会更加均匀，能更好的促进生长。
4、注意事项
黑豚有着非常好的听觉，加上他的胆子很小，所以一些突然的响声或是叫声都会让黑豚非常害怕。黑豚也是一种非常怕热的动物，要适当的为养殖舍降低温度，最适宜黑豚生长发育的温度在20-28度。但是空气中的湿度不宜过大，如果相对湿度超过70%且通透性非常差会对黑豚产生非常大的影响，严重时可能会导致死亡。提高养殖舍的通透性，及时换气通风，保持温度的恒定是需要着重注意的。
养殖黑豚的过程中温差的起伏不宜过大，黑豚无法及时适应，由此引发许多疾病甚至是死亡。还要做好养殖舍保护工作，防止黑豚的天敌，例如蛇与老鼠等进入舍内，对黑豚产生威胁。
黑豚怎么杀
把黑豚抓住，先放血，就是把脖子割口子，然后划开肚子掏出来内脏。
黑豚肉质鲜美细嫩，易消化吸收，民间视为“强身珍品”，毛皮可加工利用。中国古代将黑豚狸肉作为高档野菜肴选入中国名菜谱，黑豚狸的美味自有“天上的斑鸠、地上的黑豚”为证。
中华黑豚的养殖前景
许多的野生动物都被禁止养殖和食用，但野生动物一直是人们追求的美味佳肴，市场需求量与日俱增。与那些饲养成本高、技术难度大、见效周期长的养殖项目相比较，黑豚养殖具有明显的优势：
1.黑豚属于国家允许养殖、市场开放的野生经济动物，市场可以顺利流通。
2.黑豚肉质鲜美，与果子狸不相上下，特别黑豚是草食动物，为绿色食品，市场需求量在不断上升。
3.黑豚饲养成本低、技术难度不大，饲养成本仅为果子狸的六分之一，技术难度是果子狸的十分之一，养殖一只重量为500-800克的商品黑豚，综合成本仅为4元左右。
4.黑豚养殖技术难度低，疾病少，没有瘟疫，极为简单的养殖，成活率都有90%以上。不象养殖兔子、鸡、鸭等经济动物一旦发生瘟疫，就损失惨重。
5.养殖黑豚见效快、效益好：养殖10对黑豚年可繁殖后代300只以上，纯利在3000元以上，一个人的管理能力可养殖400对种豚。200对的饲料日开支仅为一头母猪的日食量，其它的均为草料饲料。
黑豚是食草型动物，饲粮以青粗饲料为主，适当搭配少量精料即可。它不与人争粮，不与粮争地，养黑豚是典型的节粮型养殖业，饲料容易解决，饲养管理也比较容易，老弱妇孺皆可饲养。饲养规模可大可小，饲养方式多种多样，不仅可以工厂化、集约化生产，也可以小规模饲养，更适合千家万户家庭养殖。发展黑豚养殖业，投资少，见效快，收益大，是一种较为理想的家庭养殖业。
在我国不仅在牧区可以发展黑豚养殖，农区也具备良好的饲养条件。农区丘陵岗地占有一定面积，沿海滩涂广阔，饲草资源丰富，特别是西部民族地区利用草地发展黑豚养殖尢为适宜。随着我国外贸事业的发展，国内人民生活水平的提高，发展黑豚的养殖生产有着不可估量的前景。
“物以稀为贵，食以黑为补”，20世纪90年代以来，一股食黑旋风席卷全球，黑色食品被列为继绿色食品之后的第四代自然功能食品，将成为人类最喜欢的食品。现代科学研究证明，黑色食品不仅营养价值高，而且有清除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老的特殊功能。黑豚属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，所含的黑色素能清除人体内自由基、防止脂质过氧化，从而起到延缓衰老的作用；所含的铁质是甲鱼的3倍，还含有丰富的防癌、抗癌元素锌和硒，而胆固醇和饱和脂肪酸的含量很低，是一种理想的营养、滋补保健食品，符合21世纪自然保健黑色食品的消费新潮。由于黑豚肉几乎均为肌肉，纤维较兔肉更为细嫩，且不含腥膻味，因此具备烹调易熟、易酥烂、快速烹调的特点。黑豚肉味甘性平，有益气补血、解毒之功效，用以治疗身体虚弱、年老肾亏、产后贫血等症。黑豚的睾丸可作为生产治疗癫痫的药物，豚血可提取药物原料血清素。
同时，黑豚的皮毛是一种很好的裘皮服装和工艺品的加工原料，其加工性能和装饰性能可以与水貂皮媲美，可用于制作裘皮服装、披肩、手套和豚皮系列玩具，黑豚也可以作为一种观赏动物，为宠物养殖者，特别是儿童提供喜爱的宠物。
黑豚是小型动物，性情温顺，易于保定，其血利用价值高，采集较为方便，可广泛用于生理、医药、免疫、繁殖和生物工程等实验中。据报道，日本、韩国、中国等国家都选用黑豚作为实验动物，年需求量在数十万只以上，而国内今后将远远超过数十万。因此，黑豚是一种理想而应用广泛的实验动物。
黑豚粪尿是优质的有机肥，一只成年黑豚年积肥料90～120千克。黑豚粪中氮、磷、钾三要素的含量都远远高于其他畜禽粪。据测算，100千克黑豚粪相当于10.92千克硫酸铵、1.97千克硫酸钾的肥效，而且黑豚肥能改善土壤结构，增加有机质，提高土壤肥力。在四川省成都市凤凰山的黄泥（酸性）土壤中试验表明，施用黑豚粪的黄泥土壤有机质提高42.3%，含氮量提高43.86%，使土质、土壤结构得到明显改善。
黑豚业符合我国国情，我国国土面积较大，但可耕地比例较小，约占世界可耕地的7%，人口占世界的22%，是个缺粮大国。目前，我国年人均拥有粮食不足400千克，到20世纪末，人口控制在12.5亿，人均拥有粮食也不超过400千克。这意味着，土地不减少，人口增长得到控制，还要在无大灾的正常年景情况下才能达到。我国人均拥有粮食与世界发达国家相比差距甚远。因此，我国不可能用大量粮食发展耗粮较多的畜禽。
再从我国人们对动物食品消费习惯看，我国是多民族国家，动物食品类中猪肉占90%左右，这种食物结构极不合理，不仅要耗费大量粮食养猪，而且对人们的身体素质也是不利的。以单位面积生产力来看，黑豚也是生产能力较高的一种动物。目前，世界上很多国家认为，发展养黑豚生产是解决人类肉食品的一条捷径。
综上所述，根据我国的国情和黑豚业的优势，大力发展节粮型的中华黑豚具有重要的战略意义，最关键是要正确引导，炒种不是真本事，发展商品经济才是前途。
养殖黑豚鼠利润是多少
随着世界人口的不断增加，人均占有耕地面积不断缩小而导致粮食紧缺的现实日趋严重，人畜争粮的矛盾日趋尖锐，为此必须重视发展节粮型畜牧业，多用草和农副产品发展草食动物来缓冲人畜争粮矛盾具有重要的战略意义。黑豚以草为主，是典型的节粮型小家畜。广大农村草山坡多，饲料资源十分丰富，黑豚能有效地利用当地草类饲料，在很短时间内使每个养户获得巨大的经济效益和高档野味天然黑色营养滋补品。
全球养殖业正向肉食畜禽小型化发展，微型畜禽有望成为发展中国家的重要肉食来源。根据联合国世界粮农组织多年的考察认为，世界各地发展微型畜禽养殖业具有很大优势，将成为21世纪乡村致富的重要途径。
“物以稀为贵、食以黑为补”，九十年代以来，一股“黑色”旋风席卷全球，黑色食品被列为继绿色食品之后的第四代天然功能食品。现代科学研究证明，黑色食品不仅营养价值高，而且有清除人体内的自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、抗衰老的特殊功能。世界权威的饮食界专家断言，21世界将是自然色食品，尤其是黑色保健食品的消费世纪。而中华黑豚正好迎合了世界黑色食品的消费新潮。现正被全国多家省市列项开发，成为农业产业结构调整的新奇特亮点项目。 近几年，由于人们对肉食的要求已不再停留猪、鸡、鱼上，而在不断寻求新的野味，黑豚皮薄肉鲜美，香嫩可口，具有独到的野味特色，可与果子狸相媲美，加上其个体适中，价格适宜，黑豚已在我国沿海及港、澳大中城市形成了消费热，成了宾馆、洒家的高档菜肴，当下流行的“芦笋炒豚片”、“铁板串烧豚”、“笼仔鲜荷蒸豚”、“马蹄竹蒸豚煲”、“天麻洋参炖豚肉”、“龙虎头”等系列，正迎合了人们追求好奇、回归自然的饮食心理，所以餐桌上常用黑豚代替果子狸，如清蒸、红烧、熬汤、炖等，可烹制出不少名牌菜、其味无穷、食客吃后赞不绝口。
黑豚鼠养殖前景怎么样，黑豚鼠养殖技术
养殖黑豚鼠利润大概是8万元。如果一个养殖户养殖50对黑豚，按照每对黑豚繁殖40只黑豚的平均现状来看，每年是可以出栏2000只黑豚的，年收益可以在10万元以上，出去养殖成本，利润也可以达到8万元以上。
黑豚养殖每只成本约需7一10元，目前市场收购价每只20一30元，但有价无市，养殖者仍按每对120一150元以供应种豚为主。
扩展资料：
黑豚的饲养方法
1、精料：精料以玉米粉、麦麸、米糠等为主，也可以喂小猪颗粒料。
2、青料：以新鲜嫩草，如橡草、玉米叶、甘蔗叶、树叶、青菜、果皮、胡萝卜、红薯等。
3、饲养管理是黑豚养殖的关键，重点放在防止饲料发霉、变质上。配合饲料最好随配随喂，颗粒饲料直接投喂时，应放干净水供饮，或拌饲料喂，少食多餐，每只成体日粮40克左右，每天喂两次，保持食槽清洁卫生。
喂精料后，同时放入新鲜青料，青料最好当天割当天喂，每日每只成体采食青料量为250克左右，防止饲喂被农药等污染的青料。
饲养室要保持清静，每天清理粪便，用具经常刷洗干净。室温最好能保持在18-25℃，相对湿度45-55%，冬天做好保暖工作。防止鼠类、蛇类进入养殖室，为黑豚营造舒适环境。
我了解，目前黑豚养殖几乎全部靠卖种盈利。如果想规模养殖请注意以下：1.饲养周期：仔鼠出生时80克左右，以后日长5克算很高的，90天才长到530克，饲养到600克商品鼠至少得120天，加上发情/妊娠期90天，共7个月；2.年繁殖数量：出生数加成活率一胎平均3只，年产4胎，共12只（非30-60只）；3.存栏量：如果想保证月出栏500只，月存栏量得多少？算算，这与饲养成本息息相关。 不是说保证月出栏500只就只需月养500只。4.饲料成本：（1）如果精料日均25g/只，小猪饲料市价1.6元/500g，月消耗饲料则2.4元/只；（2）如果青料日均150克/只，月消耗草料则4.5kg/只； 如果存栏量3000只，月消耗青草13.5吨，年需青草162吨。 算种植牧草亩产10吨，年种植牧草至少需16.2亩（才3000只哦）。5.人工/水电/运输等成本6.市场：20元/斤，多也卖不到，上网一查就明了。也就30元/只的样子，消费群体窄，虽说黑豚肉很细嫩，但它毕竟带鼠字目前高档酒店很难进去，都重视食品安全了，有钱人更怕死。7.不要全信央视，实地看看，十有八九只是政策导向。
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