食材明细
普通面粉225g
泡打粉15g
盐少许
鸡蛋2个
细砂糖30g
纯牛奶300毫升
黄油30克
荷包蛋适量
煎培根适量
蜜糖脆皮肠适量
蜂蜜适量
甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
松软美式煎饼的做法步骤
1
干粉类，混合过筛放入碗中
2
液体类，鸡蛋打散后，加入细砂糖、纯牛奶和黄油搅拌均匀
3
将液体类倒入干粉类，充份搅拌成顺滑的面糊
4
预热平底锅，抹层簿油，挖一汤勺的面糊倒入锅里（神奇的很，它会自动形成圆形哦）；
5
中小火，待面糊表面大部份冒出气泡，翻面再煎3分钟左右，即可！
6
最后煎个荷包蛋，培根和脆皮肠也放锅里煎一煎，无需放调料了，都是香香的……开动前，煎饼淋上蜂蜜……
小窍门
* 只用一罐纯牛奶250毫升，可另加50毫升的清水
班戟皮一定要用煎的吗，还有其他做法吗？
材料
面粉125克，烘焙粉30克，盐2克，鸡蛋1只，打散，牛奶235毫升，植物油30毫升
做法
1.将鸡蛋，牛奶和油在一个中碗里打在一起，然后加入面粉、烘焙粉和盐，直到混合均匀。
2.将1/4杯的面糊倒到加过油的热浅锅里。等变金黄后翻面。热食即可。
广式咸煎饼的做法大全
戟是西方人非常喜欢的甜点，但经过香港人的磨光后，它已经成为香港风格的经典甜点之一。香港人把戟和芒果完美地结合在一起，甜而奶油，带有西式薄煎饼。经过香港人民的创造和改良，mango halberd已成为香港风味的经典甜点。当然不是！这是两件完全不同的事情！原料不同。饺子皮一般由面筋粉制成，面筋粉用来包饺子、馒头、馒头、糕点等中式点心！戟又名千层皮，是由低筋粉制成，低筋粉用于制作蛋糕、饼干、曲奇等西式甜点。
别糊涂了！制作方法不同，包装纸需要加水、蛋白、盐等揉成光滑坚硬的面团，表面有嚼劲。在果皮上加一层牛奶、鸡蛋、黄油等混合材料，最后是液态酸奶状态，在不粘锅中翻起薄薄如半透明的硬壳，口感柔和，甘甜，容易破碎！所以，你还是老老实实地搜索千层肌肤配方来做千层！只要配方好，蛋糕皮好，包装戟就简单！香港是一个“美妙”的城市，请注意，不是“美妙”，因为在食品方面，它可以使所有西方和东方传统小吃进入香港自己的，真的“莫名其妙”。
例如，西多斯、菠萝油、丝袜、奶茶，当然还有班吉。当我第一次看到菜单时，菜单上有一把芒果戟。即使在西方的煎饼也不像香港，至少他们看起来不同。煎饼是将面粉、鸡蛋、黄油和牛奶放入面糊中，然后在平底锅中煎制而成的煎饼。美国、澳大利亚、新西兰和苏格兰风格的煎饼都是用发酵粉做成的。发酵粉油炸时比较稠，30或40美分吃起来通常有蛋糕的味道，通常是由几个煎饼折叠在一起做成的，上面撒上枫糖浆作为甜点。
英国、法国、意大利和德国的煎饼都做得很薄，像蓬松的煎饼一样，折叠成扇形，配上番茄酱。它们基本上又软又薄，里面有很多东西。有甜的和咸的：通常甜的有巧克力酱、鲜奶油、水果和许多其他的组合。咸味的可以装满奶酪、蔬菜、煎饼、蘑菇等。它就像一个中国煎饼，形状像手卷。
原料：面粉。调料：白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁。做法：1、将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳材料一起搓匀。2、把大面团分成很多很多很多个的小面团。3、把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞。4、最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦。
主料4人份
面粉适量
辅料
苏打粉适量
碱适量
老酵面适量
白芝麻适量
白糖适量
花生油适量
腐乳汁适量
步骤1
将面粉、白芝麻、白糖、小苏打、碱、红糖、酵面、花生油、南乳汁材料一起搓匀
步骤2
把大面团分成很多很多很多个的小面团
步骤3咸煎饼的做法大全
把小面团用擀面棍把小面团擀扁擀均匀后，在面饼中间开一个小洞
步骤4咸煎饼的做法图解
最后就下锅炸了，只要在翻滚的油锅里面呆上一到两分钟，肥肥胖胖的咸煎饼就完成啦
成品图
烹饪技巧
据说当年德昌咸煎饼（德昌咸煎饼是广州公认的味道最好最传统的咸煎饼）的创制人谭藻师傅，早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，很想创出一款美点，但是一直口味平平，没有大作为。一天，他到茶楼饮茶，碰到卖南乳肉的盲公德，便向他大吐苦水。盲公德自然是感叹不已，笑说：德哥，其实这咸煎饼同我的花生不是一样吗？以前大家不知道加南乳，故不能成为名食，一加南乳立刻味道大变，身价百倍。听了盲公德这样一说，谭师傅大受启发。用这种新配料炸出来的咸煎饼果然色泽金黄，外脆内香，入口松花软滑，且有南乳香味。大家一试之下都点头称好。后来，德昌茶楼挂出一个大照牌，上写德昌咸煎饼。从此生意兴隆，也成了西关行家公认的名食
德昌咸煎饼的制作之所以与众不同，第一是原料加入南乳，以增加香味。但使用的南乳，要较为陈旧而又够香味的。将买回来的南乳放在天台半阴半晒的地方，太阳出来时，南乳受热，太阳过后，热能渐散，经过一热一冷过程的处理，南乳的香味更好。而且，它用糖的配方不同。一般咸煎饼，以面粉搭配白糖，德昌咸煎饼使用白糖、红糖各半，份量又比一般的增大一倍，其作用在于：白糖使其脆皮，红糖达到心软。再加上用中火炸，糖量多，咬油大，故成品皮脆心软，特别松香
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