炒香菇做法一，
材料
"皎白笋 两只","香菇 两朵","洋葱 四分之一","红萝卜 少许","葱 一支","蒜头 两颗","味之素日式盐味 少许",
做法
1:将所需食材切成图中形状大小备用。
2:热油锅先将蒜头、洋葱、红萝卜放入炒软。
3:加入皎白笋和香菇拌炒。
4:将调味料加入拌匀，洒上葱丝即可完成。
做法二，清炒香菇甜豆
材料
"甜豆 150g","新鲜香菇 8朵","红萝卜 1/3条","干辣椒 5支","蒜头 2颗","盐 适量"
做法
1:新鲜香菇洗净后切片，甜豆切去蒂头，红萝卜削皮后切长条状，蒜头切片备用。
2:煮一锅滚水，加少许的盐及沙拉油，将香菇、甜豆及红萝卜汆烫一下后沥起备用。
3:热锅加入2匙油，蒜片及干辣椒下锅爆香。
4:将香菇先下锅拌炒。
5:加入甜豆及红萝卜，可加少许的水煨炒。
6:以适量的盐调味。
7:均匀拌炒后就可以美味上桌罗!
做法三，水莲炒香菇
材料
"水莲 1把","香菇 4朵","姜 1小块","盐巴 1小匙","白胡椒粉 少许","橄榄油 1匙"
做法
1:将姜洗净，先切成片，再切成细丝；加热锅子，倒入橄榄油，放入姜丝爆香。
2:加入洗净切成薄片的香菇拌炒。
3:加入1小匙的盐巴调味。
4:加入少许的白胡椒粉调味。
5:将水莲洗净，切成5cm长一段，放入锅中跟香菇一起拌炒，其中可以淋上少许水份，让炒出来的水莲青脆美味。
做法四，蒜苗炒香菇
材料
"鲜香菇（中） 15～20朵","蒜苗 1根","蒜头 5颗","辣椒 1条","食用油 1大匙","酱油 1小匙","盐 1／2小匙","砂糖 1／2小匙","鲣鱼粉 1小匙"
做法
1:蒜苗、辣椒洗净斜切段，蒜头切成蒜末备用。
2:鲜香菇洗净切片备用。
3:倒食用油入锅，放入蒜末爆香、再放香菇、蒜苗梗，翻炒至香菇变软。
4:加入酱油、盐、砂糖、鲣鱼粉调味。
5:最后加入蒜苗叶，拌炒20秒，即可盛盘。
做法五，冷冻笋炒香菇
材料
"笋子 2个","干香菇 适量","水 4杯","味素 2大匙","油 少许","酱油 少许","胡椒 少许","绞肉 200g","蒜头 适量",
做法
1:香菇泡水，洗净备料 (蒜头切碎备用)
2:笋子刨丝
3:倒油热锅下香菇(正常版：蒜头爆香，下香菇 绞肉，接着笋丝拌炒)同时下一杯水(量米杯)，注意火候别太大，拌炒约10分钟见笋子微软。
4:酱油、味素、三杯水一起下锅，即可关火放至冷却就可以包一包包丢冷冻 (下次冷冻包可不退冰 ，半锅水开中火 直接下冷冻包，加点高丽菜白菜或是豆皮，滚了之后直接下面条)就直接解决一餐罗！
湿香菇烧鸡怎么做好吃
可以。干香菇：香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。泡干香菇的时候，最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点。浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好
香菇的制作方法！
步骤
香菇烧鸡的做法步骤11.准备好新鲜鸡肉半只，如果方便的话最好买新鲜的鸡肉，那样营养肉质都更好
香菇烧鸡的做法步骤22.再把香菇和胡萝卜洗干净切好备用
香菇烧鸡的做法步骤33.准备好姜蒜，八卦，草果，枸杞，
香菇烧鸡的做法步骤44.锅中放入适量的油，待油温刚好，放入备好的佐料，炒香，放入鸡肉爆炒，再放入适量的盐
香菇烧鸡的做法步骤55.鸡肉爆炒的差不多的时候，弄在锅边，倒入胡萝卜和香菇在油里翻炒一下，再放少许盐，以便更有味道，加入适量开水，生抽，盖住，中火炖十分钟，再大火收汁
香菇烧鸡的做法步骤66.大火收汁，起锅装盘
香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。
其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。
香菇炒大白菜
-材 料-
香菇
大白菜
红椒
蔬果粉
盐
1. 大白菜、香菇、红椒洗净
2. 香菇、红椒切片
3. 大白菜切段
4.锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒
5.放入大白菜翻炒
6. 加盐、少许蔬果粉调味出锅
香菇炒面筋
-材 料-
鲜香菇4个
青椒1个
湿面筋12个
油适量
盐少许
蔬果粉少许
水淀粉少许
1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块
2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用
3.切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒
4.加入少许水，盖锅盖焖2分钟
5.加入盐少许
6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒
7. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许蔬果粉翻炒
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