香菇可以和莴笋、西兰花、荸荠等一起炒。
1、香菇+莴笋，莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花，二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠，荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
如何在家做鸡毛菜好吃？
用料
盐2克
李锦记淡盐酱油少量
香菇8朵
鸡毛菜500克
面粉500克
蚝油酌情
步骤
1
和面，盖保鲜膜醒面
步骤
2
鸡毛菜和香菇洗好，沸水迅速烫过，捞出后晾凉切碎，鸡毛菜攥掉一些水，不要完全攥干
步骤
3
起火，热油，下锅炒碎香菇，加酱油、盐，出锅后加切碎的鸡毛菜，拌匀（因为是病号饭，没有加少量花椒粉，平常吃可以加，并在起锅热油时爆香小葱和大蒜碎末，加少量香油，口感更丰富）
步骤
4
包饺子，煮熟，开吃！
清炒鸡毛菜的做法
1，鸡毛菜买回洗净去掉黄叶。
2，锅里倒油,加入鸡毛菜快速翻炒。
3，等鸡毛菜炒扁后即可嘉盐和味精调味清。
4，最后装盘即可。
毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
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