众所周知的是乌鸡是一种能够美容养颜补充气血的食材，所以不少女性都喜欢饮用乌鸡汤。在制作乌鸡汤的时候，当然也可以加入其他食材，让乌鸡汤的味道更加鲜美，其中山药和香菇这两种食材和乌鸡搭配在一起就非常不错。接下来的文章则给读者朋友们推荐了一种关于乌鸡山药香菇汤的做法。
原料：
乌鸡一只、姜2片、山药一段、干香菇几朵 、枸杞1小把 花生、红枣几粒。
做法：
1、乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用。
2、干香菇用水泡发备用。
3、山药洗净去皮切块备用。
4、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
5、再放入其他材料，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。
小提示：
煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。
但是不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。
另外铝，铁和锡制的容器也不要用来煲汤。
初次买回来使用的瓦罐或砂锅，洗干净之后，放少量米加水煮成米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以防止开裂。
在煲汤过程中，不要用汤勺用力触碰内壁或锅底，这样很容易造成砂锅炸裂。更不要让瓦罐或砂锅在很热时，直接冲入冷水。
使用之后一定要先等它自然冷却再清洗。
刚煲好的砂锅不要直接放在冰冷的地砖或厨房石材桌面上，因为热锅急遇冷会发生炸裂，最好能用一块锅垫来垫底摆放。
香菇山药汤的做法
【山药香菇汤】
准备食材：铁棍山药一根，香菇三朵，鸡蛋一个，小油菜一把，盐适量，小葱一颗，花生油适量
制作步骤：
1、铁棍山药一根，带上手套将山药的外皮削去，放在案板上用刀的侧面将山药拍扁，然后再用刀剁成颗粒状。
2、锅中放入少许油，放入葱白，小火煸炒出香味
2、接着将香菇切成片儿放入锅中，小火翻炒一分钟。
3、炒到香菇片变软，往锅中添加适量的清水，将山药丁放入锅中，用勺子搅拌均匀。
4、大火烧开后，根据个人的口味调入适量的盐，翻炒均匀。
5、盖上锅盖煮4分钟左右，放入一些青菜丝，我放的是小油菜，您也可以用别的绿叶蔬菜来代替。
6、青菜入锅后煮20秒，将一个鸡蛋打散均匀地淋入锅中。滴入几滴香油，翻拌均匀后即可出锅。
7、一道鲜美可口又很养人的山药菌菇汤就完成了。不需要放额外的调味品，只要加点盐就非常鲜美可口。
山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。
山药菌菇汤的做法大全
食材：山药300克、干香菇4朵、牛肉丸4个、姜1块、香菜1根
步骤：
1、干香菇放入清水中浸泡20分钟，切片，切山药去皮切片，放入水中浸泡着，姜1块切末，香菜切碎。
2、锅中放入适量清水，放入姜片、香菇、山药、牛肉丸大火烧开后，转小火慢煮至山药软烂，调入半勺盐拌匀盛出，撒上香菜即可。
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山药和香菇可以一起炖汤吗
山药和香菇可以一起炖汤。
山药香菇两者不是相克食物，是可以一起炖汤的。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫力，降血压降血脂，对消化不良、便秘有一定效果。且山药和香菇都是可以补气血的食材，两者相辅相成，也都有降血压、血脂的功效，两者一起炖汤，尤其对糖尿病人可是很有好处的。
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山药和香菇一起炖汤的做法
1、山药香菇枸杞排骨汤
材料：
山药300g、排骨400g、香菇20朵、食盐适量、胡椒粉适量
做法：
1、山药一根，香菇泡好，枸杞少许。
2、把山药削皮切断，放入沙锅。
3、排骨焯水，把焯好水的排骨放入沙锅，放入泡好的香菇。
4、放入洗好枸杞，倒入沸水，两个小时后加入适量的盐和少许的胡椒粉，可以出锅啦。
2、山药香菇炖鸡汤
材料：
老母鸡500g、山药500g、香菇适量、盐适量、姜适量、枸杞适量
做法：
1、老母鸡剁成块洗净，干香菇用温水泡发洗净。
2、枸杞洗净用水泡软，山药去皮，切块，泡清水中，以防变色。
3、烧开一锅水，放入鸡肉，撇去浮沫，飞水。
4、转入砂锅，放进焯过水的老母鸡、生姜加入适量清水，水要一次性加够。
5、大火煮开，放入香菇小火炖1个小时，等鸡肉炖熟烂后，放入山药继续炖至山药变软，加入盐和枸杞再煲10分钟即可。
以上就是关于山药香菇的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
