糯米酒煮鸡这道菜相信很多人都吃过，味道非常不错，下面由我为大家整理糯米酒煮鸡的做法有哪些的资料，希望大家喜欢!
糯米酒煮鸡的做法有哪些做法一
材料：三黄鸡半只，生姜10克，糯米酒2大碗。
做法：
1、三黄鸡洗净后，斩块并准备一大碗红色的糯米酒。
2、烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
3、加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
4、待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
5、捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
做法二
材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml ，盐1茶匙(5g)。
做法：
1、将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
做法三
材料：鸡半只，糯米酒200克，姜适量，糖适量，盐适量。
做法：
1、把鸡洗净斩件，姜切片。
2、烧热锅，把鸡倒入炒一下。
3、炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。(这样鸡的味道更好。)
4、把剩余的米酒到进去。
5、再加适量清水炖。
6、煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。
7、最后加入适量盐调味。
吃糯米酒煮鸡的注意事项糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，其营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
糯米酒煲鸡的热量糯米酒煲鸡是非常滋养的一道菜肴，但是里面又有酒又有肉，这样的美味热量又会是多少呢?下面我们就来一起了解一下吧。
据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍，每100克糯米酒中热量大约是91大卡。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
而肉类的热量本来就高，虽然与猪肉相比，鸡肉的脂肪含量较低，但是老母鸡是出名的补品，而补品自然避免不了高热量，每100克的母鸡中大概含有223大卡的热量。
所以糯米酒煲鸡虽然美味，但是其热量也是非常高的，建议如果是处于减肥期的话最好不要食用。
客家米酒煲鸡怎么做
冬日里的营养美味，米酒煲鸡带上丝丝的汤味酒香，超级美味的
在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。糯米酒饮法多样:冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用
今天的这道砂锅鸡的制作方法，依旧是那么的好吃，砂锅的优点，就是受热均匀且恒温作用好。把食物放入砂锅，盖上盖子加热，和把食物放入水中盖盖加热是一个效果。所以还吃用砂锅来炖菜炖汤才美味呢。今天就要用砂锅做一道米酒煲鸡，不加水也能很好吃，而且暖胃暖身体。
米酒煲鸡，鸡肉软嫩多汁，带有淡淡的米酒香，吃着非常的暖胃。米酒煲鸡营养丰富，不仅能够润肤暖胃，还能增强体质。建议使用甜度高一点的米酒，琥珀色的最好。
【米酒煲鸡】
需要准备的食材：普通肉鸡
需要准备的调料：青红椒、生姜、大蒜、米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、食盐
【开始制作】
第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的鸡肉给清洗干净，特别是要处理干净鸡皮上的绒毛，然后剁成小块。放入清水中泡15-20分钟，去除血水后控干水分备用；
第二步、再将控干水分的鸡肉，给放入盘中准备腌制一下，在盘中加入适量的食盐、姜片、一勺生抽、一勺蚝油、少许胡椒粉和食用油，下手捏2-3分钟，一是能让鸡肉充分松弛，二是能够让鸡肉更入味；
胡椒粉，两瓶胡椒粉，一黑一白胡椒粉，组合装两瓶，西餐、烤肉、腌肉、凉拌等都可放的调味料，便宜销量高，喜欢就看看吧，点击下方链接进入哦。
第三步、然后趁着腌制鸡肉的时间，将青红椒去籽切块备用，再准备一点姜碎和蒜粒，这是去腥提香必不可少的两种调料。煤气灶开小火将砂锅预热，淋入适量的食用油，将姜碎和蒜粒炒香；
第四步、等将姜蒜炒香后，倒入腌制好的鸡肉，盖上盖子，转成中小火，煲20分钟。沿着砂锅盖四周淋入100毫升左右的米酒，如果没有米酒的话用黄酒也行；
第五步、然后趁着煲鸡的时间准备一碗料汁，在碗中加点生抽、一点酱油、一勺清水，再加入一点食盐和鸡精调味即可，盐不要太多，因为腌制的时候已经加盐了；
第六步、煲20分钟的时候倒入料汁，翻拌均匀后盖盖再煲10分钟。最后加入青红椒块，饭拌均匀后再煲2分钟左右就可以出锅了；
这样美味浓香的米酒鸡就做好了，吃着鸡肉很是鲜嫩，香味非常的浓厚，冬日吃它最合适不过啦。
米酒炖鸡的做法
客家米酒煲鸡做法：先将鸡块炒干水份，再把锅刷洗干净，然后用一丁点油将生姜炒香放鸡一起炒加生水一碗煮开后，改用煲汤的瓦煲加客家米酒三碗，同时下所有食材，煲一个小时关火。米酒煲鸡，是一道补中益气，养血的汤水，适合经前经后或坐月的女士。客家米酒煲鸡以往是客家人逢年过节（特别是春节）和妇女坐月子才会做的汤酒。
糯米酒炖鸡汤窍门
滋补养生糯米酒煮鸡
做法步骤
1、鸡肉剁小块，用盐拌匀腌制1小时或以上
2、姜片下油锅爆香，然后将鸡肉摊开，先煎一面
3、然后翻炒，将没煎到的肉继续煎，再翻炒
4、加入300g黑糯米酒
5、加入100g水、冰糖，盖盖，大火煮5分钟后转中火煮10-15分钟，因为鸡肉腌过，在最后才试试需不需要加其它调味料。
鸡的肉质细嫩，鲜美，适合做很多不同的菜式，并且有丰富的营养，对身体有滋补的作用，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增强食欲，营养成分也更利于人体的吸收，是老年人和孕妇养血的佳品，用糯米酒炖出来的鸡肉质细嫩，更利于消化，下面看看糯米酒炖鸡的做法吧。
1、整鸡切开，切的时候要注意，不要切到手，把鸡头和鸡屁股去掉。
2、凉水下锅，放几片姜，煮到水开后关火，把鸡肉捞出备用。
3、锅中倒入油，放入葱姜蒜和香叶炸香。
4、倒入鸡块翻炒。
5、加入生抽。
6、加入红烧汁。
7、加入少许腐乳汁。
8、加入糯米酒。
9、倒入栗子翻炒。
10、加入开水，然后盖上锅盖炖煮。
11、炖煮过程中，可打开锅盖查看情况，加入盐调味。
12、收汁后关火，加入味精。
面色不佳，盗汗，平时身体体质虚弱，头昏眼花，少气乏力，体虚胃弱，便清的人应该多食用糯米酒炖鸡，糯米酒炖鸡对以上的症状有比较好的食疗效果，当然，老人和孕产妇食用也是非常适合的哦。
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