准备材料：月牙骨：适量、土豆：3个、食盐：适量、酱油：适量、味精：适量、葱：适量、姜：适量、调和油：适量、白糖：适量、花椒粉：适量。
1、月牙骨洗净、土豆去皮洗净切条，葱切末，姜切丝
2、热油锅，放入葱姜爆香
3、放入土豆条翻炒
4、放入酱油炒匀
5、再放入适量白糖
6、放入花椒粉炒匀
7、放入月牙骨翻炒
8、放入适量清水
9、盖盖，炖十分左右
10、出锅前放入盐和味精调味即可
月牙骨怎么做
1、月牙骨500g，孜然粉，孜然粒一小勺，辣椒适量，盐适量，料酒一瓶盖，葱姜适，熟芝麻适量，小茴香一小撮。
2、月牙骨切段，月牙骨上面略带一些肥的肉肉，要保留，吃的时候根本感觉不出来，很好吃！切好后绰水，去掉浮沫，冷水再洗净，紧一下。
3、洗好后放入锅中，加葱姜，料酒，少量盐，盐分两次。
4、煮好后月牙骨捞出来，控干水分备用。准备一个干净的炒锅锅，烧热，加一点油，油尽量少，因为太油了月牙骨熟了，已经不会吸油了。
5、油尽量做到让锅壁全部沾满就好，这时候下月牙骨，然后放孜然粒，小茴香，盐！注意是粒！月牙骨变色后加辣椒粉，孜然粉，翻匀后出锅！
6、出锅后摆盘，撒点芝麻粒，葱花即可。
月牙骨做法
1. 月牙骨用凉水泡半个小时。2. 泡去血水的月牙骨放入绍酒后焯水。3. 焯水后洗净捞出控水备用。4. 炒锅热了放入少许油，立刻放入花椒、大料、香叶和桂皮边香。5. 然后放入放入月牙骨煸炒。6. 变色没有多余水分放入葱姜蒜炒至出香味。7. 然后放入绍酒翻炒，在放入冰糖粉、生抽和老抽，在放入酱豆腐汁、酱豆腐和老抽翻炒。8. 翻炒均匀后放入开水，开锅去掉浮沫大火烧开转中小火焖40分钟左右。9. 等肉已经开始熟了，汤已经不是很多了，放入盐转中大火开始收汁。10. 收至只有少许农汁关火。11. 私房红烧月牙骨就做好了装盘即可食用。12. 成品图私房红烧月牙骨做法小贴士1、月牙骨是脆骨要把骨头也能咬得动才好吃，软硬可以按照自己喜好决定汤多少时间多少，我是不喜好吃太烂的。喜欢吃软一些的可以放一些黄豆会更容易烂。2、酱豆腐汁里面也含酒类的，所有肉很浓厚的香味，是我秘制的窍门，我们可以把剩下的酱豆腐汁做红烧肉吃，非常好吃。3、可以放老抽也可以不放，我喜好中和一下颜色稍微放了一点。4、月牙骨很好吃，煲汤也很棒。
牛月牙骨的做法大全
月牙骨，坚信很多人全是较为生疏的，可是月牙骨也是一种非常好的食物，一般在略微大的商场大型商场才可以买获得的，而针对很多人全是喜爱用月牙骨来下饭的，因此 我们能够学习培训一下月牙骨的作法。在我们看电视剧，看球赛的情况下做为下酒小菜。
原材料：月牙骨2块、照烧酱半袋、葱1根、米酒15ml、福清3克、茴香3克
作法：
1.将月牙骨清洗，随后放进半袋照烧酱，添加茴香、葱、米酒，一起腌渍三十分钟
2.半途还记得翻过来，以确保匀称进味
3.随后将腌渍好的月牙骨取下，稍微沥去汁液，放进加热到180度上下的电烤箱，用150度的火力点烤制10-15分钟，半途取下刷上腌渍剩余的汁液，直至月牙骨打卷完善就可以，公布后能够配搭少量碾碎的福清服用。
月牙骨遇热后非常容易打卷，假如期待维持整平的样子，入电烤箱前需要用签子将软骨固定不动住，防止形变，烧酱汁李锦记这一品牌的，味儿很浓厚，也有一股浓浓姜味。用于做一些菜肉，连除腥的工作中都能省去了，也有许多 不一样的味儿，我们能够随便配搭。
上边便是有关月牙骨的一些有关作法，我们能够试着着做一下，做为一个下酒小菜，月牙骨还是一个非常好的挑选的。
牛月牙骨怎么做好吃主料月牙骨2块、照烧酱0.5袋、葱1根、料酒15毫升、海盐3克、小茴香3克。步骤 1.将月牙骨洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时2.中途记得翻面，以保证均匀入味。3.然后将腌制好的月牙骨取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。月牙骨的营养价值也是非常高的，起到一定的补钙的作用，所以小孩子或者老年人可以通过使用月牙骨的方法进行食疗调整，月牙骨也是猪排骨的一种，还有比较多的蛋白质的成分和脂肪的成分，月牙骨中含有比较多的磷和钙的成分。
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