1、泥鳅一般都是在夜晚的时候出来活动的，会出来捕食一些浮游的生物、水生的昆虫、甲壳动物、水生的高等植物的碎屑以及藻类等等一些东西，有得时候也可以从水的底部摄取腐殖质或者是泥渣，人工在养殖的时候，可以投喂一些蝇蛆、鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等等当作饵料。
2、青鳅：青鳅一般称为泥鳅，体形是长圆柱形的，尾部稍微有些扁，口下位，呈马蹄形。口边的须子有五对，上颌有三对，比较大，下颌有两对，一大一小。尾鳍是圆形的，鳞片比较小，在皮的下面。体背及背侧灰黑色，并有黑色小斑点。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一黑色大斑。体表的粘液比较多，头部是尖的，吻部向前突出，眼和口较小。
3、大鳞副泥鳅：大鳞副泥鳅分布于长江中下游及其附属水体。体形酷似泥鳅。须子有五对。眼被皮膜覆盖。无眼下刺。鳞片比较大，在皮的下面。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。肛门近臀鳍起点。
甲鱼套养生态养殖方法
在洞里面过冬。1、增加水位：水位至关重要，越冬期间应把水位控制在1米以上，冬季较寒冷，加深水位有利于泥鳅安全越冬，适当加注新水保证池塘的水质清新，北方易结冰，及时破冰，防止泥鳅缺氧而死亡，对我们南方而言就不用担心结冰现象的发生，但也要加深水位让泥鳅顺利越冬。加注新水2、塘底底质的调节：对于准备越冬的池塘，在冬季来临一个月前，用一些改底产品对池塘进行全面改底，保证底质淤泥中饲料残饵、鱼的粪便等有毒物质的有效分解，减少有毒物质的残留，降低越冬期间，这些有毒物质对鱼体的伤害。3、水体调节：针对目前池塘养殖产量高的情况，在越冬时水体仍然要保持“肥、活、嫩、爽”，换水；选择晴天用光合细菌或EM原露调节。4、投喂饲料：11月中询左右大鳞副、青鳅就以进入冬眠，大部分养殖户不再投喂饲料，要来年3月中旬左右，才会再开始投料，中间这几个月时间，要靠泥鳅自身的能量来度过这温漫长的冬季，在这过程中，会损失一部分，而且泥鳅还会掉膘，其实冬天有时比较反常，遇到晴天看见塘里有泥鳅向上窜，可以少量投喂，可以保证泥鳅不掉膘，甚至还会生长，但要注意选择优质饲料，减少鱼体消化器官的负担。特别是台湾泥鳅，只要泥鳅有活动，还应注意适度投料。5、避免鳅体受伤，不销售的塘不要中途放地笼捕捞，池塘要加水应慢慢加入，不要突然增加水位过多，另外起捕后的泥鳅不要再放入池塘，否则泥鳅体表受伤会感染真菌而造成水霉、腐皮等病害。
泥鳅与大闸蟹或草鱼套养的方法，请点击下面文章观看：
【养殖天地】红烧、清炖、爆炒、粉蒸，套养大闸蟹或草鱼，泥鳅好吃又发财！
一、泥鳅与甲鱼混养
1．池塘条件
仿生态养殖甲鱼池面积2～3亩，水源充足，水质良好，排灌方便。池塘四周用石棉瓦、砖墙或水泥预制板作为防逃墙。防逃墙高度应在1m左右。每个池塘放置用木板或水泥预制板做成的食台2～3个。
2．苗种放养
放养前做好彻底清塘消毒 培肥水质等工作。甲鱼苗种要求行动敏捷、体质健壮、无病无伤、规格整齐。规格100～200克／只，亩放200～300只，下塘前用10～20mg／L的高锰酸钾溶液浸洗20分钟。或用3％～4％的食盐溶液进行浸浴消毒5～10分钟。
鳅苗可选择本地优质青鳅亲本自繁，4月中旬，挑选性腺发育较好的青鳅亲本，每亩5～10kg，雌雄比例1：2，打完催产针后放入池中自行产卵，待产卵结束后取走亲鳅，卵在塘中孵化为鳅苗；也可放养台湾泥鳅大规格鳅种，4月底至5月初，每亩放养5厘米以上鳅种3～5万尾。养殖期间甲鱼投喂45～48％蛋白配合饲料，每天下午投喂一次；泥鳅可选用全价配合饲料，也可使用自配饲料。
3．收获
台湾泥鳅生长较快，7月就可长至50尾／kg，10月就可达10～15尾／kg；青鳅生长较慢，9月用地笼捕捞上市，可亩产泥鳅500～600kg。
二、稻田套养泥鳅
1．稻田条件
水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2～10亩。加高加宽田埂，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。在距离田埂内侧50cm处挖深30cm、宽20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。插秧前重施底肥，每亩施鸡、猪粪250kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。
2．鳅种放养与稻田管理
在栽秧后隔10天，待秧苗返青后放养规格为5cm以上鳅种，亩放15～20kg。保持田中水质清新，适时加注新水。鳅种放养后，稻田水深度保持在5厘米以上，养殖中期，此时正是高温季节，田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3～5天换水一次。投喂麦麸、米糠等植物性饵料，投饵一般在傍晚进行，一次投足。坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查。
3．收获
收获时先将池水抽干，在池底挖1～2个集鱼坑或排水沟，池水抽干后，泥鳅大部分便集中在集鱼坑或排水沟中，然后用手网捕捉。也可采用冲水捕捞，在靠近水口的地方，铺上网具，从进水口放水，因泥鳅有逗水特性，待一定时间后将网具提起捕获。
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