豆浆蛋松
原料
豆浆 500ml 、 水淀粉50ml 、蛋清3只 、 芥蓝 30g 、盐 5g 、 油30ml 、 干虾仁5个
做法
1、芥蓝洗净切成碎粒，干虾仁也切成同样大小的碎粒。将豆浆倒入蛋清中，边倒边用筷子搅打。
2、然后再加入水淀粉和盐，搅拌均匀成豆浆蛋汁
3、炒锅热后倒入油，握住锅柄转动锅身，使油均匀地挂满锅底，待油六成热时，倒入搅拌好的豆浆蛋汁快速翻炒
4、不停地翻炒锅中的豆浆蛋汁，待慢慢凝固成松散的粒状。把芥蓝丁、干虾仁丁倒入锅中翻炒几下出锅
豆浆糙米饭
用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭，味清香，米饭质地可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭最为应季，清爽、滋养而健康。
原料
糙米100g 、 豆浆适量 、豆渣50g
做法
1、糙米挑拣干净，加水浸泡3小时以上，至米粒膨胀
2、泡好的糙米去掉泡米水，淘洗干净，沥净水分，倒入电饭煲中，再加入豆渣
3、和豆浆，搅拌均匀。启动电饭煲的煮饭功能。待糙米饭煮好后不要马上打开锅盖，稍焖一会儿最好
豆浆鱼片
原料
草鱼300g 、豆浆1000ml 、 黄豆芽150g 、 料酒15ml 、白胡椒粉5g 、 干淀粉10g 、 盐7g 、 油15ml 、 香葱花10g
做法
1、草鱼平放在砧板上，从颈部斜刀切下，待刀刃碰到鱼脊骨，则将刀刃沿脊骨平着片向尾部，取下一片鱼肉。
2、取下的草鱼肉斜刀切成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和盐（3g）抓拌均匀，腌制10分钟。豆芽去掉根须，洗净。
3、大火烧开锅中的水，放入腌好的鱼片迅速汆烫2分钟，捞出沥净水待用
4、大火烧热锅中的油至六成热，放入黄豆芽炒出香味，随后加入豆浆，待豆浆煮滚后放入烫过的鱼片，煮约1分钟。加入剩余的盐（4g）和香葱花调味即可。
豆渣小煎饼
原料
玉米面50g 、 萝卜干15g 、油20ml 、 豆渣50g
做法
1、萝卜干洗净，加水浸泡5分钟，捞出沥净水分，切成碎粒
2、玉米面和豆渣混合，加水调成糊状，加入萝卜干拌匀成煎饼糊
3、烧热平底锅，放少许油，然后用汤匙盛煎饼糊倒入锅中，用中小火将之煎至两面金黄即可
红豆冻
原料
鱼胶粉 20g 、 红豆豆浆 500ml 、 蜜红豆 30g
做法
1、鱼胶粉加入100ml温水，搅拌至完全化开，倒入红豆豆浆中，搅拌均匀
2、取一个模子，将蜜红豆铺在模子底部
3、再将混合了鱼胶粉的红豆豆浆倒入模子中 。将模子移入冰箱冷藏室，冷藏至凝固，取出模子，倒出凝固的红豆冻即可
鸡肉豆乳锅
原料
豆浆500ml 、 鸡汤500ml 、 豆腐1块 、 去骨鸡腿1只 、 白菜1颗 、 香菇2朵 、 菠菜5棵 、 茼蒿6棵 、 金针菇1包 、 豆腐皮4片
做法
1、煎鸡腿：将去骨鸡腿放到平底锅里煎，鸡皮朝下，煎出鸡油后，将鸡肉掏出切成小块备用。（这时候鸡肉没有熟）
2、煮蔬菜：将白菜和香菜放到锅里焯一下，然后掏出放到冷水里备用。（用冷水泡过后的菜更有可塑性）
3、煎豆腐：把豆腐切成若干小块，并用步骤1煎出的鸡油来煎豆腐
4、卷蔬菜：把凉好的白菜和香菜铺在寿司帘上，用卷寿司的策略卷蔬菜，卷好后轻轻捏寿司帘，将过剩的水份挤出来。定型后把蔬菜卷切成几小段。（铺白菜的时候，茎要朝外）。
5、处理香菇：在香菇的表面上调出花的形状。
6、摆盘：前后将茼蒿菜、金针菇、豆腐、蔬菜卷、香菇、鸡肉和豆皮摆到锅里。
7、煮汤：另备一锅，将比例为1:1的豆浆和鸡汤倒入锅中，再加入白芝麻和芝麻油，然后煮一会儿。（可依据自己的喜好加入豆瓣酱或者味增）
8、出锅：将煮好的汤倒入之前装好盘的锅里，就可以享用啦
咸豆浆煮梭子蟹
原料
豆浆500ml 、 梭子蟹250g 、 橄榄油 、 盐 、 紫菜 、 虾皮 、 生姜 、 葱花 、 料酒 20ml
做法
1、准备咸豆浆的配料，（紫菜剪碎，虾米，葱花）和生姜，梭子蟹冲洗干净
2、蒸格上先加入一部分葱花和姜片，再把蟹加入上面，再加上葱花和姜片，把料酒淋在蟹上后大火蒸熟
3、取出打开蟹盖，把蟹胃腮去除
4、碗中加入盐，紫菜碎，虾米和辣油
5、豆浆热锅煮开，煮的过程要搅拌以免粘锅，再把煮沸腾的豆浆倒入调料碗中
6、把咸豆浆倒入锅内加入蟹，再加入料酒，煮开后转中火煮2分钟倒入适量橄榄油熄火出锅即可
寿喜锅锅底什么味道
天气一冷，肚子总感觉一会会儿又饿了，好多美食在脑子转悠，是不是很想吃热乎乎的东西暖一下身子呢。
寿喜锅（寿喜烧）
看似拥有“毫不怕冷”技能的日本人，冬天里对于暖锅的喜爱完全不输任何人。
每到寒冷的冬季，在家中、公司同事或是朋友聚餐中，只要说一句“今晚我们吃汤锅吧”，气氛顿时便会热闹起来。
将薄片牛肉、蔬菜等食材一同放入甜辣汤汁中炖制而成的“寿喜烧”，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调；
一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。
石狩锅
石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，主要食材是鲑鱼刺身，将鲑鱼或蔬菜等食材用酒糟汤汁和味噌进行调味后炖煮。
该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。
北海道东部一般都称为“十胜锅”。
在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。
浓浓的汤汁与鱼、蔬菜等食材同时放入大锅中煮制而成的汤锅料理，既有健康滋补的功效，寒冬中享受融融暖意，绝对给力！
相扑什锦锅
假如亲第一次去日本不到北海道而是去东京周边，那东京当地必推的汤锅就是“相扑什锦锅”。
在鸡骨熬成的浓汤中加入肉、鱼、肉圆、蔬菜等炖制的相扑锅，感觉很“敦实”，难怪可以作为相扑选手训练后的大餐，其中均衡的营养成分和美味的口感都让人欲罢不能。
相关的简易料理包在超市中也有卖，人气也是杠杠滴
北海道蟹宴
除了很亲民的汤锅料理，日本冬季“高大上”料理不得不说就是北海道蟹宴。
似乎再也没见过比北海道帝王蟹个头更大的蟹了，一般大的有5斤重，小的也有3斤。
所以，一个人要啃下一只帝王蟹，难度很大。
北海道函馆附近有一条海鲜街，吃楚蟹、毛蟹、帝王蟹“三蟹会席料理”的绝佳之地，一般需要1万日元左右。
新鲜的蟹肉刺身肉质鲜嫩，颜色也比较清亮。
马肉刺身
吃马肉是日本熊本特有的文化，鲜度十足的马肉呈粉红色，别名叫“樱花肉”；
一般的吃法是蘸着特制酱油食用，这种酱油里加有姜末、大蒜、葱碎等等作料，吃起来别具一格。
由于马肉的脂肪部分在低温下即可溶解，所以马肉的五花肉部分也可以作为刺身而生食。
马肉据说富含胶原蛋白、低卡路里、脂肪率甚低，是极健康的红肉
日本清酒
天冷时，暖一小瓶，用“猪口”（喝清酒的小瓷杯）盛来喝，也是一件乐事。
日本清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40℃~50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。
一般最常见的温酒方式是将欲饮用的清酒倒入清酒壶瓶中，再放入预先加热沸腾的热水中温热至适饮的温度，主要是此种方法最能保持酒质的原来风味，让其渐渐散发出香气。
成吉思汗烤肉
成吉思汗烤肉，“又一次”是北海道的冬季特色美食。
把羊肉，洋葱，南瓜等食材放在犹如锅底般突起的铁板上烧烤后，沾上特制的调味料食用。
再配上一杯札幌特产的生啤酒便是成吉思汗烤肉最地道的吃法了。
札幌最出名的老字号，是这家达摩成吉思汗烤肉店，有三家分店的它人气都很旺。
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寿喜锅，是一种菜品。一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
做法一
用料
食材
用量
香菇
6瓣
牛肉片
一盒
鹌鹑蛋
10个
鲜茼蒿
70克
海带结
70克
金针菇
120克
老豆腐
150克
大白菜
350克
山芋粉丝
70克
食用油
适量
食盐
1小勺
白糖
1汤匙
料酒
50克
又伊鲜酱油
50克
收起
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
备好食材
步骤二
步骤二
先来准备寿喜锅酱汁：将白糖、料酒加又伊鲜酱油、搅拌均匀备用
步骤三
步骤三
香菇提前泡好、用奈瓷刀切花些开型
步骤四
步骤四
大白菜洗净后，将白菜帮切小块、留白菜叶一起备用
展开全部
做法二
用料
食材
用量
锅底酱汁：
清酒
2汤匙
味淋
60ml
红糖，根据自己口味增减
1汤匙
酱油
60ml
寿喜锅食材：
北豆腐，切成1.3cm豆腐块
半块
香菇，如用干香菇要事先泡发
5只
金针菇，切掉尾部冲洗干净
1包
大白菜，切成5cm的段
1把
茼蒿，洗净
1把
香葱，切细，葱白和葱绿分开使用
2根
绿豆粉丝或魔芋面
1小捆
植物油
1大勺
肥牛, 切成薄片
340g
日式高汤、浸泡蘑菇水或鸡汤
460g
蒸好的米饭
2人份
巴氏杀菌蛋黄（可选）
2个
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
收起
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
寿喜锅中的汤底。
一般中国食客，对寿喜锅的第一印象，就是汤底竟然是甜的。
是的，和很多人爱吃的麻辣火锅的火锅底料不同。寿喜锅的汤底非常清淡，高汤中加了清酒、味淋还有红糖，所以偏甜。如不喜欢偏甜，可不放红糖或少放。
食材吸饱了汤汁，清鲜甘润，可口至极。
寿喜锅中的关键食材。
至关重要的几种食材是：金针菇，大白菜、肥牛片、粉丝和茼蒿。茼蒿独特的轻微中药味道，和寿喜锅酱汁中的甜味完美中和。
步骤二
步骤二
做寿喜锅酱汁：准备一个便携式电磁炉或燃气炉。寿喜锅通常是在餐桌上烹饪的，但如果你没有便携式电磁炉或燃气炉，也可直接用厨房中的燃气灶，做好后盛到餐桌上。
中火热锅。加入2汤匙清酒、60ml味淋、1汤匙红糖和60ml酱油。煮沸后，关火。确保所有糖都溶解了，将寿喜锅酱汁盛到碗里。
步骤三
准备好所有寿喜锅食材放在盘子里：豆腐块，香菇，金针菇，大白菜，茼蒿和香葱。
把粉丝放在水中浸泡10分钟。
步骤四
在锅里加热1汤匙植物油。快炒葱白2分钟。把葱绿切碎待用。
日本人除了吃寿司和拉面外还主要吃什么？他们有炒菜吗？
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书名：食帖16：大满足！就爱锅料理
作者：林江 主编
豆瓣评分：7.3
出版社：中信出版集团
出版年份：2017-3
内容简介：
· 《大满足！就爱锅料理》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第16本书，内含全球特色锅物巡礼、超全锅具选购保养指南、30道快手锅物做法，一只锅搞定一顿饭的终极美味锅物学！
· 铸铁锅 / 不粘锅 / 砂锅 / 塔吉锅 / 铜锅 / 不锈钢锅 / 石锅，各种锅具的使用与保养细则，一本全懂。
· 陶锅萝卜排骨汤 / 和风锅物蔬菜炖鸡 / 烟熏高汤荞麦面 / 新年什锦锅 / 瑞士奶酪火锅 / 潮汕牛肉锅 / 铜锅涮肉 / 韩国海鲜锅 / 重庆火锅 / 泡菜豆腐锅 / 青酱番茄鸡肉通心粉锅 / 芦笋香肠蛋饼锅 / 纯素菠菜蘑菇汤 / 泰式绿咖喱锅 / 一人豆乳锅 / 广式腊肠煲仔饭 / 云南火腿土豆砂锅饭 / 四川腊肉豆皮砂锅饭 / 西班牙海鲜饭 / 部队锅 / 肥牛寿喜锅 / 日式石狩锅 / 红烧羊肉锅 / 和风韩式泡菜锅 / 鸡肉菌汤火锅，30多道全球锅料理的制作方法，一本收录。
作者简介：
［主编］林 江
［受访人］
刘其奕 陈知音 / 现居中国景德镇的陶作匠人，共同经营柴烧工作室。
Pere Planagumà / 出生于西班牙加泰罗尼亚自治区，现任拉加罗查地区（La Garrotxa）米其林二星餐厅Les Cols主厨，是美食导师和多家公司的美食顾问，地中海美食计划创始人。
Salbaut恭子 / 日本人气料理家，出生于东京，擅长且热爱使用铸铁锅制作料理。迄今已出版超过20本相关主题的食谱书籍。
汗青 / 中国古兵器研究者、收藏者，文化内容行业资深从业人士，现为影视公司高管。资深猫奴。
［特约撰稿人］
张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陈椿荣 / 新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。
野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。
吴飞 / 常居北京，“日常味”主理人、设计师、摄影师。
姗胖胖 / 程序员、美食网站认证厨师、料理师、自由撰稿人。
白蓝蓝和灰爷 / 食物造型师、美食摄影师、独立撰稿人。
弥张 / 古典音乐专业出身的味觉记录者。
胖球闪电猴 / 美食爱好者、自由撰稿人。
当然有啊
其实中国的很多料理日本人也都做的，就像水饺啊什么的
中国人炒菜的那种锅在日本就被称为中华锅
也有很多非常日本的料理
比如天妇罗，鳗鱼饭（强烈推荐名古屋名物：鳗鱼饭三吃），什锦寿司饭，寿喜烧，豆乳锅等很多很多（海鲜类非常丰富），另外广岛煎饼大阪煎饼章鱼丸子等也非常有特色。个人非常喜欢和式的料理啊（说的结果就是自己流口水.....）
楼主如果对日本料理有兴趣的话，推荐你一个节目啊，料理东西军
以上就是关于喝不完的豆浆别浪费，这几种做法即简单又美味全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
