莲藕削去皮，切片，胡萝卜和青椒也切片
3.锅放水烧开，放入莲藕，煮3分钟左右
4.用冷水浸泡一下，然后捞出来
5.锅放油，倒入胡萝卜和青椒炒香
6.放入莲藕，盐，生抽和香醋煸炒2分钟左右即可
莲菜的家常做法 简单
主料：莲藕200克。
辅料：盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克。
步骤：
1、食材备好。
2、去皮切成片用清水洗去淀粉。
3、锅里到适量油爆香蒜片。
4、放入莲菜大火翻炒均匀。
5、到适量白醋翻炒均匀。
6、加入适量盐炒入味。
7、撒上蒜苗就可以了脆脆的很好吃。
莲菜怎么炒做好吃又简单
莲藕做法：炝拌莲藕。
1、首先准备一下食材，洗净的莲藕一节，削净外皮，先切成5厘米长的段，再切成均匀的厚片，再改刀切成条，放入盘中备用。在盘中加入适量清水，把莲藕浸泡一下，清水的量要漫过莲藕。
红椒一片，先去籽，再切成长条，青椒一段，去籽后也切成长条和莲菜放在一起用来配色。准备一个小盆，抓入一小把花椒，一把干辣椒备用。
2、接着，把浸泡好的莲菜焯一下水，锅内倒入适量的清水，加入白醋5克，水开以后倒入浸泡好的莲菜和青红椒，开中火焯水1分钟左右，莲藕断生后倒出，用凉开水冲洗降温控水备用，凉水冲洗能使莲藕口感更脆。
3、把控干水分的莲菜倒入盆中，加入食盐2克、味精1克、白糖适量提一下鲜味，白醋5克突出酸爽的口感不断颠盆拌匀。
4、接着，准备香料，锅内烧油，油热以后，加入红油5克，红油能使菜品红润发亮，起锅翻匀，倒入准备好的花椒和干辣椒翻炒出香辣味，注意油温不要太高，以免辣椒炒糊。
5、把调好的香料倒入莲藕中，颠盆拌匀，化开调料，给莲藕充分入味后即可装盘。
莲菜怎么做好吃家常
把莲菜洗净，切成小丁，五花肉半斤左右，洗净后切小丁，蒜切末，姜切丝，葱切小段，锅里放适量的油，开火后，油温烧至八分时，把姜丶蒜丶葱段投进锅中炝锅，并把肉丁加入，大火炒约五分钟，把莲菜丁放进去炒三四分钟加盐花椒5丶6粒，生抽适量翻匀，加少许味精拌匀后即可，这样做出的菜，非常好吃。
1. 莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡；
2. 葱洗净切段；
3. 红辣椒洗净，切丝；
4. 将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；
9. 加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。
300g莲藕
配料适量油适量盐适量青辣椒适量红辣椒适量五香粉适量鸡粉
1准备莲藕和辣椒，把莲藕切成片
2把切好的莲藕在凉水里泡一会
3上锅热油，等油热了加入切好的青椒红椒爆香
4在加入泡好的莲藕，一同翻炒
5炒莲藕时火候不要太大了，要不停的翻炒
6最后加点调味料调味
7加点生抽，使得整个菜更好吃，然后搅拌起来装盘
莲藕500克
配料： 清水1手勺
辅料： 精盐1茶匙 姜末适量 葱末适量 植物油30毫升 白醋1汤匙
做法
编辑
清炒莲藕
1. 莲藕500克，葱姜末适量。
2. 用工具刮去莲藕的表皮。
3. 切成薄片待用。
4. 将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙白醋，浸泡30分钟。
5. 葱姜切末。
6. 锅坐火加入植物油烧热，下葱姜末把锅爆香。
7.把盆里的水滗掉，返复投洗藕片，沥净水分，放入锅中煸炒。
8. 见莲藕有些变白，分三次将1手勺清水沿锅边倒入；每次倒水时都要翻炒均匀。
9. 加入1茶匙精盐，翻炒均匀。
10. 撒点葱末，关火。
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