鸡肉虾仁馄饨的做法
主料鸡肉500g 虾仁50g 馄饨皮500g
调料食盐适量 料酒适量 生抽适量 调和油适量
鸡肉虾仁馄饨的做法
1.准备鸡胸肉一块,洗干净备用 在准备适量的干虾仁
2.把鸡肉 和干虾仁都 剁碎 剁成肉泥
3.然后加上适量的生抽 料酒 盐 鸡精 等均匀搅拌起来
4.准备好馄饨皮,然后把刚才搅拌好的肉馅包进去 ,
5.把所有的边 捏紧,这样馄饨就包好了
6.取一碗,在里面准备枸杞 干虾仁 和干香菜 ,加上少许的盐 ,香油 最后加上适量的白开水
7.最后把 煮好的馄饨捞出来,放到汤汁里面就可以
鸡肉馄饨的做法
可以搭配虾仁,洋葱做出馄饨,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡肉碎 1块、馄饨皮 300克、虾仁碎 适量、红皮洋葱 1个、紫菜 适量、火腿肠 1根、鸡蛋 1个、生菜 2片、盐 适量、料酒 适量、酱油 适量、黑胡椒粉 适量。
1、第一步把鸡肉切碎。
2、把洋葱切碎。
3、把鸡肉、洋葱、虾仁、料酒、盐、黑胡椒、酱油放入碗中拌匀。
4、馄饨皮包住馅料。
5、包成馄饨。
6、放入锅中煮熟。
7、碗内放入葱花、榨菜、紫菜、青菜,倒入少许酱油,浇入滚烫的开水,捞入馄饨。
8、滴入香油,完成。
鸡肉馅馄饨怎样调嫩
1.鸡脯肉剁成馅,葱姜剁成沫
2.放在同一容器内,加盐,味精,酱油,香油,凉白开适量,搅拌均匀,同一方向搅拌
3.馅做好后放入冰箱保鲜室一小时左右拿出
4.买好的馄饨皮包好之后,水开以后下锅!
5.葱花香菜紫菜放入碗中,加入调味料调味!
6.馄饨煮好之后,先将碗里加一勺汤,使调味料充分混合,之后将煮好的馄饨捞到碗里!
鸡胸肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙
做法
编辑
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中,以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A,一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法5的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B,一起搅拌至均匀即可。
鸡肉100克,茯苓50克,面粉150克,食盐、葱、姜各5克。
做法
鸡肉冼净剁成肉泥,加入剁碎的葱、姜细末以及食盐,调匀做馅。茯苓研末合面粉,混匀加水和面,做成馄饨皮24个,包入馅,煮熟即成。
材料
用量
鸡胸肉 400g
沙虾 300g
水 4-5大匙
绞肥猪肉 100g
冬瓜 600g
蛋白 1个
大馄饨皮 400g
麻油 1又1/3大匙
葱 两支
盐 适量
白胡椒粉 少许
做法
1. 鸡胸肉去皮后剁碎放入容器中,加入绞肥猪肉、盐拌匀,再分次加入水搅拌至水分吸收。
2. 加入蛋白、白胡椒粉、麻油拌匀成为馅料,放入冰箱冰镇至少30min备用。
3. 冬瓜去皮去囊切成小丁,放入容器中,撒入少许盐拌匀静置5-10min至冬瓜微出水,再将冬瓜丁的水分挤干备用。
4. 虾子剥壳后冲洗干净,吸干水分切成丁状。
5. 取一容器,放入鸡肉馅、冬瓜丁、虾仁、葱拌匀成为鸡肉冬瓜馅,取适量肉馅包入馄饨皮中。
6. 起一滚水锅,放入馄饨煮至浮起后加一次水煮至馄饨变熟。
7. 大碗中放入酱油、盐、麻油、蛋皮丝,再将煮熟的馄饨连热汤冲进碗中即可。
鸡肉馄饨,鲜香滑嫩
可以包来当早餐~~
用料
鸡腿肉 一斤
香葱 3根
鸡蛋清 2个
白胡椒粉 一勺
香油 2勺
盐 两勺
蔬之鲜 小半勺
馄饨皮 80张
鸡肉馄饨,鲜香滑嫩的做法
我买的去骨鸡腿肉,带点油最好~
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剁成泥,当然你也可以用碎肉机。
葱白切末
加入生抽两勺,两个蛋清,香油,盐,胡椒粉,蔬之鲜(尽量放稍微咸一些)因为馄饨汤比较清淡,所以肉馅稍微咸一些哟。
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一个方向搅拌。(如果你的肉少,所有调味减半就行)
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包法!
胖嘟嘟。
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吃不完装进盒子,存在冰箱里就行。下一个菜谱可以看怎么做哟~
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小贴士
馅比平常吃的稍微咸一丢丢即可哟~~不然很清淡。也可以给宝宝做,就不要放调料,把盐换成虾皮就行。
还可以加虾仁
虾仁鸡肉馄饨的做法
鸡肉和虾仁比例可以1:1,也可以虾仁稍微多一点,先准备鸡肉馅儿,鸡肉剔除筋膜剁成肉馅儿,加盐、生抽、姜蓉、白胡椒粉、十三香、鸡蛋清,稍微搅拌一下,香葱碎放在表面,泼上烧热的花生油以激发香葱香味,再加入香油搅打上劲,拌入香菇碎末,腌制备用。
接下来准备虾仁馅,虾仁剔除虾线,海虾个头比较大,四分之三切成小块,大小约每个馄饨里放一两块,剩下虾仁拍碎稍稍剁成蓉,加入生抽和白胡椒粉,加拌均匀,腌制备用。
等待馅料入味时可以准备汤底配料,留下刚才鸡肉馅儿中没使用的鸡蛋黄,再打入一个鸡蛋,加微量食盐,摊成鸡蛋皮,晾凉后切丝备用。
馅料腌制20分钟后,混合在一起搅拌均匀,开始包馄饨,按喜欢的方式包即可。
煮馄饨时汤碗提前放好配料,煮好盛出。配料还可以加小虾皮、榨菜丝、香醋辣油等。
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