冬瓜是夏秋季的蔬菜，价格亲民、口感好，在这个时候我便常会买许多的冬瓜吃，冬瓜不仅是能做菜，而且还能做成零食甜点，冬瓜糖便是我常做的一种，将冬瓜经过一番的烹饪做成零食，脆嫩爽口，在做冬瓜糖的时候，有1样是非常关键的，如果不放，做好的冬瓜糖便会比较绵软，不会硬挺，这样的冬瓜糖便也不会受到家人的喜欢，对于喜欢吃冬瓜糖的朋友来说，别错过了这个学习，比在超市买强多了，无添加吃着也能更加放心，下面我便将冬瓜糖的做法详细分享大家。
冬瓜糖的做法：
备用食材：冬瓜1500克，白糖1500克，石灰20克；
制作过程：第一步，冬瓜一个，清洗干净后，削去冬瓜的皮，同时挖出冬瓜的瓤，将冬瓜肉切成长6厘米，宽、厚各1厘米的条状，按照这个方法依次切好；
第二步，切好的冬瓜条放入子一个大碗中，加入可食用石灰，倒入没过冬瓜的清水，拌均匀后静置浸泡一会，待将冬瓜条泡好后，便可用清水冲洗干净；
第三步，洗净的冬瓜条，放入在锅中，加入水煮开后继续煮5分钟，捞出晾凉，将冬瓜条和白砂糖混合，拌均匀，加上一张保鲜膜，放冰箱腌制2天；
第四步，腌制好的冬瓜条和糖水一同倒入在不粘锅中，大火煮至糖水收干后，转至小火并且不停翻炒，慢慢地便会发现反沙了，继续翻炒；
第五步，直到糖粉便干了，便可关火，用余温继续翻炒一会，关火，做好的冬瓜糖晾凉后装入盒子中保存，随取随吃。
小编总结：冬瓜，从夏天吃到秋天，冬瓜的水分充足，口感脆爽，不管是煮、炒都是不错的选择，这个时候的冬瓜价格亲民，非常符合大众的消费水平，我一家大人小孩都爱吃，我便也时常会用各种方法做，这款冬瓜糖是我家小朋友最喜欢的一种，一开始我还会去超市买，但后来自从学会了做法，孩子便都是吃我亲手做，脆嫩爽口的冬瓜糖让人吃着特别过瘾，不管是当作零食亦或是甜点都是不错的选择，好吃无添加的冬瓜糖做法已经详细分享给大家了，大家别错过了学习，喜欢吃的不用买，手把手教你在家就能搞定。
烹饪小技巧：
1、做冬瓜糖，石灰是关键，石灰的加入可以防止冬瓜肉在煮的过程中会发软，这样的冬瓜糖便会比较硬挺、脆爽，记得泡好之后将其充分清洗干净就可以了；
2、石灰用食用级别的，并非是石膏或者是其他用途的，冬瓜煮好后，一定要控干水才可加入白糖，否则其中是水分太多了，下锅炒的时候便会比较费劲，冬瓜和白糖记得要1：1的比例做，否则不容易会反沙；
3、炒冬瓜糖的过程中，全程小火，并且不停翻炒，防止粘锅了，炒好的冬瓜糖记得要晾凉后才可装入盒子中保存，否则很容易会返潮，口感便会受到影响。
冬瓜可以做成甜品吗？如何做呢？
冬瓜当然可以做成甜品啦，比如我们小时候爱吃的冬瓜糖就是一种啊，而且冬瓜还能煮甜汤。
今天来分享一下怎么用冬瓜做出好吃的甜品~
绿豆薏米冬瓜甜汤食材：
薏米50g，冬瓜400g，绿豆80g，西米40g，冰糖、水适量（薏米西米可不加）
做法：
1、绿豆和薏米提前2小时泡好；
2、冬瓜切0.8cm立方体，大小均匀；
3、绿豆和薏米随冷水入锅，开始煲；
4、40分钟后，放入冬瓜丁；
5、另起锅，西米待水沸腾后入锅，煮至半透明，冲凉，然后再加水煮至透明；
6、西米加入汤中轻轻搅拌几下即可，吃的时候可随意加水果，蜂蜜等。
胭脂冬瓜食材：
冬瓜200g，苋菜200g，蜂蜜适量
做法：
1、冬瓜洗净去皮，切成条，放入冷水中浸泡；
2、锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条；
3、煮沸后将冬瓜捞出，放入凉开水中；
4、苋菜洗净，放入锅内，煮出红色的水；
5、苋菜汁过滤出来；
6、冬瓜条晾凉之后放入苋菜汁；
7、加入蜂蜜，入冰箱冷藏两个小时即可。
鲜橙冬瓜球食材：
冬瓜适量，橙子1个
做法：
1、用挖球勺将冬瓜挖成圆球，或者直接去皮切条；
2、锅里烧开水，把切好的冬瓜放入锅中，待水再次开起，将冬瓜捞出过凉水；
3、新鲜橙子用料理机或挤汁器榨汁；
4、冬瓜装入容器中，倒上榨好的鲜橙汁没过冬瓜，放冰箱冷藏一小时以上即可。
冬瓜茶食材：
冬瓜1500g，桂圆干100g，红糖500g
做法：
1、冬瓜外皮洗干净，切成小块，冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留；
2、用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水；
3、加入桂圆干一起煮，大火煮开，转小火煮2个小时，煮到冬瓜变咖啡色透明状；
4、放凉之后，过滤，用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶；
5、喝时取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释即可。
甜冬瓜条的做法大全
冬瓜是一种大家非常熟悉的食材，口感清爽滋润。在大家的认知中，冬瓜大部分都是用来制作菜肴，比如大家都熟悉排骨冬瓜汤、炖冬瓜等。对于冬瓜制作的甜品，大家最熟悉的应该是冬瓜糖，但是冬瓜糖说实话有点太甜，吃多一点会觉得腻。但是冬瓜本身很有特点，肉质细腻，水分多，自身没有强烈的味道，能够充分吸收其他食材的味道等，总之来说，冬瓜是一种很百搭的食材，不仅适合做菜，也适合做成甜口味的美食。
橙汁冬瓜条
这是一道适合在夏天食用的凉菜，我第一次吃的时候，差点没认出来食材居然是冬瓜。因为它的做法让另外一种食材的味道完全盖住了冬瓜的味道，冬瓜成了一个承载物，但是吃起来很不错。
食材：冬瓜一块
配料：新鲜橙汁一碗，白砂糖少许，果酱少许。
做法：1、冬瓜去皮去瓤，切成均匀的细条，大概半厘米左右宽，五厘米左右长。2、锅内烧开水，冬瓜条下水焯熟，不要煮太久，要让冬瓜条保持一个比较硬的状态，同时维持住良好的条状造型。还有就是这样的冬瓜条会带有一点脆脆的口感，比较好吃。3、冬瓜条捞出，放入橙汁碗内浸泡，可以加少许白砂糖。用保鲜膜盖好，泡2小时以上，待冬瓜条吸收橙汁变成橙黄色即可。4、捞出装盘，淋上一点果酱，加一点摆盘装饰更好看。
也可以把冬瓜条换成冬瓜球，做出来一样好吃。
黑糖冬瓜茶
这道茶做出来夏天可以经常喝，解暑效果很好哦。
食材：冬瓜一块，选择老冬瓜较适合。
配料：黑糖适量，一般是100克冬瓜配5克黑糖左右。喜欢甜的可以多放一点，但是也不要太多，免得盖过了冬瓜自然的清甜味道。
做法：1、冬瓜洗净，不用去皮也不用去瓤，因为这样才能保留冬瓜全部的营养成分。2、冬瓜切成小丁，加入红糖拌匀，腌渍2小时。这个过程中冬瓜会渗出很多液体，这些都是冬瓜原汁。3、腌渍好的冬瓜和冬瓜汁一起放入锅中，加少许水，小火熬煮，注意搅拌，以免糊底。4、煮至冬瓜变成透明状，微微溶化更好，这时候糖浆也比较粘稠了。起锅，用滤勺或者滤网把冬瓜进行过滤。最后可以用勺子把冬瓜肉挤压一下，把汁液尽量挤出来。
5、过滤后的汤汁放入密封的玻璃瓶内，放冰箱内冷藏保存。吃的时候用水冲饮。夏天的时候可以做冰茶，甜而清爽，解暑效果很好。
冬瓜是一种去火利尿的食品，常吃的话，可以促进身体的排泄，这样就会起到一定的减肥的作用，所以身体肥胖的人，或者想要减肥的人，应该多吃冬瓜。盛夏时节，正是冬瓜大量上市的时候，既好吃，又减肥，而且还便宜的冬瓜，是可以多吃的。小编今天为大家推荐两款甜冬瓜的制作方法。
做法一：果味冬瓜
1.准备一瓶果粒橙，一块冬瓜去皮备用
2.锅里放清水，然后放入切厚片的冬瓜片，放几片生姜，几颗冰糖
3.大火烧开之后再转小火煮至冬瓜变透明
4.冬瓜捞出装盘，码放整齐
5.淋上果粒橙，放冰箱冷藏4个小时左右。
做法二：甜冬瓜泥
刨去皮的冬瓜1000克，白糖300克，栗粉50克，鸡蛋2个，清水500克。
制法：(1)将已刨皮的冬瓜用刀切成细块，然后放进食品搅拌器，搅拌成冬瓜泥，倒起待用。
(2)把清水和白糖放进鼎里煮开后，投入冬瓜泥煮匀，再加入少许淀粉水用手勺拌匀后，慢慢倒入瓜泥内，使之糊化，然后再将鸡蛋液放进碗内，用筷子搅拍均匀，徐徐倒入，边倒边搅成蛋花，再盛入碗里面即成。
冬瓜的营养价值：
冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。而冬瓜子含葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。冬瓜利小便被称为减肥瓜。
烈日炎炎的时候，自己在家制作一些甜味的冬瓜，既可以当做菜肴来吃，也可以当做甜品来吃，冰镇一下，感觉更爽。所以感兴趣的朋友，赶紧准备冬瓜，自己尝试着做一做吧，做法非常的简单，相信在对于朋友们来说，不是什么难事。
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