姓名：王成
性别：男
昵称：阿成 小军
罗马拼音: jacky wang：
出生日期：1982年2月13日(闰三月二十七）
生肖：狗
星座：水瓶座
身高：176cm
血型：B型
国籍：中华人民共和国
籍贯：江苏
出生地：江苏 沭
职业：演员，调酒艺人 花式调酒师 调酒教师（非夜场）
民族：汉族
语言：普通话、英文
家庭状况：母亲、爸爸、弟弟
学历：中学毕业
毕业学校：沭阳县茆圩中学（中一至中三）
职称：明星调酒师
个性：活泼、开朗、幽默、孝顺
特质：敬业、谦虚、亲民
座右铭：心平常，自非凡
嗜好：、摄影、旅行、煮饭
个人经历
王成
江苏综艺台 震撼一条龙 调酒嘉宾
2003 南京晨报报道
2004年 南京酒吧文化节调酒师大赛 冠军
电视剧《血色誓言》演调酒师
2004 。5月 扬子晚报头版新闻 特别报道
2004 星空卫视拍摄调酒 宣传片
2006年江苏卫视 激情60秒 参赛选手
2006 江苏卫视 春节特别节目 调酒表演
江苏综艺台非常321 表演嘉宾
江苏电视台城市频道 城市猎人 专访
2006年春节 江苏卫视 春节特别节目 不得不服 裁判：
苏州电视台晚会表演嘉宾
苏州名城早报 晚会现场表演嘉宾
2008年 天津卫视 新厨神争霸赛 调酒嘉宾
南京电视台 联通代言活动 表演 小品《下馆子》和 调酒表演嘉宾
江苏教育电视台 钟山夜报 专访
安徽卫视 专访
苏州金鸡百花电影节 刘嘉玲 特邀调酒嘉宾
苏州电影节 葛优 特邀调酒嘉宾
江苏联通和孟非拍摄 广告
城市商报 专访
都市文化报 专访
星期五周刊 专访
东方卫报 专访
名城苏州网专访
江苏综艺台 娱乐818 表演嘉宾
江苏综艺台春节无敌斗牛士表演嘉宾
江苏综艺台 非常周末表演嘉宾
江苏电视台 非常不一班 调酒嘉宾 主持人阿雅
北京民间春晚 调酒嘉宾
北京优酷视频网 2010牛人盛典 调酒嘉宾
浙江卫视天下达人表演嘉宾
浙江卫视 非同凡响 我爱记歌词 中秋特别节目 表演嘉宾
中央电视台 时尚中国 全国 十佳调酒师
江苏卫视 榜样360 总决赛 特邀表演嘉宾 主持人孟非
王成背后故事
[人物] 王成：从技工到调酒师
花式表演 “7号卡座想要2杯鸡尾酒。”“好的！”在吧台前，王成动作娴熟地调酒，他分别用皇冠伏特加、马利宝椰汁、波本威士忌、密幼乔、雪碧、菠萝汁，调出了一款鸡尾酒，清澈、碧绿，再加上红色的带着五角星的搅拌器和长长的白色吸管，时尚的感觉立即就在酒杯中体现了出来。 轻啜一口，清凉的雪碧掺杂着果香的味道，继而有一种微苦在舌尖滑过，过了一会儿甜香的味儿在口腔中弥漫开来。“唔，很有回味！”客人点了点头。每晚10点钟是王成固定的花式调酒表演。他穿着洁白的短袖T恤，一个箭步跳上舞台。只见他合拢双手轻呵一口气，在他的身后几只瓶子似蝴蝶般在手上、头顶、身后上下翻飞，划出一道道美丽的弧线，随着酒瓶的几起几落，层次分明、色彩灿烂的鸡尾酒魔术般“变幻”而出…… 王成告诉记者，调酒有两类。一种是花式，一种是英式。英式的一般在咖啡厅里等安静的场所，花式调酒起源于美国，讲究动感，集观赏与娱乐于一体，所以花式的调酒师都是男孩子。正宗“花式调酒”最早起源于美国的Friday餐厅。因为观赏起来既有层次，又富于变化，顾客情绪会随着表演者的表演而高涨，逐渐受到爱泡吧的时尚人士的欢迎。在国外，花式调酒表演优胜者的名气不亚于那些大牌歌星、影星。王成是南京第一代的调酒师，2004年就拿到了南京花式调酒冠军，先后做过南京seven、立煌等大场，也转战苏州常州等夜场。和其他调酒师相比，他脸上还带着几分孩子气，谁也看不出这个看似安静的小伙子，居然可以不换气地灌下一瓶JackDanniel。 “客人以外国人多，他们很喜欢喝经典型鸡尾酒，反而中国人自创的鸡尾酒就不受欢迎。对于外国人喝的鸡尾酒，一般都要重手些，酒味不浓他们还不高兴呢。他们更看重的是，你调出来的酒的味道好不好。”调酒如同调咖啡，需要在各种咖啡豆中组合出最佳味道一样，王成即使闭上眼睛都可以分辨出百种酒，随手就可调出七八十种鸡尾酒，即使他英文不是特别灵光，都依然有老外熟客粘着他。追捧王成的属女士居多，这是因为他一向对女士颇有照顾，很多鸡尾酒都是看着颜色漂亮，入口果味浓，但实际上后劲大，极易醉倒的，譬如高潮、舞野、蓝色夏威夷等等，王成每次都会特别“怜香惜玉”，这也为他赢得不少人气。 每晚工作到凌晨一点半，王成才下班，打车回到宿舍，也要凌晨2点左右了。回去后他还要把他的那些瓶子拿出来，在家里继续练抛瓶术。早晨6点，王成这才打着哈欠进入了梦乡。下午1点左右起床，吃完饭逛逛街。王成喜欢名牌，一个月他的收入大约有7000元，可是一个月的消费支出也有5000出头了。 学艺过程 7年前，和许多外出打工的年轻人一样，21岁的王成怀着激情和梦想，从家乡连云港来到省城南京学习摩托车维修技术，半年之后，王成就有点后悔选错了职业，修理摩托车不仅又脏又累，而且前景并不看好。 一个偶然的机会，王成从电视上看到了调酒师的表演，他被电视里光怪陆离的花式调酒所吸引，一下子迷上了调酒。他感觉这是一个适合自己的职业，于是买来各种关于调酒的书籍，开始了自学调酒。“三百六十行，行行出状元”，王成很看好这一职业，对未来满怀希望。2001年5月的一个夜晚，王成将自己精心打扮了一番，到夫子庙附近的一家酒吧应聘。“刚去，招聘的师傅就问我，你会什么？我就骗他，我说，我以前学过，现在忘了，上两个月的班就什么都会了。”也许是王成前卫的装扮给酒吧老板留下了不错的印象，第一次应聘，他居然顺利通过面试。然而，接下来，王成犯难了，自己只是自学，并没有实践操作过，他这个滥竽充数的南郭先生总有一天会被人戳穿，怎么办？想了一夜，第二天，他硬着头皮上班了。 “2001年的时候，调酒师很少的，那个时候，我就偷学，师傅他不教我，就在旁边看，看他怎么做，回家自己去练。” 想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种艺术表演。 为了能尽快上台表演，王成一有空就收集各种有关调酒师的视频资料，细心揣摩，用心模仿。每月发了工资，他便出没于南京各酒吧试酒、看别人表演花式调酒，寻找各种机会偷师学艺。凭着一股钻劲，渐渐地，王成的技艺大有长进，瓶子耍得有模有样，就在王成以为自己即将大功告成的时候，意想不到的事情发生了。 “当时我喷火，可能火太大了，或者我吞的那个喷火的油太多了，喷出去之后，火回过来了，然后烧到嘴巴，直接烧到嗓子里面，当时嗓子就哑了，半个小时之后，全部起泡，耳朵上也有，鼻子上也有。”本来，王成改行学习调酒，并没有告诉家乡的父母，他们一直以为儿子在南京从事技术行业，这一次，当父母得知儿子在南京的酒吧里工作，他们感到震惊和失望，在他们的眼里，儿子这是“不务正业”，他们担心儿子混在娱乐场所，迟早要学坏。“当时我蛮难过的，后来我想了一下，我是把我的职业当事业，我喜欢这一行，我做我的，你们爱怎么说，你们说好了。”意外的失手和父母的反对，并没有动摇王成学艺的决心。2004年，王成治疗好烧伤，来到了苏州。 意外收获 通过努力，王成的调酒技艺日臻成熟，有的酒吧老板主动向他发出邀请，最后王成看中了苏州一家最大的酒吧由于他的技术熟练，很快就从一名普通的吧员升为首席调酒师。王成的花式调酒和喷火绝技成了每晚最具人气的保留节目。经他之手调出的“红粉佳人”鸡尾酒，现场曾拍出2500元一杯的天价。 “它不光是一杯酒，它其实是一种表演的过程，也是一门艺术，对我来讲，通过这种艺术，实现了我自己的人生价值。” 抛瓶是调酒师的基本功，要求动作连贯、准确，稍不小心就很容易摔破瓶子，即使是熟练的高手也无法避免。王成也曾经失过手，不过，好在酒瓶破碎后伤了自己的眼角，没有伤到客人。王成说，危险度最高的还是喷火表演，虽然精彩刺激，但是难度很大，一旦把握不准，就会酿成事故。2006年9月，他就曾经发生过一次意外。 “喷完之后，好多油没烧完，滴了下来，吧台前坐着一圈客人，有人脸烧了一下，有人头发烧了一下，男的都好说，道个歉就没事了，可女孩就不行了，不依不饶，说我毁容了，我跟着你好不好？”经过调解，最后王成给了对方一定的经济补偿，才算平息了这场风波。王成说，花钱买了个教训，说到底，还是自己的技术不精。这次意外也有意外的收获，就在那天晚上，王成的表演受到了现场一个女孩的关注，这个女孩现在是王成的女朋友。王成的女朋友蒋佩兰是苏州体院的一名射击教练，那一天，她和同事第一次去酒吧，看到正在表演花式调酒的王成，不禁怦然心动。 “哎呀，好新奇啊，从来没见过，感觉像在玩杂技，这个人厉害得不得了，4个瓶子抛来抛去的。感觉调酒师这种工作很另类，很有情调。”清新秀丽的蒋佩兰同样吸引了王成的目光，他在吧台上给她传纸条，两个人就这么相爱了。在酒吧里收获的爱情，说起来多少有些浪漫，不过，这份感情正面临着考验。蒋佩兰的父母知道了她的男友在酒吧上班，明确表示了反对。对此，王成认为精诚所致，金石为开。只要自己有诚意，总有一天会获得老人的理解。 实现梦想 王成的自信和执著不仅体现在他对情感的姿态上，对于自己的职业，他觉得只要努力，在这个岗位上同样能干出一番大事业，只要用心，就能调出生活的好味道。“顾客来酒吧喝我调出的鸡尾酒，然后走到吧台前，喊小伙子，来一段表演，OK，我真的很开心。” 2005年5月，王成参加了江苏首届酒吧文化节调酒师大赛，获得金奖，王成说，调酒师的职业属于年轻人，他梦想将来的某一天，自己能办一所调酒师的学校。 每个人都拥有自己的人生舞台，有些人在舞台上摔倒，有些人却成功展现自己。王成的成功，是在他无数次的摔倒之后，坚持不懈而获得的。生在这个时代，机会很多，只要有梦想，总有一天，你也会像王成一样取得成功。
怎样自学调酒？
宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。花式调酒师是用自己精湛的动作，带来了一杯杯震撼心灵的美酒。冰冻三尺非一日之寒，水滴石穿非一日之功。大概只有经历过花式调酒师训练的调酒师才能懂得当中的艰辛与寂寞。自由，炫酷，帅气，这些形容词都是可以形容花式调酒的。花式调酒没有任何定义，没有固定的姿势，用自身的语言勾勒着属于自己的鸡尾酒的定义。
曹明智（Jason Cao）1987年9月15日出生于湖南，中国著名花式调酒师，全国花式调酒亚军，全国最佳花式调酒鸡尾酒奖，全国最佳花式调酒表演奖，凭借精湛的技术帅气的外表参加过CCTV2《时尚中国》2018年《北京春晚》记录片《城市的美》拍摄，还接受过天津卫视《男人的世界》和云南卫视《了不起的你》独家专访。现任赛多纳（北京）餐饮管理有限公司总经理，Jaosn调酒工作室创始人，艺德前程调酒学校高级花式调酒讲师，法国GIFFARD糖浆中国区饮品培训师。
成长经历：2006年接触调酒行业，2007年正式开始调酒生涯，接受正规培训。2009年首次参加国内调酒大赛SKYY和BOLS全国花式调酒大师赛，同年凭借精湛的技术参加了CCTV2《时尚中国》 花式调酒大赛节目录制，获得全国优秀调酒师称号，同年创办了Jason调酒工作室。2010年开始花式调酒教学工作担任北京外事学校花式调酒教师，2011年带领工作室成员接受天津卫视《男人的世界》的专访，同年参加《快乐中国》花式调酒大赛全国十强，2012年开始担任北京艺德前程调酒学校首席调酒教师，2013年第二届全国花式调酒大师公开赛最佳表演奖，2014年第63届IBA世界杯世锦赛ABC中国北京赛区季军，2014年电视剧《孙老倔的幸福》饰演调酒教师，电影《我的早更女友》首映礼开场调酒表演嘉宾，同年参加王中磊结婚20周年纪念日担任调酒表演嘉宾，并获得现场众多一线明星一致好评。2015年第五届中国国际调酒大师杯华北赛区花式组冠军，同年带领行业顶尖调酒师自编自导自演花式调酒记录片《嘿！调酒师》至今拍摄到第五季，凭借此系列片在行业内引起大家共鸣，填补国内这一块的空白，2015年11月他的酒吧在北京工体SEDONA正式开业，2016年第六届中国国际调酒大师杯西南赛区季军，2016年腾讯视频《派对之王》录制，同年创办了赛多纳（北京）餐饮管理有限公司，2017年获得第四届中国花式调大师公开赛全国亚军，第四届中国花式调大师公开赛最佳鸡尾酒奖，第七届中国国际调酒大师杯北京分赛区亚军，2018年1月参加北京春晚录制，并接受云南卫视《了不起的你》独家专访和记录片《城市的美》拍摄，2018年3月第七届中国国际调酒大师杯全国总决赛亚军。
怎么成为一名调酒师
自学调酒材料(1) 自学花式启蒙套餐: 专用练习瓶1个+超级调酒师DVD(中文) 2张
(2) 自学花式初级套餐: 专用练习瓶1个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文)
(3) 自学花式中级套餐 专用练习瓶2个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文) +Flair教学VCD(英文)1张+克里斯丁教学3和4
学习花式调酒还需要注意四个方面：
一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；
二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。
三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。
四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。
如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种：
第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入；
第二种是为了谋职而学习调酒；
第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。
从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。
想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。
CULB流行调酒方法：
B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。
寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COConUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。
威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、?个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。
香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
怎样成为调酒师方法如下：
1、调酒师他不仅仅要会调酒，他还必需是艺术家、外交家、演员、评论员和知心朋友……调酒师是具有很强的艺术性和专业性的技能型工种，调酒师的艺术作品就是鸡尾酒。做一名调酒师心态要平和，要能够做到对每位顾客都一视同仁，热情、礼貌、彬彬有礼是调酒师所必需具备的品格。从事这一行业不均要有丰富的酒水知识和高超的调酒技能，与顾客的交流刀很重要，这一切都要靠自己在工作中去钻研的探索。平时除了要借助酒专业书籍、调酒光盘不断提高自己的专业水平。还要留意时尚杂志、英特网等关于最新饮品的动向，适时地为顾客推出新潮饮品。一个调酒师要提高自己的业务水平，最好的方法 就是去参加比赛，但只参加够水平的比赛。在赛前要花很多时间去练习和准备，所以通过比赛可以迫使自己努力达至更高目标。在国内很多调酒师做不到30岁就转行了，其实在国外很多调酒师都是把调酒当作自己终身事业来做的，在国际性的调酒大赛中很多出色的调酒师都在30岁以上，有的甚至是50多岁。但他们一样热爱自己的事业，并为这一事业继续奋斗！我希望我们也可以做到。调酒师的工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。
2、鸡尾酒如果按饮用习惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每咱类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要，现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒的配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会较大的味道差异。
3、最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据需要推陈出新，自己创作欢迎的新款鸡尾酒。
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