每次炸葱油，总要炸一大瓶，不管做凉拌菜、凉面还是拌馅儿，都放几勺，非常好吃！
用料
小葱 100克
生抽 60克
食用油 80克
老抽 50克
白糖 30g
炸葱油的做法
准备好材料，称重备用（小葱洗净不要葱白）切长段
锅烧热，倒入油
放进葱先开中火煎后转小火煎成焦黄色
混合生抽和老抽，倒入锅中，加入糖，煮至起泡即可关火
放至凉透后倒入空瓶冰箱保存，每次用的时候捞取适量与面拌均即可（瓶子一定要干净不要有水）
小贴士
葱油拌面的面条一定不要久煮，每次挖两到三勺就可以了
不喜欢给葱打结，冤家宜解不宜结（划掉）其实是因为我觉得打结炸不透。
洗完小香葱一定要控干水份，控干水份，控干水份！
炸葱油用大火还是小火 葱油为什么不能用大火熬
炸葱油的做法：
主料：小葱。
辅料：食用油、锅、碗。
1、小葱洗干净，晾干水。
2、将葱白和葱叶部分分开，切碎。
3、锅中放适量油，小火加热到手放到锅上方10-15cm处感觉有点烫了，就先下葱白。炸葱油也要耐心，小火慢炸，隔一会用锅铲轻轻拨动。
4、葱白部分边缘有点焦黄后，下葱叶部分，继续小火慢炸，不时用锅铲轻轻拨动。
5、当绿叶边缘也出现焦黄后，关火，让余温把葱花继续炸干。最后大部分葱碎变褐色就差不多了。
6、最后葱油没有那么烫了，就装进一个干净无水的容器中，盖上密封保存，使用的时候用一个干净无水的勺子舀适量出来。
葱油介绍
用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油。葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。一般人群均可食用。
百度百科——葱油
葱油怎么炸
我们都知道，炸葱油是比较常见的，它主要是用食用油放一些调料煎炸出来的油，味道会很香，做出来的菜会比较有食欲，深受人们喜欢，很多人都会在家炸葱油。那么炸葱油用大火还是小火呢？下面让我们具体来看看吧！
炸葱油用大火还是小火熬制葱油的时候，需要中小火加热，油温太高，香葱和洋葱头很容易炸焦糊，影响葱油的品质。而且全程不能加盖，加盖会产生水蒸气，水蒸气散发不出去，也会影响葱油的品质。
想要葱油香味更浓，熬葱油必须用中小火，用中小火可以让这些材料中的香味慢慢地释放出来，如果用大火，火力过猛，调料一下子就炸糊了，葱油就变黑了。
熬制葱油需要耐心，从油脂的选择，到葱的搭配比例，再到熬制葱油过程，投料的顺序和中小火加热的时候不能盖盖，以及最后如何保存，环环相扣，每一个步骤都很重要，这些都注意到了，就能熬出味道浓郁的葱油。
炸葱油的做法1、准备所需食材：大葱两根、香葱适量、姜100克、洋葱一个、香菜100克、芹菜200克、少许的香叶和八角。
2、大豆油2--3斤
3、大葱切长段，香葱打成葱结，姜切片，洋葱切菱形片，芹菜打两段
3、大豆油放入锅中，油温三成热放入所有食材，小火慢炸
4、全程大约十分钟，待食材炸干发黄就可以了。
5、炸好的葱油出锅，美食完成。
炸葱油的技巧1.葱姜香菜熬制后一定要继续放在油中浸泡，直到油脂用完。这么做，也是为了更加凸显葱油的香味。
2.葱和干葱头最好先烤制再油炸。葱的成本比较高，所以绝大多数人在熬制葱油时，都不会只用葱白，而是略带一些葱叶。但是葱叶经过油炸后很容易发苦，为此我们都是将葱切成小块，和干葱头一起铺入烤盘内，用200℃的温度烤至葱叶开始变色，取出再油炸。
主料
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小葱100克
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玉米油250克
辅料
无
无
炸葱油的做法
1.
小葱洗干净，晾干水。
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2.
将葱白和葱叶部分分开，切碎。因为我要用来做饼的馅料用，所以葱切碎的，若平常只是用来拌面之类用可以切长一点。
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3.
锅中放适量油，小火加热到手放到锅上方10-15cm处感觉有点烫了，就先下葱白。炸葱油也要耐心，小火慢炸，隔一会用锅铲轻轻拨动。
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4.
葱白部分边缘有点焦黄后，下葱叶部分，继续小火慢炸，不时用锅铲轻轻拨动。
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5.
当绿叶边缘也出现焦黄后，关火，让余温把葱花继续炸干。最后大部分葱碎变褐色就差不多了。
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6.
最后葱油没有那么烫了，就装进一个干净无水的容器中，盖上密封保存，使用的时候用一个干净无水的勺子舀适量出来。
以上就是关于如何炸葱油全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
