脆腌京水菜做法
材料
用量
京水菜1小把
盐1汤匙
生抽1汤匙
辣椒油1汤匙
米醋1茶匙
糖1茶匙
香油1茶匙
1. 京水菜长这样哟！
2. 把京水菜洗净，切成小段。切得短一点口感比较好。
3. 放在大碗里，加盐搅拌均匀，稍微揉搓一下，静置半小时。
4. 加盐腌过的京水菜，会出很多水。用蒸笼屉布或纱布包起来，用力将水挤干。
5. 在小碗里混合生抽、辣椒油、米醋、糖、香油，搅拌均匀。
6. 把调好的酱汁浇在挤干水分的京水菜上，搅拌均匀。装入容器，放入冰箱2天左右就可以吃了。就粥很美味哟。
谁知道凉拌水晶菜的做法？？
用料
鸡蛋 2个
京水菜 250克
鸡胸肉 100克
黑胡椒 适量
盐 适量
亲子京水菜的做法
京水菜的模样。
洗干净，切成平均五厘米左右的长短。
鸡胸肉切片或小块，用料酒，生抽和糖腌制一刻钟。
热锅热油，滑入鸡胸肉块，大火爆炒。
盛起来，留着炒鸡胸肉的底油，先放京水菜菜杆儿翻炒五六下，再放入叶子翻炒。撒点盐，让蔬菜出水。
京水菜的杆儿富含纤维素，所以多炒一会儿，比较方便牙口。
京水菜在盐的作用下出了点水。这个时候缓慢淋入打散了的鸡蛋液。不要晃锅。
撒一点黑胡椒粉。我是直接上研磨的黑胡椒粉。
待蛋液基本凝固，就可以盛盘出锅上菜了。
水菜怎样煮才好吃？
凉拌水晶菜的做法具体如下：
食材准备：水晶菜300g，姜，盐，香醋，辣椒酱，花椒油适量。
1、买回来的水晶菜先要清洗，否则有沙。
2、下锅汆烫，放姜片，也可以下几滴白酒，水开后放一点白糖（为了颜色更绿），水再次开后转小火煮1分钟即可捞起 。
3、捞起后放入冷水中，有条件的可以加冰块，那会更爽脆 。
4、准备好调味品可以按自己喜好调味了，喜欢浓重口味的还可以另外加些花生碎，鸡精味精等等，当然花椒直接榨油加入更香 。
5、搅拌均匀，凉拌水晶菜就我完成了。
有谁知道水晶菜的做法吗?
蒜香水菜
食材
主料
水菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
腐乳
适量
蒜头
适量
姜
适量
糖
适量
步骤
1.水菜摘除老的部份，清水洗净，准备好蒜头姜块与腐乳；
2.热锅倒点油，将蒜头与姜块放入锅中爆香；
3.然后将水菜倒入锅里，翻炒；
4.翻炒均匀后，倒入腐乳；
5.混合均匀，调入少许糖与盐，翻炒片刻；
6.装碟享用。
水菜腐汤的做法
原料：豆腐300克，京水菜200克，肉汤、精盐、味精和香油各适量。
1．将京水菜洗净，控净水分后切成3厘米长的段；豆腐切成细条，投入烧沸的盐水锅内煮沸片刻，取出后放入冷水中投凉。
2．锅置火上，倒入肉汤烧沸，下入豆腐再烧沸，加入京水菜、精盐和味精煮至入味，淋入香油即成。
水菜腐汤的特点：一清二白，味香适口，益气和中，减肥美容。
水晶菜 又称“京水菜”，是从日本引进的，含矿物质丰富，是高钾低钠盐的新品种，具有特殊的芳香味。可清炒、凉拌、腌渍，也是火锅的上好配菜。白茎千筋京水菜简称京水菜，外观介于不结球白菜与花叶芥菜之间，风味似不结球白菜。京水菜，经常食用具有降低胆固醇、预防高血压心脏病的保健功能；还有促进消化的作用。
主料：水晶菜，烤花生
配料：大蒜，生抽，陈醋，糖，盐，花生油，香油
做法：1，水晶菜去根、洗净，控干水分。烤花生去壳去红衣，捣碎备用
2，适量大蒜捣成蒜蓉，加入生抽、醋、糖、盐、香油适量调好备用
3，先将少量花生油淋在水晶菜上拌匀，这样菜会鲜亮不容易腌蔫。再加入脆米，调料，拌匀即可！
水晶虾仁的做法 - 水晶虾仁是最常见的家常菜之一，那么水晶虾仁怎么做呢？水晶虾仁的做法有很多种，在这里介绍最常用的水晶虾仁做法，详细的做法如下:
水晶虾仁的做法一
用料：鲜虾仁50粒，香菜叶30片，蒜仁10g。葱白15g，肉皮800g，干淀粉15g，蛋清2个，料酒5g，精盐、味精、麻油各适量。
制法：
1.将大小相等的虾仁洗净，沥干水分，用蛋清、精盐、干淀粉拌匀，
2.入沸水中焯熟，捞出晾凉，蒜仁剁成粒状；葱白切细
丝。猪肉皮刮洗干净。
3.入适量的清水锅中，放料袋(用大料、花椒、葱段、姜片等组成),料酒，沸后用小火煮至汤汁粘稠，离火，捞出料袋，肉皮(另作它用)，加精盐、味精调味待用。
4.取净羹匙10把，将每把内先放3片香菜叶，再放5粒虾仁。然后徐徐浇入肉皮汁，入冰箱疑固，取出、脱离羹匙，呈放射形装盘。
5.中间点缀葱丝、香菜叶、淋蒜米、醋、麻油即可食用。 水晶虾仁的做法二：
主料：大粒虾仁。
调料：盐，味精，生粉
制作：虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。
特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。
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