1、材料：红薯五个、糯米粉四袋、澄面一袋、糖两斤、水1800克。
2、弄点水烧开，把澄面烫熟。
3、蒸熟红薯，放进搅拌桶，称好糖放进去，搅拌机中速搅。
4、搅拌至融合在一起，放烫好的澄面进去，进行搅拌。
5、搅放糯米粉，搅拌机低速。
6、一边搅动，一边放水，直到成固态就可以了。
7、取出面团，揉成长条状，用刮板切成一段段的样子，按自己的喜好，搓成合适的大小，放在芝麻里。
8、把粘在麻油泡上的芝麻，稍微使点力气在搓一遍，以防在炸的时候芝麻掉落。
9、开油锅，温度在五六十度左右就可以了，不要高，也不要低。
10、温度合适的时候放入麻油泡，用勺子把油慢慢泼下来，注意：别开火。
11、等所有的麻油泡浮上来以后，开火，用勺子在里面慢慢搅动。
12、等麻油泡变成金黄色，即可出锅。
番薯小油圆的做法步骤图，番薯小油圆怎么做好吃
材料汤圆粉125g，糖25g（做出来不够甜，应该再多加点），豆沙50g，泡打粉3g，水100ml，油15ml，芝麻少量，还有炸麻团的油
空心麻团
的做法
1.称好25g放在容器中
2.加入水搅拌融化
3.加汤圆粉、泡打粉、油揉到光滑
4.将面团分成10分
5.将面团揉成圆形，按扁，在中间放豆沙，像裹汤圆一样裹好
6.在盘子上多放一点白芝麻，在汤圆上面裹上白芝麻，多裹一点，并且要将白芝麻拍一下，拍紧一点，不然油炸的时候芝麻会掉下来的。
材料白糖100克，糯米粉200克，白芝麻
空心芝麻球的做法
1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸，不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
2.搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可.
小诀窍秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心.
变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克
空心金堆的做法
1、糯米放入盆中，加入白糖拌匀；
2、加入125克水；
3、用手搓拌均匀；
4、和成光滑的面团；
5、将面团取出，搓成长条；
6、切成25克一个的面剂；
7、搓成圆球形；
8、均匀沾裹上白芝麻；
9、放入烧热的油锅中；
10、炸至浮起、外表金黄色即可。
用料
红薯 300克
糯米粉 100克
白糖 适量
水 适量
芝麻 适量
番薯小油圆的做法
红薯切片蒸熟后混合均匀，加入糯米粉，揉好放着
搓条切小粒（小一点炸的时候会快一点，不用搓圆）
热油，中小火，几个几个放，刚开始不用翻搅，炸一会儿后再用筷子轻轻的把粘锅的分开，接下来不用动它。翻滚吧，小油圆！！！
捞出等糖来
白糖加水先大火，沸腾后可以转中火，量不多了再转小火，用勺子看起来看看，比较粘稠但能流动，就可以停了
把焦糖倒上，芝麻撒上
搅拌吧，小油圆！！！☺
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