材料
牛肉，葱结，姜片，芫荽，土豆，洋葱，胡萝卜，酱油
做法
1.将牛肉切块在高压锅中的开水中过去血水。
2.倒入莫过牛肉的清水，加葱结，姜片，芫荽几根高压锅压20分钟至烂。
3.放气完加下切成丁的土豆，洋葱，胡萝卜，再盖上盖子，压5分钟。
4.开盖放气完，倒酱油少许，大火烧至上色即可。（喜欢土豆糊糊的样子就煮久点）
土豆牛肉盖浇饭做法
用料
主料
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牛腱子肉500克
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土豆一个
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洋葱半个
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干辣椒2个
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黄酱5克
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八角1个
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香叶2片
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冰糖5克
辅料
陈皮
适量
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
清水
适量
食用油
适量
土豆牛肉盖饭的做法
1.
锅烧热后倒入食用油，放入姜片，桂皮，干辣椒，豆蔻，八角，香叶，将香料炒香
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2.
放入切好的牛腱子肉，炒至变色，倒入料酒，生抽，老抽，洋葱，黑胡椒，黄酱，加入清水没过牛肉
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3.
将汤烧开后撇去血沫，加入冰糖和陈皮，转小火炖煮一个半小时
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4.
再放入盐和土豆炖煮20分钟，盛出即可食用
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香喷喷的土豆牛肉盖浇饭怎么做好吃又简单，做法图解分
家常美食：土豆牛肉盖浇饭的做法推荐给大家，简单又好吃！
土豆牛肉盖浇饭是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做土豆牛肉盖浇饭才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！
首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：牛肉一小块，土豆丁适量，西红柿适量，大米饭一碗。
然后将牛肉切成小块，锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入牛肉煮十分钟，如下图所示。
接着将煮熟的牛肉切成小丁备用，如下图所示。
然后将西红柿去皮切碎，如下图所示。
接着锅中刷上一层油，倒入香葱段爆香，如下图所示。
然后把牛肉丁倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。小贴士：大家在这一步的时候，可以适量加入我们自己喜欢吃的调料。
接着倒入西红柿翻炒出汁水，如下图所示。
然后打入土豆丁继续翻炒，如下图所示。小贴士：大家在这一步的时候，可以加入一些酱油上色。
接着往锅中加入适量的温水，盖上锅盖闷煮十分钟，如下图所示。
等到锅中的水分所剩无几了，开中火收汁就可以了。
最后将煮好的土豆牛肉铺在米饭上面，撒上我们喜欢吃的肉松就可以了。一道美味可口的土豆牛肉盖浇饭就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！
兰州拉面的土豆牛肉盖浇面怎么做？
主料
牛腿肉 ：500
土豆 ：2个
胡萝卜 ：1个
辅料
大葱 ：2段
姜 ：1块
花椒 ：1汤匙
盐 ：1.5汤匙
甜辣酱 ：1汤匙
蚝油 ：1汤匙
番茄酱 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
五香粉 ：1/2茶匙
鸡精 ：1/2茶匙
淀粉 ：1汤匙
具体步骤
第一步
1、准备食材
第二步
2.花椒和牛肉冷水下锅。
第三步
3.大火煮到沸腾，去除血沫。
第四步
4.用温水冲洗牛肉沥干。
第五步
5.和葱1段姜4片，压力锅压软烂。
第六步
6.锅里放油，把土豆胡萝卜煎微黄，撒上五香粉。放入牛肉煸炒均匀。
第七步
7.放入除去鸡精和水淀粉的所有调料。翻炒均匀。
第八步
8.兑炖牛肉的汤比食材少1厘米。大火煮沸。
第九步
9.中火煮5-8分钟，勾芡即可。
第十步
10.出锅放鸡精提味。
第十一步
11.吃的时候浇在米饭上即可。
用料：牛肉（随意选择，牛腩比较好）、土豆、洋葱、鸡蛋、姜、红酒、盐、糖、生抽、黑胡椒、花椒、大料
1. 牛肉切块，块儿不宜太大，切好后，装入大碗，打一个鸡蛋进去，放入少量黑胡椒，倒入红酒，红酒量盖过牛肉就好。搅拌均匀后，腌制10分钟。
2. 土豆切块，然后过油。一般来说，油烧至9成热，过三次。直至土豆炸至金黄色，起泡，也就是说熟透了，就可以了。
3. 洋葱切块，姜切片。于锅内放少许油，将洋葱和姜放入锅内翻炒，待炒出香味后，从碗内捞出牛肉一起炒，炒至牛肉变色，放少量生抽、糖翻炒，并将刚刚腌制牛肉用的汁水倒入锅中。再添少量清水，没过锅内牛肉就可以了。
4. 待开锅后，放入事先过好油的土豆，转小火炖10~15分钟。这个过程中，记得偶尔翻一下锅，并加入少量花椒、大料。
5. 待肉和土豆炖的比较烂了，开大火收汁，放盐，出锅，开吃。
注意：如果先放盐的话，肉会很老，不好咬。有了土豆烧牛肉，什么面上都可以盖浇。
以上就是关于兰州土豆牛肉盖浇饭做法，谢谢全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
