闽南的甜果怎么做？
是闽南甜粿哦
甜粿是闽南农村地区在一些重要节日会做的一种特色食品，当然城里人也一样是一样会做的；特别是在春节和清明节等重大节日都会做。
制作原料
水，糯米，白糖，两者比例接近1：1
甜粿的做法
1、准备好糯米粉和白砂糖，两者物料基本为1：1，可根据个人口味适当调整；
2、烧好开水将白砂糖冲成糖浆水；
3、糖浆水放凉后与糯米粉搅拌成浆糊状(一般会放置一晚)；
4、蒸笼垫上腐膜，将糯米浆倒入，蒸笼盖尽量密封，用旺火蒸1个小时(时间越长出来的甜粿颜色越红亮)，过程中注意往蒸笼下加水。
食用方法
方法一：直接冷食。甜粿即使未经过加热，它也是软的，凉凉糯糯甜甜的甜粿是作为茶点的首选之一；
方法二：蒸后食用。甜粿蒸过之后，会更软更粘。记得吃的时候，一定要先喝点水；
方法三：油炸甜粿。这是最经典的吃法了。先将甜粿切成长方形（一般的茶点大小即可，也可根据个人喜好决定大小），之后在碗内打一、两个鸡蛋打均，然后将过过鸡蛋液的甜粿放入中火油内炸约半分钟，捞出控油即可。
甜粿性质经久耐用，冷食热食均可（热食比冷食味道较佳）。由于甜粿容易保存，所以除了拜神、祭祖当果品外，还另有一番妙用，即是可以当作漂洋过海干粮之用。
民间流传有“甜粿好食糕难舂”的俗语。甜粿是以糯米为原料，将糯米洗净后用清水浸漂滤去水份阴干，然后放进石臼用人工舂成米粉(俗称糯米糕)，舂米糕很费工夫，至少要过筛二三遍，粉末越微细越好。糯米糕过筛好后，按一定比例掺入白砂糖或红糖，并拌入水份搅拌均匀成为糯米浆糊，盛放入专用粿帕，放在粿箕上装入蒸笼，用炉火加热蒸熟，(农村一般按点燃一至二柱香时间，视粿浆厚度充分蒸熟而成)。冷却后用纱线牵拉切成一片一片，然后再放在平底铁锅(潮俗称为煎盘)上加热，用植物油煎至金黄色，香酥可口，风味独特，深受人们所喜爱。
潮汕甜果的做法步骤图，潮汕甜果怎么做好吃？
做法步骤
1、1、食盐、黑芝麻加入面粉里。 2、分次加入凉水，用筷子搅拌面粉使之成为面絮。 3、将面絮揉成面团，醒半小时。 4、将醒好的面团分块，取其中一小块用擀面杖擀成成薄薄的面片。 5、擀好的面皮对折然后切成长方形面片。 6、.在双层的面片中间部位用菜刀后尖向前切，划出三条差不多长短的豁口。 7、把面片分开，一端从中间的豁口中穿过。 8、中火烧油，油六成热的时候放入翻好的面片，不停的用筷子翻动果子，待两面金黄即可。
小贴士
1、要炸出好吃酥脆的果子，一定要注意和面、擀面和炸的过程，面团尽量和的硬一些，差不多不需要用干面手粉的程度，面片要擀得均匀，尽量薄一些，这样炸出来的才更脆。 2、油温的控制也很重要，差不多六成熟，即将一个小面片放入锅中，出现冒大泡，就可以开炸了，但入锅后，一定要将火转为中小火，慢慢炸。
心情故事
【芝麻炸果子，是苏北农村过年必做的一道小零食，吃起来非常酥脆，也很有过年过节的氛围，口味可以做成甜口的，当做招待小朋友的零食，也可以做成咸香的，作为大人们的下酒菜。炸好的果子一定要记得用密封袋子装起来，随吃随取，不然会变软，口感就不好啦。】
怎么做，如何做，家常甜果的做法大全视频
1.
用料 糯米粉 1000g 白糖 800g 红糖 200g 潮汕甜果的做法 准备好材料 把白糖和糯米粉拌匀 红糖融化成糖水后和
2.
步骤2混合后成软面团,然后等待50分钟左右 然后再加一点红糖水搅拌成糊,提起来能写字的,不能太稀。 这一步很重要 高压锅加水,放入模具,模具抹油,把上面的糊倒进模具里,上气后蒸1小时即可 等凉了才能脱模 用线把它切开
潮汕甜果糯米果甜食的做法，过年必备的潮汕甜果
食材明细
甜果1块
鸡蛋1枚
甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
煎甜果的做法步骤
1
准备甜果一份
2
切成小块
3
将一枚鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液
4
把切好的甜果放到蛋液里粘一下
5
锅里放入适量的油，加热，放入粘了蛋液的甜果中慢火煎至两面金黄
6
装盘即可食用
一斤糯米粉，半斤白糖，先把白糖煮化，半斤白糖，半斤水，稍煮粘稠，放凉。炒熟芝麻，用糖浆调糯米粉，搅拌均匀。拿一个盘抹点油，倒入糯米粉。下锅蒸一个小时，取出试筷，不会有白色的就熟了，洒上一些芝麻，就是潮州甜果。 甜粿做法，潮汕人过年“劳热”必备粿品，传统美食软糯香甜—生活—视频高清在线观看-优酷
这个甜果的做法，应该是靠近汕头那边的做法，汕尾和陆丰这一块，很少有这种做法。
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