材料：羊排480克 红酒 姜 蒜 料酒 生抽 白胡椒粉 五香粉 整花椒 白糖 盐 蜜蜂水
制作步骤：
1. 先将羊排放入容器中倒入清水浸泡
2. 等泡半个小时左右后换一次水在泡
3. 等泡好后用清水冲洗干净控干水分备用
4. 适量的姜切末备用
5. 适量的蒜切末备用
6. 在放有羊排的容器中放入备好的姜和蒜
7. 在 放入适量的白胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽、料酒均匀抓开腌制
8. 在稍微倒入一点红酒去腥
9. 后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制两个多小时
10. 随后将腌制好的羊排取出放入烤箱网上
11. 均匀在刷上一层蜜蜂水
12. 随后放入烤箱中预热210度中烤20多分钟
13. 再次取出翻面，再次刷一层蜜蜂水放入烤箱中烤，温度不变，但是时间烤至十五分钟即可
14. 在烤的过程中，在锅中放入盐和整花椒烘干
15. 炒至花椒出香味，盐变成微黄即可，关火后磨碎备用
16. 随后将烤好的羊排取出撒上点备好的椒盐即可食用
羊排怎么做好吃 孜然 椒盐
椒盐羊排做法：
1、羊排洗净，切段，加盐、鸡精腌渍入味；面粉中打入鸡蛋，加清水调成面糊，将羊排段放入面糊中。
2、锅内倒油烧至五成熟，放入挂上面糊的羊排段入油锅中炸至呈金黄色，捞出沥油。
3、锅留底油烧热，加葱花炝锅，放羊排段，加料酒、花椒粉、盐、鸡精翻炒均匀即可。
羊排骨适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、羊排骨、羊肉性温，冬季常吃羊排骨、羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊排骨、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3、维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身体免疫力。羊排热量比牛排要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
4、羊排骨含有丰富的蛋白质，其含量比猪排牛排高。
5、羊排骨、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊排骨便不会再有膻味。
椒盐羊排如何做 椒盐羊排好吃的做法
做法1：椒盐羊排
准备食材如下：羊排1000克，小葱2根，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，椒盐适量，八角3个，桂皮2块，香叶5片，草果2个
具体做法如下：将小葱切碎，青红椒切碎，生姜，大蒜拍扁剁碎备用，羊排拆分成小块，起锅加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入姜片，料酒，加入八角，桂皮，香叶，草果，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖一个小时，炖好的羊排捞出，沥干水分，再起锅，加入青红椒碎，姜末，蒜末，小火炒香，然后倒入羊排，撒入适量的食盐，翻炒均匀后撒入葱花即可出锅!
孜然烤羊排
准备食材如下：羊排1000克，洋葱1个，花椒适量，孜然1小碗，辣椒粉适量，盐适量，食用油适量
具体做法如下：花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时，孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用，烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟，然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了!
椒盐羊肉做法
1、材料：羊排480克、红酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、盐、蜜蜂、水备用。
2、先将羊排放入容器中倒入清水浸泡。
3、等泡半个小时左右后换一次水再泡。
4、等泡好后用清水冲洗干净控干水分备用。
5、适量的姜切末备用。
6、适量的蒜切末备用。
7、在放有羊排的容器中放入备好的姜和蒜。
8、放入适量的白胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽、料酒均匀抓开腌制。
9、在稍微倒入一点红酒去腥。
10、后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制两个多小时。
11、随后将腌制好的羊排取出放入烤箱网上。
12、均匀在刷上一层蜜蜂水。
13、随后放入烤箱中预热210度中烤20多分钟。
14、再次取出翻面，再次刷一层蜜蜂水放入烤箱中烤，温度不变，但是时间烤至十五分钟即可。
15、在烤的过程中，在锅中放入盐和整花椒烘干。
16、炒至花椒出香味，盐变成微黄即可，关火后磨碎备用。
17、随后将烤好的羊排取出撒上点备好的椒盐即可食用。
椒盐羊排做法
1、将羊排洗净，剁成大块，放入锅中，加入清水、葱段、姜片、大料，煮熟，捞出后沥干水分，再加入味精、鸡粉、绍酒腌制入味。
2、将洋葱、青、红椒分别洗净，均切莫备用。
3、锅里放入油加热到六成热的时候，然后把羊排拍均匀淀粉，下锅炸到金黄色，然后捞出来淋干。
4、锅里留一些底油，然后放入洋葱末和青椒红椒末一起翻炒，然后再放入炸好的羊排继续翻炒均匀，然后撒上椒盐，淋入辣椒油，装入盘中即可。
营养功效
冬季吃羊肉，是非常合适的。因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的润肺补血、滋补强身食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。这样的食物适合秋冬季节食用，具有滋补的作用，而且口感好，补充人体所需的营养秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有好处哦。
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