主料:菠萝1个、白糯米105克、黑米25克、枸杞5克、黑加仑20克、细砂糖6克。
辅料：清水适量。
菠萝糯米饭做法：
1、把糯米和黑米冲洗干净，提前一个晚上进行浸泡。
2、把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水，比平时煮米饭的水量少一点即可，凭自己的经验掌握。
3、盖好锅盖，按煮饭键，把糯米饭煮熟。
4、将菠萝外皮用清水冲洗干净，从侧面1/3处切开。
5、用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈，边缘留1～1.5厘米左右，中间划成小方块状。
6、用小汤勺把菠萝果肉挖出来。
7、直到把果肉挖完。
8、取100克菠萝果肉，切成小丁备用。
9、把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。
10、黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖。
11、把糯米饭和其他加入的食材拌匀，此时可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度。
12、把拌好的糯米饭填入菠萝壳中。
13、然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉，特别是长的叶子，锅小的话就盖不住了。
14、盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟。
15、完成。
菠萝糯米饭的做法 最正宗的做法
一般菠萝饭，都是煮熟的米饭拌好配菜，放入挖空的菠萝中直接吃，或者烤一会吃。这份菠萝糯米饭的特点在于糯米是直接放在菠萝中，通过吸收菠萝汁蒸熟的，所以蒸出来特别软糯酸甜，可口开胃。用料: 糯米 2/3杯，大米 1/3杯，葡萄干适量，蔓越莓可选，椰蓉可选，蜜红豆可选，大菠萝1个。
菠萝糯米饭的做法:
1、糯米和大米提前泡一晚上，准备好配料。
2、菠萝纵向切开，挖去果肉，注意不要挖穿了。菠萝汁和靠近皮的熟透的果肉弄碎留在菠萝中。
3、糯米、大米和各种配料混合，倒入菠萝中，大概八九分满，菠萝汁淹过米。上蒸锅，大火煮开，中小火40分钟。糯米蒸熟即可出锅。
扩展资料：
如果不能泡一碗，糯米也至少要泡四五个小时。泡的时间越短，蒸的时间约长。配料可以自由发挥，青豆、玉米也可以加。不过这道饭口味酸甜，就别加太咸的东西。
菠萝糯米饭的家常做法窍门 菠萝糯米饭的家常做法窍门简单介绍
菠萝糯米饭
主料main
菠萝1个 白糯米105克 黑米25克 枸杞5克 黑加仑20克 细砂糖6克3人份
辅料others
清水适量
又到一年菠萝季，菠萝是我很喜欢的水果之一，似乎我对菠萝美食都无法抗拒，例如菠萝咕噜肉、泰式菠萝炒饭、菠萝糯米饭、菠萝排骨等等这些菜品都百吃不厌，同时我还是个糯米控，突然想到了之前去海南旅行的时吃过的菠萝糯米饭，那味道甚是想念，决定还是不要错过菠萝季，动手做起来吧，美食对味蕾的冲击最能催生人最本真的幸福感！
菠萝糯米饭的做法
步骤step
1
把糯米和黑米冲洗干净，提前一个晚上进行浸泡。
步骤step
2
把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水，比平时煮米饭的水量少一点即可，凭自己的经验掌握。
步骤step
3
盖好锅盖，按煮饭键，把糯米饭煮熟。
步骤step
4
将菠萝外皮用清水冲洗干净，从侧面1/3处切开。
步骤step
5
用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈，边缘留1～1.5厘米左右，中间划成小方块状。
步骤step
6
用小汤勺把菠萝果肉挖出来。
步骤step
7
直到把果肉挖完。
步骤step
8
取100克菠萝果肉，切成小丁备用。
步骤step
9
把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。
步骤step
10
黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖。
步骤step
11
把糯米饭和其他加入的食材拌匀，此时可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度。
步骤step
12
把拌好的糯米饭填入菠萝壳中。
步骤step
13
然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉，特别是长的叶子，锅小的话就盖不住了。
步骤step
14
盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟。
菠萝糯米饭的成品图
菠萝糯米饭的烹饪技巧
技巧tips
1、可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等，也可以糯米加普通的大米煮制，按自己喜好口感随意搭配。
2、糯米饭用蒸锅或高压锅等等煮制均可，煮糯米饭的水量自行调整，亦可先把菠萝处理下，用挖出来的菠萝汁加水来煮糯米饭，若煮糯米时已加入菠萝汁，出锅后可以无需再蒸煮，糯米饭已经融合了菠萝的香甜，要是煮好后觉得糯米饭不够软，建议接着上锅蒸煮下更好吃，所以这个根据实际情况进行调整蒸煮方法。
3、菠萝叶子部分，如果放不进去锅里，可以切下来，蒸好后用牙签再固定好。
1、菠萝对半切开，用小刀先沿内边划一圈，然后再给菠萝肉划井形，最后用小勺将菠萝肉挖出。
2、糯米洗净待用，菠萝肉切成小方丁。
3、容器中加入洗净的糯米、菠萝肉、椰浆、白糖，拌匀。
4、再加入少量的清水搅拌均匀，水要比平时蒸饭的水少一点。
5、将饭盒放入蒸屉，正常蒸饭程序蒸熟即可。
6、将菠萝壳放滚开的水里焯烫至菠萝叶变得碧绿就赶快拿出，这样既好看还能给菠萝碗杀菌消毒。
7、然后把蒸熟的饭放入菠萝壳中即可。
以上就是关于菠萝糯米饭的家庭做法是什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
