锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
锅盔是西北陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地的民间小吃，尤其在陕甘宁青地区流传已久。由源于外婆送给外孙贺弥月而赠的礼品，后发展成为风味方便的食品。 人常说，“乾县有三宝，锅盔、挂面、豆腐脑。”
汝州的锅盔是深受大众喜爱的面食，张庄、广育路南口、西关、东关都有很好的摊点。锅盔的特点是用油和面，文火炕制，中空、外酥、里起层、边厚锅盔像锅盖、吸汁，不漏汤。
扩展资料：
典故：
锅盔到了秦代更是被发扬光大、普及推广。秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。据说锅盔最初不叫锅盔，因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50—60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。
而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后胸各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲(防弹背心)的作用。
更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军。墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。而后士兵们便把墩饼唤做“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。
秦军能力克群雄统一六国，除了政治、军事、经济、文化等原因外，“锅盔”作为战士的主要干粮，也有着突出贡献。锅盔的保质期比较长，适合长时间存放和携带，这和锅盔的用料及制作方法密不可分。
锅盔的制作方式非常讲究，要用上好的小麦面粉，用水搅拌，和成面团，待发酵后用擀面杖擀成大圆饼，置于平底大铁鏊中，用文火慢慢烙之，炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇。锅盔即使在炎热的夏季，放上10天半个月也不会起霉变质，适合长距离作战食用，完全可以和今天军队所使用的压缩干粮媲美。
参考资料来源：百度百科-荆州锅盔
参考资料来源：百度百科-锅盔
锅盔是哪里的特产 锅盔的介绍
锅盔特产地区：陕西锅盔、甘肃锅盔、四川锅盔、湖北锅盔。
锅盔起源于山西省关中地区以及甘肃省静宁县地区，是当地人非常爱吃的一种传统小吃。
静宁锅盔历史悠久，早在清同治年间就已负盛名。它外形圆，有大、小之分。大者如盾牌、小者如银盘，饼面旋有三道箍纹，饰有“一串龙”、“一朵云”、“一枝花”等图案，精致美观、雅丽动人，不要说是吃，就是看一看也是一种艺术享受。
详细介绍：
1、陕西锅盔
陕西的锅盔应该有上千年的历史了，讲究“一转二翻三挠”。“干、酥、白、香”是陕西锅盔的特点。干硬耐嚼，内酥外脆，香醇味美。比较有名的有乾州锅盔、长武锅。
2、甘肃锅盔
据说在甘肃一个锅盔就重达5斤，一个人得分好几天才能吃完，酥软程度如海绵一般，香味诱人，喷香可口。
3、四川锅盔
香、酥、脆是四川锅盔的特点，成都军屯锅盔最有名，又称“油酥千层饼”。软硬适中，张拉柔韧，其中的肉馅肥瘦均匀，调料味香。烤制好的四川锅盔咬一口，肉香四溢，外表酥脆，入口化渣，肉汁饱满。
4、湖北锅盔
湖北锅盔的口味很多，有鲜肉、梅菜、牛肉等。公安锅盔最大的特点就是薄，香香脆脆的。
公安锅盔这道美食，是哪个地方的菜？
锅盔又名锅盔、锅盔馒头、干馒头，是陕西关中地区城乡居民喜食的地方传统面食小吃。
蛋糕直径有两英尺，又圆又厚，像个锅盖。锅盔起源于祖母给孙子何的礼物，后来发展成为风味方便食品。取小麦面粉粉，压入稻草和面粉，放入浅锅内，用小火烘烤。省外地人编的顺口溜《陕西十大妖怪》中，有一句是“一个馒头像个锅盖”，指的是锅盔。
郭隗可以追溯到商周时期。相传伐周时，郭隗曾为兵丁粮草。之后秦唐作郭隗。它取小麦面粉，压入稻草和面粉，在浅锅里用文火烘烤。在“陕西十大妖怪”中，有一个是“一个馒头像个锅盖”，指的是锅盔。关中比较有名的有赣州锅盔、泾阳锅盔、武功锅盔。
锅盔是哪里的小吃
公安锅盔这道美食，是哪个地方的菜？
是湖北省荆州市的美食。这个锅盔是非常好吃的，而且味道很鲜美，价格也很便宜，所以有很多人都非常喜欢吃。
生日蛋糕直径有两英寸，又圆又厚像一个盖子。锅盔始于姥姥赠给小孙子何的礼品，之后发展趋势变成一种具备口味的速食食品。陕西壶盔的产量可以上溯到商周时期。流传周武王伐纣时，将壶盔作为战士的军用口粮。陕西西府地域也有一种叫武王锅盔的锅盔种类。
拓宽信息内容锅盔的来历锅盔最开始并不叫锅盔，因为它的外形像树墩的截面。那时候秦军军队时，战士们派发又大又厚的墩饼，用牛皮绳捆住，一个在胸口一个后面胸一组2个墩饼。这类特别的随身携带方法变成了自身的防护用品，在始料未及的决斗中具有了护盾的功效。随后战士们把土墩饼称为郭魁。
食物五花肉小葱盐茶匙，胡椒粉克味精茶匙面团小麦面粉克水克将朝天椒放进锅中文火煸炒，放进多功能料理机中碾成胡椒粉生猪肉挑选胖瘦比为，切割成块本人感觉饼脆肥缺一不可，放进多功能料理机中搅碎，添加葱段。添加胡椒粉茶匙和味精添加盐，搅拌均匀预留，自来水融解发酵粉，添加小麦面粉，用筷子拌和结团，揉结团让它静放发醇三十分钟前一天夜里做的面团，第二天晚上用的取下面团。
将面团揉至表层光洁，分为份取在其中一份鲜面条，用擀面棍擀成椭圆型。把肉铺在吐司面包上，把吐司面包起来，分钟就吃完了。压饼用擀面棍擀成饼形烧凉锅倒进食用油，炸至金黄色油稍大多数炸小烤箱度，烤分钟生日蛋糕取下
以上就是我总结的方法，希望对你有所帮助。
锅盔是陕西等地区的特产，后来延伸出各种锅盔。
锅盔就是一种饼，也称为馍，因为形似锅盖，因此而得名。在我国西北部地区深受喜爱，听说还是“陕西十大怪”的其中一怪。锅盔的制作精细，工艺考究，味道很香，远远的就能闻到香味，外皮焦黄，饼边厚厚的，一口咬下去外脆里酥，越嚼越香，回香无穷。
各地锅盔的特点
1、陕西锅盔
陕西的锅盔应该有上千年的历史了，讲究“一转二翻三挠”。“干、酥、白、香”是陕西锅盔的特点。干硬耐嚼，内酥外脆，香醇味美。比较有名的有乾州锅盔、长武锅。
2、甘肃锅盔
据说在甘肃一个锅盔就重达5斤，一个人得分好几天才能吃完，酥软程度如海绵一般，香味诱人，喷香可口。
3、四川锅盔
香、酥、脆是四川锅盔的特点，成都军屯锅盔最有名，又称“油酥千层饼”。软硬适中，张拉柔韧，其中的肉馅肥瘦均匀，调料味香。烤制好的四川锅盔咬一口，肉香四溢，外表酥脆，入口化渣，肉汁饱满。
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