大花虾最常见的做法是用来刺身，除此之外，“煎”也是大花虾的常见烹饪方法。
以下介绍两种制作美味大花虾的方法 原料：
新奇士-柠檬 5个 新奇士-橙子 2个
大虾 2只
豆腐 30克
油菜 2棵吉士粉 30克
黄油 30克
白糖 20克
盐 5克
蜂蜜 40克
水 适量
制作：
1.取新奇士柠檬4个切开，榨汁。把余下1个新奇士柠檬切片，备用；
2.橙子去皮留肉，切粒备用；
3.大虾去须枪，开背加入盐和吉士粉腌3分钟，备用；
4.豆腐切成方块，油菜入水灼一下；
5.锅中放入水、柠檬汁、20克黄油及白糖，以慢火煮成汁。待微凉后加入蜂蜜备用；
6.以10克黄油烧热平锅，上火将豆腐及虾煎成金黄酥脆，取出装盘；
7.将柠蜜汁淋在大虾和豆腐上，用柠檬片、橙肉和油菜作装饰，即可食用。
温馨提示：柠檬是非常流行的调料，豆腐松软美味，大虾爽口脆嫩、汁味香醇，整款菜品令人回味无穷。 原料：大花虾1只，白萝卜丝，豆苗，红椒丝。美极鲜酱油，薄荷叶，香莱叶，老抽，香油，胡椒粉，姜，蒜，豆豉油，料酒，盐，糖，鸡粉，生粉，油。
制法：大花虾用盐、糖、生抽腌10分钟，放少许生粉搅拌；锅入少许油烧热，入虾身煎熟：煮锅入水，加入姜、葱、蒜烧至沸腾，焯熟虾头：自萝卜丝摆盘子中间，插豆苗、红椒丝装饰，与虾头放一起；薄荷叶、香草叶、姜末、蒜末、味精、糖、豉油、美极鲜酱油调汁，锅入少许油烧热，倒入调好的汁，放入虾炒上色，摆在虾头旁边，浇上余汁即可。
印度大花虾做法
大花虾的常见吃法有，有炸大花虾，花虾刺身等。
主料有，大花虾，配料有，淀粉少许，甜橙两个，黑芝麻少许。
准备好大虾，清洗干净沥干水分。
将虾去头壳，从背部剖一刀不切断，取出虾线，放入盐、蛋清、抓匀后腌渍片刻，放入生粉，将虾仁裹上，虾头不要丢掉。
将两个甜橙洗净后去皮，榨成鲜橙汁。
将小锅中放入适量的油，将处理好的虾仁炸至变色后捞出沥油备用。
炸虾的同时另起一锅，将橙花汁所有材料倒入不粘锅中，熬至浓稠挂勺。
将沥干油的虾仁装盘，将熬好的橙花汁浇上，点缀黑芝麻即可。
印度大花虾做法
食材用料：
大花虾6只、蒜片2瓣、去籽红辣椒碎1棵、红葱头碎1粒、香菜1棵、葱花少许、辣椒酱5大汤匙、茄酱6大汤匙、蚝油4大汤匙、水200ml、鸡粉1茶匙、糖半汤匙相克食物 、麻油少许。
菜谱做法：
1.预备材料。
2.虾剪去虾须，用刀从虾背剖开，并且用刀去肠泥，洗净抹干水分。
3.烧热油锅，放入已抹干的虾以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油。（或可用煎的方式处理）
4.锅中倒去油，加入蒜片、红葱头、辣椒碎以中火爆香，然后放入所有酸辣酱汁拌炒至汁料稍微浓稠。
5.将炸好的虾放回锅中翻炒，直到虾子表面均匀裹上酱汁就可以起锅。
6.最后放上香菜和葱花就完成了。
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